jeg visste aldri at poaching kyllinglår kunne være så lett!

Sjekk ut hva mine venner over På Cookstr hadde å si om denne oppskriften:

• det er en enkel sak å poke kyllinglår, hvorpå huden glir lett og det ømme kjøttet faller nesten av beinene. Når huden og beinene er blitt forvist, kan den saftige kyllingen brukes i enhver oppskrift som krever kokt kylling, for eksempel gryteretter og salater.
• Ingredienser
• 4½ til 5 pounds Tyson kyllinglår (se Notater)
• 1 stor løk
• 1 rib selleri
• 1 stor gulrot
• 1 ts McCormick tørket estragon
• ¼ teskje svart pepper
• Morton salt etter smak (valgfritt)
• Instruksjoner
• legg kyllinglårene i en 6-Quart nederlandsk ovn eller Suppegryte. Skal løk, kutt det i 4 stykker, og legg dem til potten. Klipp selleri i 4 stykker og legg dem til potten. Skrell gulroten, kutt den i omtrent 1-tommers stykker, og legg dem til potten. Dryss estragon og sort pepper over kylling og grønnsaker. Tilsett akkurat nok kaldt vann til å dekke kylling og grønnsaker helt, deretter strø i salt, hvis du bruker.
• når kyllingen er ferdig, fjern den fra potten, ved hjelp av tang eller en hullsleiv. (Legg kyllingen i gryten for senere bruk.) La kyllingen avkjøles nok til å fjerne huden og noe synlig fett. Trekk kjøttet fra beinene. Skjær kyllingen i biter størrelse biter for fremtidig bruk.

det er en enkel sak å poke kyllinglår, hvorpå huden glir lett og det ømme kjøttet faller nesten av beinene. Når huden og beinene er blitt forvist, kan den saftige kyllingen brukes i enhver oppskrift som krever kokt kylling, for eksempel gryteretter og salater.

jeg brukte denne kyllingen i en yummy cheesy brokkoli gryte den andre dagen, og det var fantastisk! Jeg har også spist som en kjøtt hovedrett sammen med potetmos og dampet grønnsaker.

Ingredienser

4½ til 5 pounds Tyson kyllinglår (se Notater)

1 stor løk

1 rib selleri

1 stor gulrot

1 ts McCormick tørket estragon

¼ teskje svart pepper

Morton salt etter smak (valgfritt)

Instruksjoner