Strawberry Scones
Strawberry Scones-focaccine morbide e tenere piene di fragole fresche e rifinite con una glassa dolce alla vaniglia. La ricetta perfetta per la primavera e l’estate.
Focaccine alla fragola
Le focaccine sono il trattamento perfetto per colazione, brunch o dessert e queste focaccine alla fragola sono perfette in ogni modo. Sono morbidi, teneri, burrosi e pieni di fragole fresche. La glassa alla vaniglia li porta sopra le righe!
Le focaccine alla fragola sono il modo perfetto per accogliere i mesi più caldi e cuocere un po ‘ di sole nella tua cucina! La mia famiglia è assolutamente scone pazzo, in modo da qualsiasi variazione del nostro preferito cotto bene ottiene due pollici entusiasti in su. Queste focaccine alla fragola non fanno eccezione!
Le focaccine sono difficili da fare?
Puoi fare totalmente focaccine, sono facili! Con le mie indicazioni passo-passo, farai focaccine perfette che hanno un sapore migliore delle focaccine da forno. La cosa principale da ricordare è lavorare abbastanza velocemente che l’impasto rimanga freddo!
Fragole fresche
Per questa ricetta scone, uso fragole fresche e non fragole congelate. Normalmente va bene scambiare le bacche congelate con bacche fresche quando si preparano focaccine, ma non con questa ricetta. Le fragole congelate sono troppo acquose e rilasciano troppo liquido, quindi vai con le fragole fresche per questa ricetta!
Adoro fare queste focaccine quando le fragole sono di stagione. Sono extra gustosi quando le fragole sono mature e succose! Sono il trattamento perfetto per la primavera e l’estate!
Strawberry Scone Ingredients
Buone notizie: si tratta principalmente di ingredienti dispensa e fragole fresche!
- Farina per tutti gli usi
- Zucchero
- Lievito in polvere (assicurarsi che sia fresco)
- Sale
- Burro freddo e non salato
- Panna (consiglio davvero di usare la crema, non il latte, per dare a queste focaccine la loro consistenza umida e tenera!)
- Estratto di vaniglia puro
- Fragole fresche
- Zucchero Turbinado (per spolverare in cima!)
- Glassa ingredienti: zucchero a velo, vaniglia e latte
Come fare le focaccine alla fragola
Non c’è niente di meglio di un lotto di focaccine fatte in casa. Andiamo a cuocere!
- Inizia con il preriscaldamento del forno a 400 e una grande teglia rivestita con carta pergamena o un tappetino da forno Silpat.
- Sbattere gli ingredienti secchi in una grande ciotola. Farina, zucchero, lievito e sale vengono gettati lì dentro!
- Stiamo andando a lavorare rapidamente qui. Pronto? Utilizzare un frullatore pasticceria (o le mani pulite) per tagliare rapidamente nel burro freddo. “Tagliare” significa semplicemente combinarlo con gli ingredienti secchi senza sciogliere o ammorbidire il burro. Ti consigliamo di vederlo simile a un pasto grosso, così un paio di grumi più grandi di burro in là sono totalmente bene!
- Ora prendi una piccola ciotola e una frusta e unisci 1 tazza di panna e l’estratto di vaniglia. Versare questo mix sulla combinazione farina / burro e mescolare con una spatola fino a formare un impasto. Non oltre mescolare, però! Vacci piano! Piegare delicatamente le fragole tritate.
- Cospargere un po ‘ di farina sul piano di lavoro e spingere l’impasto con le mani fino a formare una palla. Usando una leggera pacca e spingendo, formare l’impasto in un cerchio di circa 1 pollice di spessore. Non sovraccaricare l’impasto e lavorare abbastanza velocemente che il burro non si scaldi. Taglia questo cerchio in 8 triangoli (come una pizza!).
- Metti le focaccine sulla teglia che hai preparato in precedenza e mettila nel congelatore per 15-20 minuti. Questo dà loro meno opportunità di diffondersi nel forno. Si desidera che bella forma a triangolo per tenere!
- Spennellare le parti superiori delle focaccine con un po ‘ di panna e cospargerle con lo zucchero turbinado. Così bella, vero?! Ora sono pronti a cuocere per 18-23 minuti, fino a quando non sono dorati sui bordi e sul fondo.
- Lasciarli raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di spostarli su un rack di raffreddamento a filo.
- Ora glassa! Come le focaccine fresco fare una glassa con zucchero a velo, latte e vaniglia sbattuto fino a che liscio. Pioggerellina glassa (un sacco di smalto!) sopra le focaccine raffreddate. Divertiti!
Come conservare
Un piccolo segreto di scone: puoi congelarli prima o dopo la cottura!
Per congelare l’impasto, segui la ricetta fino al punto in cui li metti nel forno. Congelali sulla padella finché non sono solidi (circa 40 minuti!) e poi metterli in un contenitore sicuro per il congelatore per un massimo di 2 mesi. Basta aumentare il tempo di cottura di alcuni minuti per regolare l’impasto congelato!
Se si desidera congelare focaccine al forno basta lasciarli raffreddare completamente e non aggiungere la glassa. Metterli in un contenitore sigillato sicuro per il congelatore e congelare per un massimo di 2 mesi. Scongelare e glassare!
Più Scone Ricette
- Mirtillo Focaccine
- Lamponi Mandorle Scones
- Chocolate Chip Scones
- Cocco Chocolate Chunk Scones
- Limone Crema di Formaggio Scones
Colazione/Brunch
Fragola Scones
Ingredients 1x2x3x
For the scones:
- 2 cups all-purpose flour
- ¼ cup granulated sugar
- 1 tablespoon baking powder
- ½ teaspoon salt
- 6 tablespoons cold unsalted butter into 1/4-inch cubes
- 1 cup heavy cream plus 1 tablespoon for brushing the scones
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 cup chopped fresh strawberries
- 2 tablespoons turbinado sugar
For the vanilla glaze:
- 1 ½ cups confectioners’ sugar
- 2 tablespoons milk
- ½ teaspoon pure vanilla extract
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees F. Line a large baking sheet with a Silpat baking mat or parchment paper. Set aside.
-
In una grande ciotola, sbattere insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
-
Utilizzando un frullatore o le mani, tagliare rapidamente il burro freddo nella miscela di farina. Mescolare fino a quando la miscela assomiglia pasto grosso, con un paio di grumi di burro più grandi.
-
In una piccola ciotola, frullare insieme 1 tazza di crema pesante e estratto di vaniglia. Versare gli ingredienti liquidi sulla miscela di farina e mescolare con una spatola fino a quando l’impasto inizia a formarsi. Non mescolare troppo. Piegare delicatamente le fragole.
-
Trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato e spingere delicatamente l’impasto con le mani, fino a formare una palla. Formare l’impasto in un cerchio da 1 pollice accarezzando l’impasto e premendo delicatamente l’impasto. Non sovraccaricare l’impasto. Vuoi lavorare velocemente in modo che il burro non si scaldi troppo. Usa un coltello affilato per tagliare le focaccine in 8 triangoli.
-
Mettere le focaccine sulla teglia preparata e mettere nel congelatore per 15-20 minuti. Ciò impedirà la diffusione delle focaccine durante la cottura.
-
Rimuovere le focaccine dal congelatore. Usa un pennello da pasticceria per spazzolare le parti superiori delle focaccine con la crema pesante aggiuntiva. Cospargere le focaccine con lo zucchero turbinado. Cuocere per 18 a 23 minuti, o fino a quando focaccine sono dorate sul fondo e intorno ai bordi. Lasciare raffreddare le focaccine sulla teglia per 5 minuti e poi trasferire in una griglia di raffreddamento a filo.
-
Mentre le focaccine si stanno raffreddando, fare la glassa. In una piccola ciotola, frullare lo zucchero dei pasticceri, il latte e la vaniglia insieme fino a che liscio. Versare la glassa generosamente sulle focaccine raffreddate.
Nutrizione
Hai provato questa ricetta?
Lascia un commento qui sotto e condividi una foto su Instagram. Il nostro sito utilizza cookie tecnici e di terze parti per migliorare la tua esperienza di navigazione.