30. januar 2020

når Du besøker Kobe Steakhouse, vil du ikke bare kunne nyte den deilige Japanske maten ,men du vil også kunne prøve noen av våre autentiske sake-valg. For de som ikke er kjent med denne klassiske Japanske alkoholholdige drikken, er det noen ting som hjelper deg med å forstå mer om skyld før du prøver det selv:

DEFINERE SKYLD:

hvis Du ber om skyld I Japan, vil du bli møtt med et forvirret utseende fordi ordet bare refererer til en generisk gruppe alkoholholdige drikker. Men når du ikke er I Japan, bestiller skyld får du den tradisjonelle alkoholholdige gjæret ris drikke. Hvis du vil ha den klassiske sake-drikken mens Du er I Japan, bør Du be Om En Nihonshu.

TYPER SKYLD:

på grunn av de varierte produksjonsprosessene og ingrediensene, er skyld tilgjengelig i et myriade av varianter. Sake kan klassifiseres ved hjelp av flere forskjellige faktorer, inkludert regionen som det hagler, brygeprosessen, typen ris som brukes, og mer. En av de vanligste måtene å klassifisere skyld er ved å merke poleringsprosessen. Poleringen refererer til hvor intenst risen ble malt, fjernet de ytre lagene av kornet og kom til hjertet av kjernen. De mest premium skyld har blitt polert ned mest. Her er noen av de viktigste typene skyld for å hjelpe deg i gang:

• JUNMAI: Denne rene risen, ikke-additiv skyld, utviser en full smak med en litt sur profil.HONJOZO: Laget med vann, ris og koji, inneholder denne typen skyld en liten mengde tilsatt alkohol, noe som bidrar til å glatte ut smaken og gi en lettere drikkeopplevelse.GINJO OG JUNMAI GINJO: denne premium skyld gir en fruktig og lett smak på grunn av sine spesialiserte gjær ingredienser og unik gjæringsprosess.
• DAIGINJO OG JUNMAI DAIGINJO: Som en av de mest premium typer skyld, krever denne drikken en spesialisert brygeprosess og høypolert ris i produksjonen.

DRINKING SAKE 101:

Nå som du har litt bakgrunn om opprinnelsen og produksjonsprosessen av skyld, er det på tide å nyte drikken. Mange begynner skyld drinkers lurer på hva slags glass å bruke når du drikker drikke. I motsetning til tradisjonell vin er det ingen spesiell glassform som gjør drikking av de forskjellige varietalene til en bedre opplevelse. De fleste sake forbrukes ut av et glassmateriale. Dette vil sikre at de komplekse smaker og aromaer av drikke ikke er tapt i beholderen materialer. De som leter etter en mer autentisk opplevelse, kan velge å drikke sin skyld ut av en tradisjonell ochoko eller masu.

Noen skyld serveres bedre varm, mens andre må kjøles for å få frem de beste smakene. Det er ingen harde og raske regler om dette, og du vil snart oppdage at drikketemperatur ofte bare er en personlig preferanse. Hvis du ønsker å drikke din skyld varm, er det viktig å passe på å ikke varme det for fort. Eksperter anbefaler å bruke en spesialdesignet sake karaffel for gradvis å varme opp drikken slik at den blir jevnt oppvarmet og smaken ikke går tapt. Eksperimentering for deg selv vil hjelpe deg å skille hvordan du best foretrekker din skyld.