博士キャサリン-シェファー博士Afsaneh Khetrapal、BSc

19世紀の間に、人間の栄養を研究する科学者は、人生に必要な栄養素のすべてを識別するようになった。 彼らは、体が組織を構築し、生物学的プロセスに燃料を供給するためにタンパク質、脂肪、糖などの栄養素を必要とすることを知っていましたが、カロリーが豊富であっても、不足していると致命的な病気や死を引き起こすいくつかの重要な栄養素があることが明らかになりました。

同定されたこれらの欠乏症候群の最初の一つは、壊血病、ビタミンCの欠乏であったそれはビタミンB群、体内の機能の広い範囲をサポートするために酵素で動作する水溶性化学物質のグループの発見につながったこれらの重要な栄養欠乏の研究と追求でした。ビタミンB群の中で、発見された最も初期の欠乏症症候群の1つは、ビタミンB1（チアミン）の欠乏である脚気でした。 脚気の症状は、足と脚の衰弱としびれ、腫れ、呼吸困難、心不全です。 脚気は最終的に磨かれた白米の食事に追跡されました。 米ぬかが食事に戻ると、症状が逆転します。脚気には2つのタイプがあります。

脚気には2つのタイプがあります。 湿った脚気は心血管系に影響を及ぼし、Wernicke-Korsakoff症候群としても知られる乾燥したbereberiは神経系に影響を及ぼす。乾燥脚気の症状には次のものがあります。

1. :
2. 歩行困難
3. 手足のしびれやうずき
4. 筋肉の衰弱や麻痺
5. 混乱
6. 話すことが困難
7. 痛み
8. 眼振（眼球運動）
9. 嘔吐

濡れた脚気は、息切れ、心拍数の増加、脚の腫れなどの追加の症状を引き起こす可能性があります。

ペラグラ

ペラグラは、ビタミンの発見につながった別の病気です。 PellagraはビタミンB3（ナイアシン）の不足によって引き起こされます。p>

ペラグラの一般的な症状は次のとおりです。

:

1. 脱毛
2. 皮膚炎と皮膚の腫れ
3. 炎症を起こした舌
4. 不眠症
5. 下痢
6. 衰弱
7. 運動失調
8. 混乱
9. 攻撃性
10. 拡張型心筋症
11. 認知症

食事中のナイアシンニコチンアミドアデニン二リン酸（nad）の産生。 NADは、体内の重要な代謝機能の数のために必要とされます。 未処理の場合、それは四から五年で死につながることができます。

ペラグラは、食事がトウモロコシに大きく基づいている人口、およびアフリカ、インドネシア、中国の特定の地域で発見されています。

食事不足に加えて、ペラグラは、クローン病または腸の他の炎症性障害などのナイアシンの吸収を妨げる状態によって引き起こされる可能性があ アルコール依存症はまたpellagraの原因となる吸収と干渉できます。

ビタミンB12欠乏症

ビタミンB12（コバラミン）は動物の食物源にのみ見られます。 このため、B12欠乏症のリスクが最も高い人には菜食主義者が含まれます。 減量の外科があった人は危険度が高いに外科が食糧からのB12の吸収を破壊するのでまたあります。 吸収に影響を与える他の条件セリアック病やクローン病など、また、B12欠乏症につながることができます。 国民健康栄養調査によると、50歳以上の成人の約3.2％がB12欠乏症を有しており、最大20％が境界線であるB12レベルを有する可能性がある。

B12欠乏症の主な症状は次のとおりです:

1. 手、足、足のしびれやうずき
2. 歩行困難
3. 貧血
4. 腫れた舌
5. 黄疸
6. 認知変化
7. 幻覚
8. パラノイア
9. 衰弱
10. 疲労

動物ベースの食品に加えて、食b12で強化されたパンや穀物から、またはサプリメントを介して得ることができます。

葉酸欠乏症

葉酸（ビタミンB9）は、タンパク質を代謝し、両方の血液細胞DNAを合成するために他のビタミンB群と働く重要なビタ 緑の葉野菜、豆類、穀物、肉および内臓肉はfolateで高いです。 ビタミンは体内に保存されていないので、体内の葉酸のレベルは、葉酸欠乏食を食べるだけで数週間後に低くなる可能性があります。 上記の他の欠乏症症候群と同様に、消化器系の障害およびアルコール依存症は、葉酸欠乏症に寄与する可能性がある。 さらに、ある特定の薬物、溶血性貧血および腎臓の透析はfolateの不足で起因できます。葉酸欠乏症の症状には、疲労、過敏症、下痢、成長不良、滑らかな舌または柔らかい舌が含まれる。

葉酸欠乏症の症状には、疲労、過敏症、下痢、成長不良、および 妊娠中の女性では、葉酸の欠乏はまた、発達中の胎児における神経管欠損のリスクを増加させる可能性がある。

ほとんどの人にとって、肉、穀物、果物、野菜の様々な高い健康的な食事は、B複合ビタミンの欠乏を防ぐのに十分です。 妊娠するようになると期待する女性はfolateの補足を取るように助言されます。 高齢者やビタミンB欠乏症のリスクを高める病状とのそれらはまた、毎日のサプリメントを服用することから利益を得ることができます。

さらに読む

• すべてのビタミンB含有量
• あなたはあまりにも多くのビタミ
• 体内のビタミンB機能
• ビタミンBの良い源
• ビタミンBの種類

によって書かれた

博士キャサリンShaffer

キャサリンShafferはミシガン州からのフリーランスの科学と健康ライターです。 彼女は、特に創薬と開発の分野で、ライフサイエンスのトピックに関する貿易と消費者の出版物の多種多様のために書いています。 彼女は生物化学の博士号を取得し、科学の執筆に移行する前に実験室の研究者としての彼女のキャリアを始めました。 彼女はまた、書き込みや小説を出版し、彼女の自由な時間にヨガ、サイクリング、そして彼女のペットの世話を楽しんでいます。

引用