米対野菜
米はまだアフリカ全体の食糧安全保障の象徴かもしれないが、穀物は半乾燥熱帯のための国際作物研究所（ICRISAT）によると、野菜とは異なり、栄養を高めるためにほとんど行いません。
野菜は、乾燥した国で一般的に栽培されている穀物と並んで、畑やテーブルで自分の場所を持っている必要があります,ICRISATと台湾ベースのAVRDCと野菜育種の専門家Sanjeet Kumar-世界野菜センター(旧アジア野菜研究開発センターとして知られています)IRINに語りました.
“米や他の穀物は飢餓を減らすことができますが、野菜は栄養の安全性を強化し、成長するために少ない土地を取る。 国連児童基金（ユニセフ）栄養専門家のローランド-クプカは、IRINに語った。 “主に磨かれた米に基づいている食事は、鉄、亜鉛、ビタミンA、チアミン欠乏症の欠乏につながり、子供の成長、免疫、精神発達を損なう可能性があります。”
ミネラルとビタミンを詰めた食品には、果物、野菜、卵や魚のような動物性製品が含まれている、とKupkaは述べています。
ユニセフは、乾燥したサヘルの子供の40％が、免疫システムや精神的スキルを強化するために必要なビタミンやミネラルが不足しているため、慢性的に栄養失調であると推定している。 別の推定300,000栄養失調から毎年死亡します。
医療従事者は、急性栄養失調（子供が身長のために体重が低い場合）を測定するために体重計、腕章、ヤードスティックを持っているかもしれませんが、微量栄養素の欠乏を測定するために血液作業を分析するための顕微鏡を持っている可能性は低くなります。
比較優位
米がより栄養価の高い農業部門を曇らせるかどうかを尋ねられたとき、アフリカ米センターのディレクター、Papa Abdoulaye Seckは、米栽培がこれらの他の作物に補助金を与えることができるとIRINに語った。
“米は戦略的な商品です…私たちは米でビジネスを行うことができます。 アフリカが毎年米の輸入に費やしているUS$2億ドルが農業部門に再投資されたとしたら、アフリカには265万人の飢えた人々がいると思いますか？”国連食糧農業機関（FAO）からの推定値を参照して、Seckに尋ねた。
アンタナナリボ外の田んぼ
写真：tomas de mul/irin
米は胃を埋めるが、他の方法では空である（ファイル写真）
seckは、アフリカの農家が米を栽培する上で比較優位を持っていると述べた。 “米の最大の生産国であるアジアはそう続けることができないので、私たちは野菜園芸の代わりに米を開発したいと思っています。 アジアでは、耕作可能な土地がありますが、水は少なくなります。 アフリカにいる間、私たちは大きな可能性を秘めています。”
FAOは、農家がアフリカで栽培可能な土地の17％を使用していると推定しており、約126万ヘクタールが植えられていると述べた。
種子の欠如
ニジェールに拠点を置く野菜のブリーダー Kumarは、ICRISATとAVRDC-世界野菜センターは、2001年以来、地元のグループと協力して、低滴下灌漑を使用する2,500の野菜園を西アフリカに設立していると述べた。
“地元の野菜があり、人々は伝統的な野菜の重要性を知っていますが、彼らは種子を持っていないか、地元の条件に適応していない他の国から寄付された種を手に入れています”とKumarはIRINに語った。
彼は、サヘルの土地は野菜栽培を拡大する主な障害ではなく、むしろ種子の欠如であると述べた。 野菜のプロットは、最大で500平方メートルです。 サヘリアの太陽の下で生き残ることができる野菜は、その種子のために栽培する必要がありますが、種子の商業化は未開発です。
その後、伝統があります。 “キビやソルガムのようなステープルは、長い間、この地域の食事を支配しており、気候に適しています。 先住民族の野菜を含む野菜は、常に地元の食事の一部でしたが、サヘルでよく育つ改良された野菜品種は、過去数十年でのみ導入されました”とAVRDCのアフ
知覚の問題
知覚の問題もあります。 「伝統的な緑豊かな野菜のような野菜は、時には「貧しい人々の食べ物」と見なされます。 人々は彼らの栄養成分から利益を得るために野菜を準備する方法を知らないかもしれません、そして彼らはバランスの取れた食事の健康上の利点に
マリの過去二十年のために、マリコFadima Sibyは”fonio”、サヘル全体で見つかった地元の穀物を栽培してきました。
彼女はIRIN riceが常に地位の兆候と見られていると語った。 「西アフリカで稲作が始まったのは何十年も前ですから、休暇中に稲を持っていたり、畑で栽培していたりすると、あなたは誰かだったのです。 地元の作物が忘れられたわけではありませんが、米の光沢の隣に青ざめていました。”
しかし、最終的には、人々は彼らの裏庭で成長するものに目を向ける、Sibyは結論づけました。 “これは世界で暑い場所です。 ここに根を張るものは何でも、私たちは取るでしょう。”
pt/cb