Den Potensielle Urban Rural Epidemiology (PURE) studien så på gjennomsnittlig natriuminntak i over 300 lokalsamfunn i 18 land. Dette inkluderte mer enn 90.000 mennesker fulgt i ca åtte år.Forskere fant at de skadelige effektene av natrium-økt blodtrykk og risiko for slag — bare dukket opp i samfunn som forbrukte mer enn 5 gram (gm) natrium per dag i gjennomsnitt, eller tilsvarende 2,5 ts salt.»Samfunn med høyest natriuminntak hadde de sterkeste foreningene med høyere blodtrykk og risiko for uønskede utfall,» sa Dr. Deepak Gupta, en assisterende professor i medisin I Divisjonen For Kardiovaskulær Medisin Ved Vanderbilt University Medical Center, som ikke var involvert i studien.

Verdens Helseorganisasjon anbefaler at folk senker natriuminntaket under 2 gm per dag.American Heart Association setter målet som 2,3 g natrium per dag, med en ideell grense på 1,5 g per dag.Forskere sier at deres resultater tyder på at moderat natriuminntak kan være beskyttende, mens svært høye og svært lave mengder kan være skadelige.»mens lavt natriuminntak reduserer blodtrykket, kan det på svært lave nivåer også ha andre effekter, inkludert uønskede forhøyninger av visse hormoner forbundet med økt risiko for død og hjerte-og karsykdommer,» sa Studieforfatter Andrew Mente, PhD, forsker Ved Population Health Research Institute og McMaster University I Canada, i en pressemelding.Gupta påpekte imidlertid at Fordi studien så på samfunn, ikke enkeltpersoner, «er det vanskelig å ekstrapolere resultatene til enhver person.»WHO og aha natriuminntak retningslinjer er rettet mot enkeltpersoner i stedet for samfunn, noe som gjør det vanskelig å vite om disse målene er riktige for samfunn.»Vi har ikke en direkte sammenligning – enten på individnivå eller egentlig på noen av samfunnsnivåene-om moderate natriumforbruksnivåer er forbundet med høyere blodtrykk eller større kardiovaskulær og dødelighetsrisiko,» Sa Gupta.

disse målene er heller ikke lett å møte.»Færre enn 5 prosent av PURE-studiepopulasjonen hadde et estimert daglig natriuminntaksnivå mindre enn 2 g per dag,» sa Gupta.Åtti prosent av samfunnene i Kina oversteg 5 g natrium per dag, muligens på grunn av hyppig bruk av soyasaus.

i andre land konsumerte 84 prosent av samfunnene mindre enn 5 g natrium per dag.

studien ble publisert 11. August 2018 i The Lancet.