«hvor kommer Kombucha kommer fra?»Spør 10 Kombucha fans og de kan alle gi deg forskjellige svar! Akkurat som det er vanskelig å finne ut hvem som vokste og kokte den første grønne bønnen eller presset og deretter quaffed den første koppen kumelk, er den nøyaktige opprinnelsen til vår elskede fermenterte mat og drikke usikker. Disse hellige matvarer ble ofte gått sammen gjennom familier og venner.

men hvem var den første modige sjelen til å chow ned på «råtten» kål og» bortskjemt » te? Mens vi aldri vet sikkert, kan Flere kombucha legender og en sunn dose sunn fornuft gi en god ide om Hvor Kombucha kan ha oppstått og hvordan folk over hele verden har utnyttet Det til deres fordel gjennom århundrene. Så om Kombucha er hundrevis eller tusenvis av år gammel, her er noen av de beste legender (og noen faktiske historie!) Av Kombucha.

De Første Fermentorene?

Arkeologiske bevis på gjæring, via leirepottene som brukes, kan dateres til prehistorisk tid for mer enn 9000 år siden. Bevis peker på både alkoholholdig og bevaringsgæring i praksis på flere steder rundt om i verden. Det er en sjanse For At Kombucha kan ha vært en av disse drikkene. I Bibelen, for eksempel, det er en referanse til «Ruts vinegary drikke.»Mens drikke eddik var populært i antikken som en helse elixir, kanskje det var booch hun nipper på!

Gammel Kinesisk Hemmelighet?

En Av De mest kjente kombucha opprinnelse historiene dateres tilbake tusenvis av år Til Qin-Dynastiet (221 F. KR.) I Kina. Det sies At Keiser Qin Shi Huangdi var den første til å lage Og drikke Kombucha. Siden vi vet at gjæring og te var både populære I Kina, står det til grunn at det kan ha startet der. Tatt I betraktning At Tradisjonell Kinesisk Medisin, som er mer enn 5000 år gammel (!), finner bruk for nesten alle planter i naturen, det ville ikke være overraskende om De» oppdaget » Kombucha først. Kineserne er kjent for sin søken etter lang levetid eliksirer; var de første til å gjære kål (aka surkål på tysk eller» paocai » I Mandarin); og har dyrket delikatesser fra naturen, inkludert fugleredesuppe og stekte skorpioner for å nevne noen. 🙂

Hoppe fremover i tid Til Kulturrevolusjonen I Kina (1960-tallet), Kombucha ble funnet i nesten alles hjem, og det ble referert til av flere andre navn, inkludert «Sea Treasure» (海寶) «haibao» eller «haipao», «mage Skatt» (胃寶) «weibao» eller «weipao» og «sjø sopp»(海蘑菇) «haimogu». Flere forskningsstudier kan bli funnet i Både Kina og Taiwan fra 1980-tallet som refererer til de eldre mer romantiske klingende navnene som indikerer at den primære fordelen var for å forbedre fordøyelsen. Les mer Om Legenden Om Sjøskatten her.

I Dag brygger mange fortsatt hjemme og en kommersiell industri begynner å dukke opp. Det går av de mer utilitaristiske navnene på » hongchajun «红茶菌 (bokstavelig talt» rød tebakterier/sopp/gjær»),» hongchagu»红茶菇 («rød te sopp»), eller» chameijun»茶霉菌 («te mold») og senest» kangpucha «(康扑茶) en transliterasjon av kombucha som gjør det mulig for mange Typer Te Enn» rød te » å bli brukt i gjæringsprosessen.

«Oppfunnet I Kina, men det høres Ut Som Et Japansk navn?»

faktisk kan Den sanne opprinnelsen til navnet «Kombu-cha» Være Japansk. Men før vi dykker inn i det kaninhullet, er det andre legender som kobler Kombucha Til Japan også. En av de mest berømte er historien om » Dr. Kombu.»Angivelig en koreansk lege, ble han sagt å ha brakt en magisk kur Til Den Japanske Keiseren Inyoko i 414 CE. Dette virker litt for praktisk, det mest åpenbare problemet er at «Kombu» ikke er et kjent koreansk etternavn.Det kan imidlertid være bevis i Nihon Shoki, de gamle rullene som krøniker Japansk historie, for å matche opp med denne legenden! I disse rullene, navnet gitt for denne koreanske legen i 414 CE var faktisk ikke så langt unna-oppført som «Komu-ha «Eller» Kon Mu.»Det er fryktelig nært! Kunne en gammel koreansk lege ha introdusert en spesiell drink for å kurere Keiseren? Kanskje dette er den sanne opprinnelsen til navnet!

» Vent, Hva Med Kombu, er det ikke en tang?»

Akkurat som ordet «sopp» har vært en «term of convenience» FOR SCOBY, Kanskje Kombu er også en «term of convenience», i dette tilfellet refererer til gjær. Kombu er en brun tang som ofte er gjennomvåt i varmt vann og nytes som te(Bokstavelig Talt Kombu-cha som» cha » betyr te). Kan det være at noen så på gjærstrengene som flyter i En krukke Kombucha og trodde de så ut som kombu? I Japan i disse dager går kombucha under navnet «kō kinoko» («rød te sopp»).

tangen ovenfor ser ut som den vanlige kombucha gjæren i dette fartøyet.

Tidlig 20. Århundre Vitenskap

selv om informasjonen er snaut, Fra Asia, Kombucha trolig reiste Via Silkeveien. Kanskje det var gjæret, vinegary drikke som sies å ha fylt reise flasker Av Genghis Khan og hans hærer som de erobret Det meste Av Asia ca 1200 CE. Samtidig ble Japanske krigere sagt å ha gjort det samme. Det er lite hørt om bryggen i offisielle poster i mange hundre år.

etter å ha sett en russisk bonde, bruk Kombucha for å hjelpe skadede soldater I WWI, Dr. Rudolf Sklenar, brakte kulturen tilbake Til sitt hjemland Tyskland hvor Kombucha ble brukt i en bestemt protokoll for å helbrede kreftpasienter. Hundrevis av studier På Kombucha utføres I Russland og Tyskland fra 1920 – 30-tallet, med mye fokus på forbedringer i fordøyelsen og diabetes.

Kombucha Kulture Sprer

Kombucha var veldig populær i Russland og Europa Til Andre Verdenskrig, når sukker og te ble rasjonert, noe som gjør dem for vanskelig å komme med for den gjennomsnittlige familien. Å være som de er de viktigste ingrediensene, er det lett å forstå hvorfor praksisen ble mindre vanlig. Heldigvis bevart nok folk tradisjonen.etter krigen nøt Kombucha en kort gjenoppblomstring blant den italienske eliten, hvor oppskriften ble behandlet som et «kjedebrev»med spesifikke instruksjoner om hvilken dag å dyrke teen. Men da prester la merke til sognebarn som stjal hellig vann fra skriftene for å imbue Kombucha med enda flere helbredende krefter, fordømte de booch!et testament til populariteten I Italia er italiensk Popstjerne Renato Carosone 1955 hit «Stu Fungo Cinese» aka Den Kinesiske Sopp-Nyt –

han synger, » jeg trenger ikke lenger medicine…it vokser, det vokser, det vokser…ta sopp hver morgen!»ha ha…

På 1960-tallet bekreftet Sveitsisk forskning helsemessige fordeler av å drikke kombucha, noe som gir et annet løft til sin popularitet.

Strålevern?

nyere førstehånds russiske legender involverer innbyggere i byer nær Tsjernobyl-nedsmeltingen på 1980-tallet. Da den forferdelige strålingseksponeringen herjet ofrene i løpet av ukene og månedene etter ulykken, oppdaget leger og forskere en gruppe mennesker som tilsynelatende var resistente mot effektene, hvorav mange var eldre kvinner. Når sporet tilbake, viste den røde tråden seg å være at de som konsumerte Kombucha regelmessig overlevde strålingen. Besøk dette innlegget for mer om stråling Og Kombucha.

Overnaturlig Kilde?Betsy Pryor, en tidlig kombucha-mester, deler troen, sammen MED GTS mor, at Kanskje Kombuchas opprinnelse faktisk er guddommelig eller utenomjordisk i naturen, og innrømmer at » noen ganger … jeg hører et kor av små stemmer som synger opp over hodet mitt i kombucha-barnehagen.»Noen Ganger, Betsy, tror vi at vi også gjør det. = )

Moderne Tid Betyr Moderne Vitenskap

I løpet Av De siste tiårene Har Kombucha hatt en vekkelse I Europa og har blitt populær i Både Canada, Australia og Usa, spesielt siden år 2000. Klart mer forskning må utføres på Mange emner om Kombucha for å bekrefte den store kroppen av anekdotiske bevis og eldre studier utført i andre land over hundre år siden. Det er imidlertid en mengde forskning som brosteinsbelagte sammen over hele verden. For å søke i allerede hundrevis av studier som har blitt gjort de siste 2 tiårene, sjekk Ut Kombucha Kamp Research Database Her.

Vil du lære mer Om Legendene Og Vitenskapen Om Kombucha?Sjekk Ut Den Komplette Kombucha Tidslinjen i din kopi av Den Store Boken Kombucha, sider 334 – 341

Har Du ikke Den Store Boken Kombucha ennå?Ta tak i ditt eksemplar i dag!