Vegan Cagliata di Limone
Il mio introito sul classico inglese – Da zero, super facile vegan lemon curd che è pronto in soli 10 minuti! E ‘ deliziosamente, intensamente, bocca puckeringly crostata, ma dolce tutto allo stesso tempo e così lusciously liscia e cremosa!
Cari amici. Parliamo. E ‘ quasi la fine dell’estate. Andato in un batter d’occhio e sto già pensando di accendere il calore sul basso. Ma, prima di passare a pumpkin spice e tutte le cose belle, facciamo un ultimo scoppio di sole giallo brillante.
Inserisci Vegan Lemon Curd. E ‘ incredibile e prende letteralmente 10 minuti per fare. 2 di questo sta mettendo le cose in una padella, l’altro 7 o 8 sta mescolando tutto delicatamente fino a quando non si trasforma in succulento, magia di limone.
Vai a:
- Che cosa è lemon curd?
- Ingredienti Lemon curd
- Come fare Vegan Lemon Curd
- Come conservare vegan lemon curd
- Suggerimenti per il successo
- Modi per adattare la mia ricetta vegan lemon curd
- Lemon curd utilizza
- Affamati di più?
- Recipe Ricetta
E la parte migliore? Spalmare una spessa fetta di pane croccante con un sacco di burro vegano, poi generosamente dolloping su cumuli di lemon curd e prendere il vostro primo, sognante, vellutato, morso.
E ‘ spessa, ricca, morbida, liscia, bocca puckeringly crostata ma dolce tutto allo stesso tempo ed è OMG delizioso. La perfetta combinazione assoluta di leggerezza e ricchezza. Non ne ho mai abbastanza.
- Che cos’è la lemon curd?
- Lemon curd ingredients
- Come fare Vegan Lemon Curd
- Come conservare vegan lemon curd
- Suggerimenti per il successo
- Modi per adattare la mia ricetta vegan lemon curd
- Lemon curd utilizza
- Affamati di più?
- 📖 Ricetta
- Vegan Cagliata di Limone
- Ingredienti 1x2x3x
- RECOMMENDED EQUIPMENT
- INSTRUCTIONS
- NOTE
- NUTRIZIONE
Che cos’è la lemon curd?
La lemon curd è una ricetta inglese vecchio stile che si pensa risalga al 1800. Si tratta di una diffusione tagliente, dolce, ricca, cremosa, decadente, che viene tradizionalmente fatta cucinando succo di agrumi con tuorli d’uovo, burro e zucchero. Il sapore deriva dal succo di frutta e zucchero e le uova si addensano come fanno quando si fa qualcosa come crema pasticcera. Il burro viene aggiunto alla fine per fornire maggiore ricchezza e setosità.
Se siete stati in giro per un po ‘ saprete che io sono Inglese, e io sono cresciuta mangiando cagliata di limone come alternativa alla marmellata sul pane, pane caldo e pasticcini. E “sempre stata una delle mie cose preferite e sono stato disperato per fare una versione vegana che ha un sapore altrettanto buono come l” originale. E questo è tutto!
Lemon curd ingredients
Per misure dettagliate e istruzioni, vedere la scheda della ricetta stampabile.
Tutto ciò che serve per rendere vegan lemon curd sono alcuni ingredienti di base.
Ecco cosa abbiamo in corso e perché:
- Succo di limone fresco & zest-per il sapore zippy e acidità.
- Zucchero-per dolcezza e struttura.
- Amido di mais (farina di mais nel Regno Unito) – qualcosa che non troverai nelle ricette tradizionali, ma usato qui per sostituire le uova e addensare la cagliata.
- Latte di cocco leggero – le uova non solo si addensano, ma forniscono ricchezza. Il latte di cocco leggero aiuta a sostituirlo. Leggero perché non vogliamo che la nostra cagliata assaggi di cocco.
- Curcuma-per aumentare quel bel colore giallo. Non puoi assaggiarlo affatto nella cagliata finita.
- Vegan butter – Proprio come nelle versioni tradizionali, il burro viene utilizzato per aggiungere ricchezza e lucentezza extra. In questa ricetta è facoltativo però. È ancora davvero buono senza di esso, ma se non stai guardando l’assunzione di olio, consiglio vivamente di aggiungerlo per quel po ‘ di decadenza in più.
- Sale-perché un pizzico di sale rende tutto migliore!
Come fare Vegan Lemon Curd
Fase 1 – Aggiungere lo zucchero e l’amido di mais in una padella. Aggiungere gradualmente il succo di limone, mescolando per risolvere i grumi.
Fase 2 – Quindi aggiungere tutto il resto tranne il burro.
Passo 3 – Frusta a bassa/fuoco medio fino a quando la cagliata comincia ad addensarsi e può facilmente rivestire il dorso di un cucchiaio in metallo, quindi togliere dal fuoco e mantecare nel opzionale vegan al burro.
Fase 4 – Versare in barattoli mentre è caldo e lasciare raffreddare.
È davvero difficile non mangiarlo direttamente dalla padella. Anche caldo è incredibilmente buono. Basta fare attenzione se si sgattaiolare un assaggio come con tutto quello zucchero è super caldo e potrebbe bruciare la bocca.
Come conservare vegan lemon curd
Conservare vegan lemon curd in un contenitore sigillato in frigorifero. Preferibilmente un barattolo di vetro. Si addenserà di più mentre si raffredda e si manterrà bene per circa 2 settimane. Una volta che è stato in frigo per un po’, un po ‘ di liquido dall’aspetto acquoso sulla parte superiore è normale. Puoi versarlo o mescolarlo.
Non ho provato a congelare la lemon curd. Se lo provi fammi sapere nei commenti come funziona!
Suggerimenti per il successo
Per risultati ottimali:
– Utilizzare limoni reali. Il succo in bottiglia non è neanche lontanamente saporito.
– Non ridurre lo zucchero. Apporta dolcezza, sapore e struttura.
– Quando si acquista i limoni, non li refrigerare-Si otterrà più succo e sapore se rimangono a temperatura ambiente. Dare loro un rotolo fermo sotto la mano, sul piano di lavoro prima di spremerli. Questo li aiuta a rilasciare più succo.
– Sentire i limoni quando li comprate. Scegli quelli che si sentono più pesanti. Contengono più succo di quelli più leggeri.
– Consiglio di usare limoni biologici perché i limoni non biologici tendono ad essere rivestiti in cera e stiamo usando un sacco di scorza in questa ricetta.
– Assicurarsi che la scorza è molto fine. Raccomando di usare un microplano. Se va bene, una volta cotto lo noti a malapena. Grandi pezzi di scorza potrebbero essere un po ‘ sgradevole e richiederebbe sforzare.
– Per ottenere i migliori risultati aggiungere il burro opzionale. Rende questo lemon curd incredibilmente ricco e cremoso.
– Non lasciare la cagliata incustodita durante la cottura. Passerà da liscio a grumoso in un batter d’occhio. È necessario continuare a mescolare costantemente.
Modi per adattare la mia ricetta vegan lemon curd
Scambia il limone con qualsiasi altro agrume. Orange e lime funzionano entrambi molto bene.
Lemon curd utilizza
Lemon curd è garantito per illuminare qualsiasi colazione, tè o dessert. Ecco alcuni suggerimenti su come usarlo:
- Spalmato su pane imburrato o toast
- Su Muffin inglesi
- Come ripieno per torte, muffin e cupcakes. Provalo nel mio pan di spagna Victoria invece di marmellata (la ricetta per la torta è nel mio libro di cucina Vegan Comfort Cooking).
- Sul mio Vegan di New York Cheesecake
- Come ripieno per Vegani inglese Pancakes o crepes
- Dolloped in stile Americano di spessore, frittelle soffici
- In cialde
- Su scones
- Mescolato attraverso vegan yogurt e top con lamponi, more o fragole per la colazione o dessert
- Dolloped vegani gelato alla vaniglia
- In pelo
- Mescolare attraverso vegan crema di formaggio per fare una deliziosa glassa
- Ciuffo sulla aquafaba meringa o pavlova con panna, crema di cocco per un dessert decadente
- Utilizzare per rendere la torta di meringa e limone, crostata al limone o pasticceria danese
Qualunque cosa tu ciuffo su di se, questo ridicolmente lemony trattare è qui per vedere la vostra estate, e mia oh mio …. Che modo di andare!
Affamati di più?
Se siete veramente in sapori di limone zippy quindi controllare il mio Earl Grey Vegan Cake con glassa di limone, Limone Cheesecake frullato, Lemon mirtillo pagnotta, appiccicoso limone fragola dolci panini e la mia insalata di mirtilli Quinoa con limone & Spinaci.
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📖 Ricetta
Vegan Cagliata di Limone
Autore: Melanie McDonald
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 4 cucchiai / 32 g di amido di mais (maizena in UK)
- ▢ 1½ tazza / 300 g di zucchero bianco semolato o di canna da zucchero
- ▢ 1 tazza / 240 mls di succo di limone appena spremuto, non da una bottiglia (circa 5 o 6 limoni)
- ▢ 1 tazza / 240 mls luce in scatola di latte di cocco , non pieno di grasso
- ▢ ½ cup / 120 mls water
- ▢ 2 lemons zest of
- ▢ ¼ teaspoon fine salt
- ▢ ½ teaspoon ground turmeric
- ▢ 4 tablespoons vegan butter , OPTIONAL
RECOMMENDED EQUIPMENT
INSTRUCTIONS
-
Add the zucchero e amido di mais in una padella e aggiungere gradualmente il succo di limone, mescolando come si va a lavorare fuori eventuali grumi.
-
Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il burro.
-
Prendi un cucchiaio di metallo e posizionalo da qualche parte a portata di mano.
-
Posizionare la padella a fuoco medio basso e frullare costantemente (non fermarsi altrimenti si formeranno grumi) fino a quando non inizia ad addensarsi. Utilizzare il cucchiaio di metallo per testarlo. Immergere il cucchiaio in poi sollevarlo, e una volta che la cagliata può facilmente rivestire la parte posteriore del cucchiaio e non solo scappare è fatto. Spegnere il fuoco non appena raggiunge quella fase altrimenti finirà troppo spesso.
-
Con la padella ancora fuori dal fuoco, aggiungere il burro opzionale e frullare fino a quando ben combinato poi versare immediatamente in vasetti e lasciare raffreddare.
NOTE
NUTRIZIONE
informazioni Nutrizionali è fornito per comodità & a titolo di cortesia. I dati sono una stima generata dal computer, quindi dovrebbero essere utilizzati solo come guida.
