Lillet Blanc is een apertif op basis van wijn gemaakt in Bordeaux, Frankrijk. Het werd uitgevonden in 1887 door Paul en Raymond Lillet, die gebruik maakten van de positie van Bordeaux als handelscentrum om witte wijn uit de regio te mengen met gedistilleerde citrusschillen en cinchona-schors. Ze noemden hun tonic wijn Kina Lillet vanwege het kininegehalte. de gebroeders Lillet waren briljante adverteerders, met behulp van gedrukte media, deals bemiddeld met schepen lijnen, en de komst van de cinema om hun merk te promoten. Ian Fleming ‘ s 1953 roman Casino Royale laat James Bond een versie bestellen van de Martini genaamd de Vesper, met “drie maten Gordon’ s gin, een maat wodka, een halve maat Kina Lillet, geschud tot ijskoud, vervolgens geserveerd in een diepe Champagnebeker gegarneerd met een grote, dunne schijfje citroenschil”. in 1962 veroordeelde Michael Dreyfus, een Amerikaanse wijnimporteur, de Lillet company om een rode versie van Lillet — Lillet Rouge te maken. Ze hernoemde ook de originele witte versie Lillet Blanc (in sommige markten, genaamd Lillet Blonde). In 1985 kocht Bruno Borie, een Franse wijnimporteur, Lillet, moderniseerde de kelders en productie, en herformuleerde Lillet om de kinine bitterheid en bijbehorende zoetheid te verminderen. Vanaf 2000 begon Lillet een aantal van hun eigen basiswijnen te maken.Lilllet Blanc wordt gemaakt van ongeveer 85% witte wijn gerijpt in eiken, met de resterende hoeveelheid een vruchtenlikeur op basis van zowel bittere als zoete sinaasappelen-vruchten en schillen afzonderlijk gemacereerd, en kinine. Het wordt dan gerijpt in eiken vaten voor 8-12 maanden alvorens te worden gemengd in een solera-systeem met oudere versies van Lillet.

Lillet Blanc is goudkleurig en helder, met aroma ‘ s en smaken van honing, citrus, munt en dennen. Het is zowel licht zoet als bitter, met 34 bewijs. Lillet Rouge is een aperitief op basis van rode wijn, uitgevonden in 1962 door de Lillet company, en geherformuleerd in 1990 om zowel minder zoet als minder bitter te zijn. Het is gemaakt op dezelfde manier-rode wijn wordt gerijpt in eiken vaten, gemengd met ongeveer 15% van een likeur op basis van zoete en bittere citrus en kinine, rusted in vat voor 8-12 maanden, dan gemengd in een solera-systeem met oudere versies van Lillet Rouge voor complexiteit en consistentie.

Lillet Rouge is robijnrood van kleur met een beetje ambering aan de randen. Het is intens fruitig, met aroma ‘ s en smaken van framboos en kers, dan kruidige tonen van gember en kardemom die plaats maken voor een lichte kinine bitterheid.

Lillet Website