この紫色のサツマイモのレシピは、粉砕されたストークスのサツマイモを使用し、溶かしたバターとハーブで霧雨 見事な外観と完璧なジャガイモのおかず！

昨年のいつか、私は紫色のサツマイモを紹介されました。 私はそれが私が聞くbajillion健康関連のポッドキャストの一つからだったと確信していますが、私が覚えているすべては、紫色のサツマイモに見られる追加

食料品店への私の次の旅行で、私は”ストークス”紫色のサツマイモとラベル付けされたもののいくつかをつかんで、私はそれ以来振り返っていません。

サツマイモクッキーとサツマイモスチールカットオートからサツマイモマックとチーズとハリッササツマイモハッシュに至るまで、伝統的なサツマイモを愛し、私は間違いなくそれが私のお気に入りの夕食のおかずになると、私はそれ以来、それらを脇にブラシをかけてきたどのように簡単に自分自身に衝撃を与えました。

紫色のサツマイモはちょうど水から規則的なサツマイモを吹き、この焼かれた壊された紫色のサツマイモの調理法に試みを与えれば、私は容易にP>

紫色のサツマイモとは何ですか？まず最初に、紫色のサツマイモは、塊茎/根菜であるという点で他のジャガイモと同じです。 あなたは他のジャガイモと同じように紫色のサツマイモで焼いて調理することができます。

全体を焼いている場合は、肉を柔らかくするために紫色のサツマイモを少し長く調理することをお勧めします。

それは言った、彼らは同様にちょうど通常のジャガイモのように煮たり、マッシュポテトや蒸しすることができます。

彼らの見事な紫色に加えて、味は本当に残りの部分から離れてこれらのジャガイモを設定するものです。 その味は豊かでクリーミーで、適切に調理すると、彼らはお菓子のようになります。

紫色のサツマイモは、その商標の甘さのために焼き菓子に組み込むのに適しています。 Shannaの宇部餅ワッフルは試してみるおいしいレシピです！

少し混乱して、紫色のサツマイモはいくつかの異なる名前で行くことができます。

それを打破してみましょう…

ストークス紫色のサツマイモ

これは、もともとノースカロライナ州でいくつかの紫色のジャガイモを才能

特許を取られた名前”Stokes”は2006年に出て、それ以来商業的に販売されました。

ストークスポテト（このレシピと写真で紹介されているもの）は、明るい紫色の肉と紫色の着色された肌を持っています。

沖縄のサツマイモ

日本のサツマイモとしても知られている沖縄のサツマイモは、ストークス品種に比べて白/クリーム色の肌を持っています。 彼らの肉は比較的紫色です。

これらのジャガイモはまた、時には”宇部”と呼ばれていますが、それは技術的に正しいラベルではありません。

Ubeは実際にはフィリピンに由来する塊茎ではなく、米国ではめったに見られない山芋です。

それらを紫色にするものは何ですか？

華やかな深い紫色はアントシアニンの結果です。

私はタルトチェリーを参照して前にフラバノイドのこの特定のタイプについて束を書いた（あなたはこれらのタルトチェリーオート麦バーで彼らの素晴ら

アントシアニンは、果物や野菜に自然な赤、紫、青の色を与える責任があります。

だから、いつでもあなたは赤キャベツ、紫ジャガイモ、梅、サクランボなどを参照してください。 あなたはそれのためにアントシアニンに感謝することができます！

これらの素敵な色は、あまりにもちょうどきれいな外観よりもはるかに多くを提供します。 彼らは抗酸化物質と最初に紫色のサツマイモに私を描いた理由の一つが詰まっています。

酸化防止剤に加えて、紫色のサツマイモはビタミンC、繊維およびカリウムで高く、またglycemic索引で規則的なポテトより低い。

このロースト紫サツマイモのレシピを作る方法

このレシピにちょうど四つの基本的な成分で、それは信じられないほど簡

あなたが必要になります：

• 2大ストークス紫サツマイモ
• 溶融ギー（またはバター–良質の無塩草供給品種を使用）
• 新鮮なローズマリー
• ガーリック

まず、3/4″-1″彼らは柔らかくなるまで約15分間塩漬け沸騰水の鍋に静かにスライスを下げますが、どろどろ/バラバラになりません。

静かにスライスを下げます。

静かにスライスを下げます。

余分な水を取り除くために、いくつかのペーパータオルの上にサツマイモのスライスを排水します。

次に、ジャガイモのスライスをベーキングシートの上に置き、フォークの後ろを使用して、しっかりとジャガイモを粉砕し、ディスクに平らにするために、各スライスを押し下げます。

溶かしたギー、刻んだローズマリー、ニンニクを小さなボウルに入れ、各壊したジャガイモのスライスの上に混合物をスプーンで混ぜる。

ベーキングシートを予熱したオーブンに入れ、エッジとトップがカリカリと茶色になるまで約10分間焼く。

オーブンから一度海の塩と挽きたての黒コショウで味付けし、ホットサーブ。

私たちは両方の世界の最高の結果を焼く前に、この壊れた紫色のサツマイモのレシピで行うように沸騰：クリスピーカラメルエッジと柔らかく湿っ

ギーは、それぞれの一口に追加された香ばしい退廃をもたらし、これらは本当に味と外観の両方で素晴らしいおかずです。

サツマイモは使えますか？

サツマイモは使えますか？

サツマイモは使えますか？

サツマイモは使えますか？

ストークス紫色のサツマイモの品種を見つけることができない場合（季節があるので、一年中見つけることは必ずしも容易ではありません）、日本のサツマイモを代用することができます。

日本のサツマイモの肉はまだ同じ明るい紫色を持っています、皮膚はちょうど紫色ではなく白くなります。

彼らはこのレシピと同じ方法で調理して準備することができます。

これらの壊れた紫色のサツマイモで提供するもの

正直なところ、これらのジャガイモは、ほぼすべてのメインコースに驚くほどおいしい副海の幸と一緒に食べることが多いです。

彼らはあまりにもプレッツェルクラストポークチョップとピリピリチキンや粘着性のタイチキンのいずれかと素晴らしいです。

フライドポテトの代わりに、あなたがハンバーガーを作る次回それらを試してみてください！

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成分

• 2大ストークス紫サツマイモ
• 大さじ2ギー（またはバター）、溶融
• 1小枝新鮮なローズマリー、ミンチ
• 2クローブニンニク、ミンチ
• 海の塩と味に挽きたて黒コショウ

指示

1. オーブンを予熱して高焼きにします。
2. 塩水の大きな鍋を沸騰させる。 サツマイモの端をトリムし、3/4″-1″の厚さのスライスにカットします。
3. ジャガイモが柔らかくなるまで15-20分間覆われ、沸騰した水と沸騰に穏やかに下のジャガイモのスライス。 ペーパータオルとドレインに削除します。
4. 溶かしたギー、ローズマリー、ニンニクを小さなボウルに入れて混ぜる。
5. ジャガイモのスライスを大きなベーキングシートの上に置きます。 フォークの裏を使って各スライスを静かに押し下げ、わずかに砕くまで押し下げます。
6. ギーとハーブの混合物を各スマッシュポテトスライスの上にスプーン。 オーブンに移す。
7. ジャガイモの端と上端がカリカリになるまで10-12分間焼く。
8. それぞれのジャガイモを塩とコショウで味付けします。 ホットサーブ。

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栄養情報：

収量：6サービングサイズ：1サービングあたりの量：カロリー：93総脂肪：4g飽和脂肪：3gtrans脂肪：0gunsaturated脂肪：1gコレステロール：11mgナトリウム：71mg炭水化物：13g繊維：2g糖：4gタンパク質: 1g

このウェブサイトは、利便性のために、唯一の礼儀としておおよその栄養情報を提供しています。 栄養情報はさまざまな理由で変化する可能性があります。 最も正確な栄養データについては、レシピで使用した実際の成分に基づいて、お好みの栄養計算機を使用してください。

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