Kagami mochi is een kleefrijstcake die wordt aangeboden aan Toshigamisama, de godheid van het nieuwe jaar. Het aanbod wordt meestal voorbereid aan het einde van het vorige jaar. De traditie van het tonen van twee heuvels van mochi bekroond met een bittere sinaasappel wordt verondersteld te zijn begonnen in de 14e eeuw.

foto door tamakisono

Hoe maak je een aanbod van Kagami Mochi

Kagami mochi wordt over het algemeen weergegeven met twee lagen van afgeplatte Mochi cakes met een daidai citrusvruchten—iets groter dan een mandarijn sinaasappel—bovenop.

afhankelijk van de regio worden de rijstkoeken versierd met gunstige gerechten, waaronder gedroogd konbu zeewier, umeboshi (ingemaakte pruim), of zelfs delicatessen uit de bergen of de zee, zoals garnalen.

De kagami mochi wordt weergegeven op een stand genaamd een sanpo. Als je er geen bij de hand hebt, zal een lade ook prima werken.

foto door imgdive

De daidai met een aangehecht blad werd gekozen omdat een boom die citrusvruchten draagt, pas over twee tot drie jaar zal vallen. Daarom symboliseert de daidai een lange levensduur en betekent de uitspraak van het woord zelfs “vele generaties.”Natuurlijk kun je in ruil daarvoor ook een mandarijn sinaasappel gebruiken.

Kagami Biraki: een gewoonte van het kraken van de Kagami-Mochi Cakes

Kagami mochi wordt traditioneel getoond van 28 December tot het nieuwe jaar.

Het is aangeraden om geen nieuwjaarsversiering te regelen op 29 December, omdat het getal negen (of” ku”) gelezen kan worden als ” lijden.”Bovendien, 31 December is een andere datum te vermijden, omdat het wordt beschouwd als last-minute.de dag van kagami biraki (“het kraken van de kagami mochi”) wordt traditioneel gehouden op 11 januari in heel Japan. Deelnemers kraken de rijstkoeken in kleine stukjes en eten ze in een nieuwjaarssoep genaamd ozoni. Hoewel het recept per regio varieert, zijn de belangrijkste ingrediënten wintergroenten zoals daikon( Japanse radijs), wortelen en satoimo (taro).

foto door yoppy

de mochi cakes kunnen ook worden geserveerd in een zoete Azuki bonen-pasta soep genaamd oshiruko.

tegenwoordig kunt u gemakkelijk verpakte kagami mochi producten vinden die voorgegoten zijn en klaar zijn voor display. Hoewel het gebruikelijk was voor huishoudens om handgemaakte mochi te maken, hebben de moderne tijden het handiger gemaakt om deel te nemen aan het einde van het jaar tradities.

de informatie in dit artikel is gebaseerd op het tijdstip waarop het is geschreven. Merk op dat er veranderingen kunnen zijn in de merchandise, diensten en prijzen die zich hebben voorgedaan nadat dit artikel werd gepubliceerd. Neem direct voor uw bezoek contact op met de faciliteit of faciliteiten in dit artikel.