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Sono stato a lungo un fan di aceto di sidro di mele (ACV), un vecchio rimedio domestico che ha qualche scienza solida dietro di esso. La ricerca suggerisce che l’ACV può offrire benefici per la salute, come aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue, sostenere la salute dell’intestino e potenzialmente allontanare l’aumento di peso. Ma recentemente è emersa un’ondata di bevande in bottiglia con aceto; e si prevede che la tendenza continuerà a crescere. Se hai visto queste bevande al supermercato, ti starai chiedendo: valgono la pena provare?

La risposta breve è forse, con alcuni avvertimenti. Il problema con gli aceti da bere è che non esiste una formula standard, quindi è difficile sapere esattamente quanto aceto contiene una porzione. Inoltre, molti prodotti contengono succo di frutta o frutta purificata, zucchero aggiunto o dolcificanti come la stevia. Altri sono formulati con probiotici o ingredienti extra come aceto balsamico, erbe e spezie. Infine, alcuni sono pronti da bere, mentre altri sono concentrati e devono essere diluiti (con acqua frizzante, per esempio).

L’ampia gamma di prodotti rende difficile dare a tutta la categoria un pollice in su o in giù definitivo. Ma se sei interessato a provare un aceto da bere, ricorda che indipendentemente da tutte le affermazioni di marketing, dovresti sempre leggere l’elenco degli ingredienti in modo da sapere esattamente cosa c’è nella bottiglia. Ecco alcune cose da chiarire:

Controlla il tipo di aceto

Mi sono imbattuto in un prodotto che include aceto di canna piuttosto che ACV. Uno studio più vecchio del 2004 ha suggerito che l’aceto di canna può avere proprietà anticancro. Ma c’è molta meno ricerca sui suoi benefici rispetto al suo cugino di sidro di mele.

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Nota la porzione

Alcune bottiglie di aceto da bere pronto da sorseggiare possono contenere due porzioni, il che significa che dovresti bere metà e salvare il resto per il giorno successivo. O se avete intenzione di bere tutto, essere sicuri di moltiplicare i carboidrati, zucchero e caloriesby due.

Essere consapevoli dello zucchero, in particolare

La mia bevanda preferita personale in questa categoria è Bragg biologico aceto di sidro di mele Bevanda naturale con miele. È fatto semplicemente-con acqua distillata, aceto di sidro di mele biologico di Bragg e miele biologico. Il sapore dell’aceto è forte anche se non opprimente. Ma ecco l’avvertimento: metà della bottiglia contiene 13 grammi di zucchero. Sono più di tre cucchiaini di zucchero aggiunto. Bevi l’intera bottiglia e colpirai il massimo giornaliero raccomandato dall’American Heart Association di sei cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno per le donne. (Mentre il miele biologico è un dolcificante migliore per te, conta ancora come zucchero aggiunto.)

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Farlo a casa può essere l’opzione più sana

Se fai da te il tuo aceto da bere, puoi controllare gli ingredienti, incluso il tipo e la quantità di dolcificante che usi. La mia formula consigliata: due cucchiaini di aceto di sidro di mele crudo biologico e un cucchiaino di miele biologico roteato in una tazza di acqua tiepida una volta al giorno. (Puoi anche raffreddarlo e sorseggiarlo freddo.)

Un altro modo per raccogliere i benefici di ACV è incorporandolo in un pasto o uno spuntino quotidiano. Aggiungere un cucchiaino di aceto di sidro di mele a un frullato, per esempio. Oppure si può sbattere con extra virgin olio d’oliva, aglio ed erbe come condimento per verdure o verdure crude; mescolare in una zuppa come fagioli bianchi e cavoli; o frullare con un po ‘ di senape e condire sopra patate o zucca.

Non esagerare

È possibile ottenere troppo di una buona cosa: elevate quantità di aceto di sidro di mele possono abbassare i livelli di potassio nel corpo. Come con molti alimenti e ingredienti benefici, la moderazione piuttosto che l’eccesso è il modo migliore per ottenere tutti i vantaggi.

Cynthia Sass è l’editor di nutrizione che contribuisce alla salute, un autore di best-seller del New York Times e consulente per i New York Yankees. Vedere la sua biografia completa qui.

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