Jamie Manning dice di aver inviato 10 email al direttore generale di Grill 23 Peter Baker. Ma non è stato fino a quando il milionario di Boston Kevin O’Leary ha grigliato pubblicamente l’imprenditore su Shark Tank che ha ricevuto una risposta.

Il business che Manning e CMO Dean Whitney hanno lanciato gli squali per un investimento è SnagaStool, che consente ai clienti di prenotare sgabelli da bar negli stabilimenti della zona. Quando hanno girato il reality show nel mese di agosto—l ” episodio in onda nella più recente stagione primaverile—i laureati Suffolk University non hanno avuto un app o un sito web. Tutto l’avvio aveva erano due ristoranti disposti a partecipare.

Quando SnagaStool è apparso su Shark Tank, O’Leary è entrato nella squadra, dicendo che fino a quando il suo ristorante preferito di Boston non ha accettato di collaborare con la startup, era fuori.

” aveva una pila di documenti di tutte le email che avevamo scritto negli ultimi due anni”, dice Manning. “All’improvviso, siamo diventati convalidati.”

Manning e il cofondatore Adriano Varassin hanno perfezionato il concetto per Snagastool nel giugno 2013 quando i Bruins erano nei playoff. Dopo senza successo sbavatura posti a due bar-Saloon di Olde Magoun e Newtowne Grille-Manning offerto di pagare un ragazzo $20 per i suoi due sgabelli da bar al terzo, 21 ° emendamento. L’uomo accettò e l’idea rimase.

SnagaStool ha intervistato 500 persone via e-mail e ha scoperto che l ‘ 80% degli intervistati aveva lasciato un bar perché non riusciva a trovare un posto. Di quel gruppo, il 70 per cento ha detto che avrebbe pagato una media di $15 per prenotare uno sgabello da bar durante una partita di playoff o un grande evento.

Manning e Varassin hanno costruito il loro primo prototipo e hanno iniziato a presentarlo in occasione di eventi come il TechCrunch Boston Pitch-Off. Il ronzio iniziale ha attirato un direttore del casting Shark Tank, che ha invitato la squadra in California dopo cinque mesi di avanti e indietro.

“Abbiamo aspettato in un hotel per quattro giorni, aspettando che ci chiamassero”, ricorda Manning, notando che sebbene fossero arrivati alla Sony Pictures, non era garantito loro di filmare il segmento o averlo in onda. Quando i fondatori scoprirono che il loro passo sarebbe andato in onda, erano passati otto mesi. “Abbiamo aggiornato la nostra app e ipotesi.”

Invece di caricare gli utenti di ora in ora per sgabelli da bar, SnagaStool si è evoluto in un app che consente agli utenti di prenotare un tavolo o alto top in un luogo informale che sono disposti a pagare ad un premio.

” Lo chiamiamo un ‘micro spazio'”, dice Manning, confrontando SnagaStool al bar dello sport Buffalo Wild Wings. “Siamo come i VIP senza la bottiglia. Non siamo una società di tecnologia, siamo un servizio di ospitalità.”

I clienti pagheranno ovunque da $20 il giorno del gioco a $1 per esempio, Trivia Night, per saltare la fila, essere garantito un tavolo e ricevere un antipasto gratuito. Cinque bar partecipanti della zona di Boston attualmente ricevono il 100 per cento dei profitti. Una volta SnagaStool costruisce la sua base di utenti, tuttavia, l’avvio prevede di prendere una percentuale delle tasse di prenotazione.

“Stiamo cercando di monetizzare qualcosa che storicamente è stata la prenotazione di tavoli gratuiti, ma ha un valore significativo per l’ospite durante i periodi premium”, afferma Manning. “La maggior parte dei posti con cui lavoriamo in questo momento non può permettersi OpenTable. Fanno pagare un’implementazione, una prenotazione e un canone mensile; i bar più piccoli non possono permettersi quel tipo di servizio.”

E quelle “barre più piccole” non includono necessariamente quelli di Grill 23.Ciò che Manning dice di aver imparato dai leader dell’ospitalità della città da quando Shark Tank è andato in onda, tuttavia, è che ristoranti come Grill 23 sanno come mescolare i clienti quando qualcuno come Mr. Wonderful entra nel bar. SnagaStool non è una partnership utile per loro.

“Grill 23 è probabilmente il posto peggiore al mondo per guardare una partita dei Patriots”, dice Manning. “Siamo i ragazzi che vogliono assicurarsi che si può ottenere un tavolo da Hooters, Saloon di Olde Magoun, o Newtowne Grille.”

Don Bailey, l’ex senior brand manager di Jerry Rémy’s e l’attuale general manager di Barteca Restaurant Group, ha firmato come consulente per l’ospitalità di SnagaStool. La squadra è ora focalizzata sulla partnership con 10 Boston bar prima dell’inizio della stagione calcistica.

Anche se Manning non sarà in grado di salvare Mr. Wonderful un posto, la stampa ha aperto le porte per l’avvio nascente.

“L’unico modello di business che fallisce è quello a cui scrivi e ti attieni”, dice. “Siamo neutrali alle idee. Il nostro obiettivo finale è come possiamo rendere felici sia il bar che gli ospiti e creare un servizio che funzioni per entrambi.”