Gresskar Sugar Cookies
disse perfekte, ømme gresskar sukker cookies er toppet med kremost frosting og et dryss av kanel! Søt, enkel og perfekt for høsten!
De er super myke og oh så deilig. Du kan nyte dem med en gang eller spise dem rett fra kjøleskapet som vi gjør! For mer gresskar cookies med tonnevis av bravur prøve Gresskar Chocolate Chip Cookies Og Gresskar Spice Monster Cookies.
Inspirert Av Lofthouse og Slurk!
jeg er så spent på å dele disse yummy cookies med dere alle! De er en blanding mellom En Lofthouse stil cookie og En Swig cookie (for de av dere som vet hva det er) og de er sååå bra!Mens Jeg elsker tradisjonelle gresskar cookies og min chocolate chip gresskar cookies, disse gresskar sukker cookies er definitivt i en liga av sine egne. De er tette, men fluffy, søte, men fulle av høst krydder, og helt himmelsk når de spises rett fra kjøleskapet. Hva, whaaat? Jepp, vi liker dem fint og kaldt!
jeg brukte en av mine favorittoppskrifter for kremost frosting (det er en som jeg har brukt over & igjen). Pisk det opp, frost kakene og dryss dem med en klype kanel.
Hvordan Lage Gresskar Sukker Cookies
Hermetisert eller hjemmelaget puree? Du kan bruke Hjemmelaget Gresskar Puree hvis du vil! Vanligvis er hjemmelaget puree tynnere enn hermetisert puree. Hvis dette er tilfelle, må du kanskje tykkere opp cookie batter ved å legge mer mel. Vær også oppmerksom på at hermetisert gresskar puree vanligvis har flere krydder innlemmet i det enn fersk hjemmelaget gresskar puree, så du kan gjerne legge til mer gresskarpai krydder hvis du bruker hjemmelaget.
VÅTE INGREDIENSER. I en stor bolle blander du smør, olje, gresskar, sukker og vanilje. Beat til glatt. Tilsett egg og eggeplomme, bland bare til kombinert.
TØRRE INGREDIENSER. I en separat stor bolle visp sammen mel, natron, fløte av tartar, salt, gresskar pai krydder, og kanel.
KOMBINERE. Bland gradvis de tørre ingrediensene i våte ingredienser, bland bare til kombinert. Dekk bollen med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet i 1 time.
Baking Tips
KJØLE. Dekk bollen med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet i 1 time.
Merk: Kjøling av deigen er kritisk. Dette er en veldig myk deig, så chilling det ikke bare gjør det mulig å stramme opp for enklere scooping / shaping,men det tillater cookies å bake riktig. Smøret stivner som gir tykkere kaker og deigen har tid til å hvile, noe som gjør at smaker kan smelte sammen. Stol på meg, ikke hopp over dette trinnet!
PREP. Forvarm ovnen til 350 grader. Linj et bakeplate med pergamentpapir eller en bakematte; sett til side.
SCOOP. Scoop og rull deigen til 3,5-tommers baller (en #20 scoop er perfekt). Plasser på det tilberedte bakeplaten. Flate deigen med en bunn av et glass, krukke eller målebeger til ½ – tommers tykkelse.
Merk: den første batchen jeg laget var PÅ DEN STORE siden. Jeg brukte en #20 scoop(3,5 ss). Jeg kommer ikke til å lyve, jeg elsket slags hvor store de var, men hvis du prøver å lage disse for noen andre enn deg selv, vil du kanskje holde fast med en standard scoop (#40).
BAKE. Sett i ovnen og stek i 10-14 minutter. Kantene bør være fast og middles bør settes. Fjern fra ovnen og la den avkjøles i 5 minutter før du overfører til en rist for å avkjøle helt.
Kremost Frosting
KREM. I mellomtiden, for å forberede kremost frosting, bruke padle vedlegg krem smør, vanilje og salt i 2 minutter eller til lys og luftig.
BLANDING. Med blandehastighet på lav gradvis tilsett melis, slå til den danner en tykk pasta. Tilsett kremost og en skvett melk, bland på lavest mulig hastighet i 1½ minutter, SÅ STOPP!
FROST & NYT. Frostkaker og nyt umiddelbart, støv topper med kanel, hvis ønskelig. Oppbevar rester i kjøleskapet og server kaldt eller ved romtemperatur.
Lagringstips
LAGRE gresskar sukker cookies ved romtemperatur i en lufttett beholder eller pose ved romtemperatur. Du kan frost dem før lagring eller etterpå. Hvis du ønsker å lagre dem unfrosted bør du holde frosting i kjøleskapet og la den sitte ut litt før du prøver å spre den på cookies.
FRYS KAKEDEIGEN ved å rulle deigen i logger eller i kakeballer før du legger dem i en frysepose. For rullene, bør du pakke dem i pergamentpapir. Frosset kakedeig vil vare i ca 3 måneder. Deretter kan du bake som vanlig, men bare legg til et par minutter til baketiden.
FRYS BAKTE KAKER ved å la DEM avkjøles helt, og pre-fryse dem på en cookie ark før du plasserer dem i en fryser sikker ziploc pose i lag med biter av bakepapir i mellom dem. Du kan hente ut individuelle kaker og bringe dem til romtemperatur og så er de klare til å spise!
for flere gresskar oppskrifter, prøv:
- Gresskar Lag Kake
- Klassisk Gresskar Roll
- Gresskar Smule Kake
Gresskar Sukker Cookie Oppskrift
Pin
Print Recipe
Ingredients
- 3/4 cup unsalted butter – room temperature, (1 1/2 sticks)
- 1/4 cup vegetable oil
- 2/3 cup canned pumpkin puree
- 1 cup granulated sugar
- 1/2 cup powdered sugar
- 1 1/2 tsp vanilla extract
- 1 egg
- 1 egg yolk
- 4 cup all-purpose flour
- 1/4 tsp baking soda
- 1/4 tsp cream of tartar
- 1/2 tsp salt
- 1 tsp pumpkin pie spice
- 1/4 tsp ground cinnamon
For the Cream Cheese Frosting
- 1/2 cup butter – (1 stick), room temperature
- 1 1/2 tsp vanilla extract
- 1/4 tsp salt
- 3 cup powdered sugar
- 1 (8 oz) block cream cheese – room temperature for 30 minutes
- splash milk – OR cream
- 1/2 tsp ground cinnamon – optional
Instructions
-
In a large mixing bowl combine the butter, oil, pumpkin, sugars, and vanilla. Beat until smooth. Add the egg and yolk, mix just until combined.
-
i en separat stor bolle visp sammen mel, natron, krem av tartar, salt, gresskarpai krydder og kanel. Bland gradvis de tørre ingrediensene i våte ingredienser, bland bare til kombinert. Dekk bollen med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet i 1 time.
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Linj et bakeplate med pergamentpapir eller en bakematte; sett til side.
-
Scoop og rull deigen til 3,5-tommers baller(en #20 scoop er perfekt). Plasser på det tilberedte bakeplaten. Flate deigen med en bunn av et glass, krukke eller målebeger til ½ – tommers tykkelse.
-
sett i ovnen og stek i 10-14 minutter. Kantene bør være fast og middles bør settes. Fjern fra ovnen og la den avkjøles i 5 minutter før du overfører til en rist for å avkjøle helt.
for Å Lage Kremost Frosting
-
i Mellomtiden, for å forberede kremost frosting, bruke padle vedlegg krem smør, vanilje og salt i 2 minutter eller til lys og luftig. Med blandehastighet på lav gradvis tilsett melis, slå til den danner en tykk pasta. Tilsett kremost og en skvett melk, bland på lavest mulig hastighet i 1½ minutter, SÅ STOPP!
-
frostkaker og nyt umiddelbart, støv topper med kanel, hvis ønskelig. Oppbevar rester i kjøleskapet og server kaldt eller ved romtemperatur.
Merknader
- kjøleprosessen er nødvendig for disse informasjonskapslene. Deigen er ganske klissete og kan være vanskelig å jobbe med, pluss det tillater smør å firmaet opp som forbedrer tekstur og form av cookies.
- Du kan også bruke en standard størrelse cookie scoop, bare juster baketiden tilsvarende (ca 8-11 minutter).