サーモンのカルパッチョ{Carpaccio Di Salmone}
サーモンのカルパッチョは、新鮮なサーモンやスモークサーモンで作ることができる最も簡単でyummiestものの一つです。
実際には、カルパッチョは、ゲストのためにスモークサーモンを提供する方法を素晴らしいアイデアです。
光と充填それはいくつかの新鮮なパンと白ワインとペアに暑い夏の日に最適です。
うーん-ヤム！ ▲
しかし、真実を言わなければならない–サーモンのカルパッチョはまた、クリスマスのテーブルの主人公の一つです。
もちろん、あなたのメニューは魚や魚介類ベースの場合。それは作るのが超簡単で、あなたも事前にそれをうまく作ることができる素晴らしいスターターです。
それは非常に簡単です。
それは非常に簡単です。
あなたはビュッフェスタイルのパーティーをホストしている場合でも、サーモンのカルパッチョは偉大なフィット感になります。
新鮮なサーモンやスモークサーモン？どちらかが良いです！
新鮮なサーモンを使用するときは、それが最高品質で余分な新鮮であることを確認しなければなりません。
私はまた、そこにあるかもしれない細菌を殺すために一晩、あるいは数日間冷凍庫に入れるのが好きです。
私はまた、冷凍庫に置くのが好きです。
冷凍庫の温度は-4Fに設定する必要があります。
その後、それを引き出し、それがまだ薄いスライスにカットするのに十分な固体だポイントに（好ましくは冷蔵庫で）ゆっくりと解凍してみましょう。
はるかに簡単にその方法。
スモークサーモンを使用すると、指のスナップで全体を作ることができます。本当に。
本当に。
本当に。
スモークサーモンはすでにスライスされています。あなただけの素敵な薄いスライスを持っているブランドを選択する必要があります。
もちろん、その鮮度にも注意してください。
もちろん、その鮮度にも注意してください。
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事前にサーモンのカルパッチョを準備することはできますか？
できます！
実際には、私は2-8時間がソースにサーモンをマリネさせるのに最適な時間であると考えています。しかし、あなたは30分からそれをマリネすることができます。
あなたは一度に全体のプレートを終了していない場合は、最大24時間プラスチックラップで覆われた冷蔵庫の中にそれを置きます。
だから、あなたはそれを持っている、完璧な夏のメイン、スターターと大きなパーティーのためのあなたのゴーに前菜。
Salmon Carpaccio {Carpaccio Di Salmone}
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Ingredients
- ▢ 7-10 oz salmon (fresh or smoked salmon)
- ▢ 2 lemons (juiced only)
- ▢ Handful fresh parsley
- ▢ Extra virgin olive oil
- ▢ Salt if needed
- ▢ Capers (optional)
Instructions
If using fresh salmon:
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サケの切り身を飲料水で上げ、ペーパータオルで乾燥させます。
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ラップで包んで冷凍庫に約一時間置きます。
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あなたはそれを完全に凍結し、数週間冷凍庫に保つことができます。
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あなたはサケのカルパッチョを準備する必要があるときサケは半凍結し、切り抜くのは簡単でなければなりません。
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サーモンのフィレを薄いスライスにスライスします。
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スライスしたサーモンを大きなサービング皿に置きます。 スライスは、単層に配置する必要があります。
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最初の料理のスペースが不足した場合は、別の料理を使用してください。
スモークサーモンを使用している場合：
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すでにカットされているスモークサーモンを使用している場合-上記のように金属トレイ
ドレッシングを準備します。
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2つのレモンを絞り、パルプと種子からジュースをろ過します。
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エキストラバージンオリーブオイルと細かく刻んだパセリの寛大なスプラッシュを追加します。
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新鮮なサーモンを使用している場合は塩を追加します。スモークサーモンはすでによく味付けされています。
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ドレッシングであなたのカルパッチョをトップし、プラスチックラップで場所をカバーしています。提供する前に、少なくとも30分間冷蔵庫でマリネしてみましょう。