denne glutenfrie hummusoppskriften har den kremeste tekstur uten behov for olje! Det er naturlig vegansk og hele mat plantebasert gjør det til en sunn matbit eller spre du kan gjøre det hjemme på mindre enn 10 minutter!

jeg vokste opp på hummus før hummus var i alle supermarkedet Over Hele Amerika!Min mors side av familien er armensk, som hvis du ikke er kjent, er et lite land som grenser Til Tyrkia.

Når vi samlet med min mors side av familien hadde vi en fest av armensk mat som inkluderte bulgar pilaf, fylt drue blader (sarma), stekte grønnsaker, choereg (buttery brød), og min mors berømte manti (fylt hjemmelaget noodle båter)!mens hummus ikke utelukkende er armensk mat, ble det alltid omtalt på våre familiesammenkomster som en del av et stort forrettspredning som også inkluderte baba ghanouj, tabouli, pitabrød, feta, oliven, veggiepinner og noe som kalles basterma (et krydret spekekjøtt).

familien min slathered hummus på pita, og fylte den med basterma, tabouli og feta.

Som du kan se, vokste jeg ikke opp i en vegansk familie! Mens mange av de armenske mat vi likte var ikke veganer, mange var, inkludert kremet hummus.

Selv i dag når jeg kommer sammen med familien min for ferier og feiringer, er våre armenske oppskrifter alltid omtalt. Den eneste forskjellen er at nå, jeg er den som prøver å gjenskape min mors magi!

en slik oppskrift er kremaktig smelte i munnen hummus. Det er den type hummus du finner i spesialitet dagligvarebutikker som er bak disken og nylaget.

ikke butikken kjøpte typen som er masseprodusert. Jeg finner at de fleste butikken kjøpte hummus er kornete og tykk. Ikke bare det, men det inkluderer alltid olje.

denne oppskriften er en versjon av min mors hjemmelagde hummus som er glutenfri, vegansk og oljefri uten å miste noe av den saftige kremheten i originalen!

denne hummus gjør for en enkel vegansk forrett eller snack!

Hvorfor du vil elske Denne Kremete Glutenfrie Hummus…

• Glatt tekstur
• Glutenfri
• Naturlig Vegansk
• oljefri
• 5 super enkle ingredienser
• 10 minutter eller mindre å lage!
• Tradisjonelle smaker
• Ingen vanskelig eller fancy teknikk nødvendig

Ingredienser Du Trenger

dette er en autentisk oppskrift som betyr at du Ikke vil Finne noen interessante add ins som avokado, eller stekt rød pepper. En enkel og ekte hummusoppskrift krever bare noen få ingredienser!

• Kikærter-jeg bruker hermetisert kikærter for enkelhets skyld.
• Tahini-Dette er et must for meg i hummus. Jeg vet at noen hummusoppskrifter ikke krever tahini, men etter min mening er tahini spillveksleren for å skape tekstur og smak jeg er ute etter for en autentisk oppskrift.
• Hvitløk-Legger til tonnevis av smak. Du kan bruke mer eller mindre avhengig av din kjærlighet til hvitløk.
• Sitronsaft – bruk frisk alltid!
• Salt-et godt havsalt er det jeg foretrekker.
• Aquafaba-væsken fra boksen av kikærter. Dette er det som gir denne hummus det er super kremaktig tekstur uten behov for olje.
• Sumac-Valgfritt, men et vakkert tillegg. Det Er Et Midtøsten krydder som er mørk rød i fargen. Jeg bruker den som garnityr.
• Persille-Ikke nødvendig, men gir en fin pop av grønt som garnityr.

Verktøy og Utstyr Du Trenger

hemmeligheten til å lage den beste kremete glutenfrie hummus er omtrent like enkelt som det blir; en god matprosessor!

du trenger din foodprosessor for å blande ingrediensene i en god 3 minutter. Det er det som skaper god tekstur uten olje eller fancy teknikker som peeling hver kikærter, eller koking kikærter i ekstra 20 minutter.

bare gi det en god blanding i matprosessoren!

Hvordan Lage Glutenfri Hummus-Steg for Steg

Trinn 1: Tøm kikerter som reserverer væsken eller aquafaba i en egen bolle. Du trenger noe av aquafaba, men ikke alt av det. Skyll kikærter med vann. Trinn 2: Bland kikerter, tahini, sitronsaft, hvitløk, aquafaba og salt i food processor.

Trinn 3: Prosess i minst 3 minutter. Sjekk for kremhet. Hvis du ikke har ønsket konsistens, legg til en ekstra spiseskje aquafaba og behandle til hummus når ønsket kremhet.

Trinn 4: Overfør til en grunne bolle. Glatt over toppen. Dryss med sumac og finhakket persille (valgfritt).

Topp Tips for Å Lage Den Perfekte Glutenfrie Hummus

• Drenere kikerter som reserverer væsken. Du trenger væsken også kjent som aquafaba for oppskriften, men du trenger ikke alt!
• ikke dump hele boksen med kikærter i matprosessoren med hele aquafaba. Du vil ha for mye væske og hummus vil være rennende i stedet for kremaktig.
• Bland i matprosessoren i 3 minutter. Jeg vet at det vil virke som en lang tid, men det er nøkkelen til å få den autentiske kremete tekstur.
• Bruk hermetisert kikærter slik at du får aquafaba.

er alle hummus glutenfri?

Hjemmelaget hummus med tradisjonelle ingredienser som kikerter, tahini, sitron og hvitløk er naturlig glutenfri. hummus Kan være krysskontaminert eller bruke fyllstoffer som ikke er glutenfrie.

derfor er det viktig å sjekke etikettene til hummus kjøpt i butikken for å være sikker på at den er sertifisert glutenfri før du kjøper.

hva kan du spise med glutenfri hummus?

jeg kunne i utgangspunktet spise hummus med alt og alt. Jeg har vært kjent for å bare spise den med en skje, men her er noen mer raffinerte måter å nyte det!

• Fersk Pita-Bruk glutenfri om nødvendig.
• I Wraps og Smørbrød-det er ikke behov for mayo når du kan slather hummus på wraps og smørbrød for ekstra smak og fuktighet.
• Veggie Sticks – en av mine favoritt snacks er gulrot og selleri pinner med hummus. Bruk din favoritt veggies!
• På Salater Og Boller-Drizzle på toppen av friske greener eller buddha boller som erstatning for dressing.
• Falafel-det er ingenting bedre enn bakt falafel toppet med kremet hummus!

Hummus Oppskrift Variasjoner

ingen aquafaba-hvis du lager din egen kikerter fra tørket erstatte aquafaba for vann.

Ingen Sumac – hvis du ikke har sumac på hånden kan du strø med røkt paprika i stedet. Eller la de ekstra krydderene helt av.

Mer Hvitløk – hvis du elsker smaken av hvitløk legge til en annen fedd eller to!

Mer Sitron – hvis du foretrekker en sterkere surhet, legg til mer sitronsaft. Bare vær forsiktig så du ikke legger til mye at det blir rennende.

Hvordan Lagre og Oppbevare

Oppbevar Denne Glutenfrie Hummus i en lufttett beholder i kjøleskapet. Det vil holde i opptil 4 dager. Når du er klar til å tjene igjen, pisk med en skje for å få tilbake kremaktig tekstur.

Sjekk ut disse andre dip oppskrifter!

• Tradisjonell Guacamole
• Vegan Cashew Ricotta
• Vegan Spinat Artisjokk Dip
• Stekt Blomkål Hummus Ved Å Skru Klokken Tilbake

Hvis du har prøvd Denne Kremet Glutenfri Hummus, kan du vurdere oppskriften og la meg vite hvordan det viste seg. Du kan også følge Meg På Facebook, Instagram og Pinterest for flere veganske plantebaserte familieoppskrifter hele familien vil nyte!

Kremet Glutenfri Hummus

Denne glutenfrie hummusoppskriften har den kremeste tekstur uten behov for olje! Det er naturlig vegansk og hele mat plantebasert gjør det til en sunn matbit eller spre du kan gjøre det hjemme på mindre enn 10 minutter!

5 from 6 votes

Print Pin Save Recipe Saved Recipe

Course: Appetizer

Cuisine: Mediterranean

Keyword: creamy hummus, gluten-free hummus

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 0 minutes

Total Time: 10 minutes

Servings: 6

Calories: 179kcal

Equipment

• food processor

Ingredients

• 15 oz chickpeas drained (reserve liquid)
• 1/4 cup aquafaba liquid from chickpeas
• 1/4 cup tahini
• 1/4 cup lemon juice 2 lemons juiced
• 1/2 tsp salt
• 2 cloves garlic
• 1 tsp sumac optional
• 1 ss persille finhakket valgfritt

Instruksjoner

Tapp kikerter som reserverer væsken eller aquafaba i en egen bolle. Du trenger noe av aquafaba, men ikke alt av det. Skyll kikærter med vann.

Kombiner kikerter, tahini, sitronsaft, hvitløk, aquafaba og salt i foodprosessor.

Prosess i minst 3 minutter. Sjekk for kremhet. Hvis du ennå ikke har ønsket konsistens, legg til en ekstra ss vann og prosess til hummus når ønsket kremhet.

overfør til en grunne bolle. Glatt over toppen. Dryss med sumac og finhakket persille (valgfritt).

Video

Notater

1. Tøm kikærter som reserverer væsken. Du trenger væsken også kjent som aquafaba for oppskriften, men du trenger ikke alt!
2. ikke dump hele boksen med kikærter i matprosessoren med hele aquafaba. Du vil ha for mye væske og hummus vil være rennende i stedet for kremaktig.
3. Bland i matprosessoren i 3 minutter. Jeg vet at det vil virke som en lang tid, men det er nøkkelen til å få den autentiske kremete tekstur.
4. Bruk hermetisert kikærter slik at du får aquafaba.

Ernæring

Kalorier: 179kcal | Karbohydrater: 23g | Protein: 8g | Fett: 7g | Mettet Fett: 1g | Natrium: 203mg / Kalium: 263mg / Fiber: 6g / Sukker: 4g / Vitamin A: 19iu / Vitamin C: 6 mg | Kalsium: 51 mg / Jern: 2 mg

Pin denne oppskriften for senere!