クリーミーマッシュルームシチュー
それは雨の日、あなたはソファの上にカールし、映画を見たり、いくつかのおいしい快適な食べ物にふけるながら、良い読み取りの後ろに非表示にしたいになりますタイプでした。 今日、私はこれらの欲求を満たす料理を思い付くように促されました。シチューは私のトップコンフォート食品で確かです。
本当に私が行うよりも頻繁にそれを作ることから私を落胆させる唯一のものは、それが調理にかかる時間です。 これを克服するために、私は肉と重い根菜を残すことにし、心のこもったキノコのメロディーを選んだ。 あなたはキノコの任意のタイプで調理することを選択することができます;しかし、私はportobelloと白ボタンキノコを使用することを選択しました. 彼らはすぐに入手可能で安価ですが、まだ彼らはまだ素晴らしい味がします。 Portobellosはボタンのきのこがより軽く、より強い味をよくほめる一方、肉および豊富な味の完全である。キノコは、たとえ野菜ではなく真菌であっても、古のコミュニティではあまり注目されませんが、食用のもののほとんどは栄養価が高く美味しいです。
それらの多くは、セレン、クーパー、カリウム、リボフラビン（ビタミンb2）、ナイアシン（ビタミンb3）およびパントテン酸（ビタミンb5）の良好な供給源である。 また、しばしばportabella、またはシンプルなボタンキノコと呼ばれるportobello以外;morel、椎茸、crimini、ポルチーニ、カキキノコは人気があり、広く利用可能な選択肢です。
このレシピは、いくつかの重いクリームとバターやクリアバター（ギー）を呼び出します。 重いクリームは容易に全脂肪質のココナッツミルクの同量を代わりにすることができ、ココナッツオイルはバターの代りに行くことを好めば100%の酪農場自由な使用することができる。 重いクリームおよびバターに両方砂糖または蛋白質の非常に低い量があり、非常に健康で、前の自己免疫疾患がなければsuboptimal選択考慮されるべきではない主にバター脂肪であることをしかし覚えなさい。 続きを読むには、paleo2.0についてのアップ。 一番下の行は、ココナッツミルクは素晴らしいとすべてであるということです,しかし、このレシピでキノコと玉ねぎとペアバターとクリームの味は絶対
私はこれが充填十分な食事ではないだろうと心配していたが、私は確かに間違っていた、特にヘビークリームやココナッツミルクは本当にそれにいくつかの良いバルクを追加し、それは本当に満足させるため。 あなたがゲストのためにそれを提供している場合、私はそれを完了するために小さなおかずをお勧めしますが、重すぎるものはありません。
Creamy mushroom stew recipe
Serves 4
Protein: 5g / %
Carbs: 19g / %
Fat: 19g / %
Values are per portion. These are for information only & are not meant to be exact calculations.
成分
- 混合キノコの1ポンド、除去茎のタフな部分でみじん切り（私はPortobelloと白いボタンキノコを使用し、それらは素晴らしい組み合わせであ赤ワインのカップかそこら（これはあなたがワインの味になりたいどのように強いに応じて、味に本当にあります。 これに代わる素敵な代替は、新鮮な牛肉のストックになります）;
- ヘビークリームやフルファットココナッツミルクの½カップ;
- 2ネギ、みじん切り;
- 海塩と味に挽きたての黒コショウ;
準備
- キノコをチョッピングする前に、余分な汚れを除去し、乾燥パットするた
- 大きなフライパンを中火で加熱する。 バターバターまたはギーを追加します。
- 玉ねぎとニンニクを炒めます。 彼らが茶色になるまで約7分煮る。
- 海の塩と挽きたての黒コショウで味にキノコと季節を追加します。 数分間調理した後、あなたは彼らが水分を逃がすことに気付くでしょう。 あなたはこの水分が完全に蒸発するまで調理を続けたいと思っています。
- ワインやストックだけでなく、ヘビークリームやココナッツミルクを追加し、味が均等に分散されていることを確認するためによくかき混ぜます。
- シチューが数分間煮沸したら、タイムの葉、ネギを加え、塩とコショウの調味料を調整します。 それが濃くなるように、さらに数分間弱火で座ることを許してください。
これでシチューが完成しました。 それは最高のときに”快適”の心の状態で提供されていますが、本当にいつでも楽しむことができます。