Kalkoenrollade met broodvulling | gebakken door Rachel
Kalkoenrollade met broodvulling
Share een gemakkelijke publieksvriendelijke optie voor uw vakantiediner, of u nu Extra wit vlees wilt of een kleine bijeenkomst hebt. Geniet van vochtig wit kalkoenvlees en vulling in elke hap!
i ‘ m in turkey mode. We hadden een mini Thanksgiving viering in het weekend toen ik deze kalkoen rollade maakte … die je absoluut nodig hebt in je leven. Ik kom hier snel op terug…
Ik wilde wat kalkoen of Thanksgiving feiten delen voor de lol, maar de cijfers zijn overal. Ongeacht wie gelijk of ongelijk heeft, ze zijn nog steeds indrukwekkend. Een bron suggereerde dat 22 miljoen kalkoenen worden genoten op Thanksgiving … ter referentie, dat is ergens tussen de populaties van Florida en Texas (niet gecombineerd). Een andere bron suggereerde dat het aantal is eigenlijk 44 miljoen. Wat?! Dat is in principe 1 kalkoen voor elke 7-14 mensen in de VS. Als je het zo bekijkt, lijkt het veel realistischer. Maar toch…
dat is veel Turkije.
en van deze mensen, vermoedelijk de meerderheid liever wit vlees dan donker. Ik zit helemaal in die groep. Zijn jullie blank of donker of allebei?
het ding met kalkoenen is dat als je een hele kalkoen kookt, de meeste proberen om het donkere vlees op temperatuur te brengen en dan het Witte uit te drogen. Zo jammer, toch?
dat is ook het probleem met het vullen van een vogel. Je voegt de vulling toe en dan stijgt de totale kooktijd omdat je alles op de juiste temperatuur moet krijgen. Zoveel verschillende temperaturen die zoveel verschillende tijden vereisen en in één vogel.
de beste manier om deze problemen te voorkomen…
scheid uw kalkoen en kook de stukken afzonderlijk, evenals uw vulling.
of
kook ze samen in één geweldig gerecht.
Ik wil al jaren een turkey rollade maken. Ik was vastbesloten om het te laten gebeuren dit jaar en ik ben zo blij dat ik deed.
Dit is zonder meer de enige manier waarop ik van nu af aan kalkoen wil koken en Eten.
Het is niet alleen heel eenvoudig. Geloof me, Ik heb zelfs alle botten uit een hele kalkoenborst verwijderd. Super onder de indruk van mezelf daarmee. Ik was geïntimideerd, maar nadat ik klaar was, realiseerde ik me hoe eenvoudig het echt is (of was) om te doen!
als je je eigen kalkoenborsten wilt debonen, hier is de video die ik als gids heb gebruikt. Aarzel niet om uw slager te vragen om uw kalkoenborst voor u te ontbenen, als dat is wat u verkiest. Niet oordelen. Het eindresultaat is wat hier van belang is.
deze kalkoenrollade met klassieke broodvulling zal uw nieuwe Ga naar kalkoenborst recept zijn!
gelijkmatig gekookt en perfect vochtig, met een hap wit vlees en vulling in elke hap! Veel beter dan dat wordt het niet.
of u nu Extra wit vlees wilt toevoegen aan uw vakantiediner of alleen voor een paar wilt koken, deze kalkoenrollade moet zeker op het menu staan.
zoekt u nog meer Thanksgiving-recepten? Bekijk zeker de receptenarchieven voor alles van brood tot taart, wat te doen met die restjes en nog veel meer!
Kalkoenrollade met broodvulling
Ingredients
- 2 lb boneless turkey breast skin removed and reserved
- 3-4 C prepared stuffing uncooked
- 1 Tb olive oil
- Salt and pepper
- Butchers twine
- 3-4 Tb unsalted butter melted
Instructions
-
If necessary, remove bones from turkey. Als alternatief, vraag Uw Slager om dit voor u te doen.
-
Verwarm de oven voor op 375°F. Maak een braadpan met een rooster, opzij gezet.
-
Butterfly turkey tot een gelijkmatige dikte. Begin vanuit het midden, met behulp van een scherp mes vlinder dikkere porties uit te breiden naar buiten. Dek af met plastic folie en pond tot een gelijkmatige dikte, wees voorzichtig niet te scheuren door de kalkoen.
-
vochtige bereide vulling verspreiden binnen een inch van de rand van de kalkoenborst. Stevig rollen en wikkelen met huid. Bind stevig met touw elke 1-2 inch en eenmaal in de lengte. De huid kan verder worden uitgerekt en naar behoefte opnieuw worden gepositioneerd tijdens het koppelproces.
-
Verwarm een 12-inch koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur. Schroei kalkoen aan alle kanten. Breng over op de voorbereide braadrek en pan. Bestrijk goed met gesmolten boter en bestrooi over het algemeen met zout en peper. Geroosterd gedurende 60-75 minuten of totdat de inwendige temperatuur 150°F bereikt.
-
laat de kalkoen ten minste 10 minuten rusten tot het in plakken wordt gesneden en wordt geserveerd. Verwijder touw met keukenschaar voor het opdienen.
Notes
Items die in dit recept worden gebruikt:
Dit bericht bevat affiliate links.