Salat Pizza! Er det et nytt konsept? Jeg tror ikke det! Er jeg 10000% besatt og kan ikke få nok … svaret er ja!

jeg elsker pizza. Det sier seg selv. Det er min kjærlighet språk og det er ingen endring som. Jeg serverer det på ukentlig basis med min moms agurksalat fra cookbook #2 på siden, og det er virkelig min definisjon av perfeksjon. Det som tar det opp til et helt nytt nivå er når du setter den salaten PÅ TOPPEN av PIZZAEN

Mind blown. Jeg vet, du synes dette er rart. Men la meg fortelle deg, at litt syrlig slag fra vinaigrette på toppen av melty gooey ost og perfekt forkullet pizza skorpe-det er en kamp laget i himmelen. Vinaigrette og greener kutte ned på dekadensen av pizzaen, slik at du kan spise 3 hele pizzaer uten skyld. Ok, kanskje ikke gå for 3… men gjør hva du vil. Jeg kan love deg, du vil bli helt besatt.

For de av dere bare komme inn I DEN FANTASTISKE verden av å lage din egen pizza, jeg ønsket å svare på noen vanlige spørsmål jeg får på vanlig.

hvordan blir pizza laget?

Pizza Kan gjøres på en rekke forskjellige måter ved hjelp av en rekke forskjellige metoder for å lage pizza. Jeg liker å bryte det ned i hvordan jeg ble introdusert til matlaging pizza.

den første pizzaen jeg noensinne laget ble bakt i ovnen på et bakeplate, det var deilig og ikke så vanskelig å gjøre. Den vanskeligste delen var sannsynligvis å rulle ut deigen.
Pro Tips: La deigen komme til romtemperatur før du ruller den ut. Dette gjør det mye lettere å jobbe med.
Når jeg ble komfortabel med å jobbe deigen og få mine toppings oppringt, investerte jeg i en pizza stein. Dette var en spillveksler for matlaging av pizza i ovnen. Teksturen av skorpen helt forandret for det gode og min pizza fikk ett skritt nærmere å smake som riktig restaurant stil pizza.

Min andre fase av pizza matlaging kom i form av å bruke vår utendørs grill for å lage pizza. Det er virkelig en av mine favorittmetoder for å lage en god pizza, og når du får tak i det, ikke super vanskelig. Jeg dekker alle trinnvise retninger for hvordan du griller en pizza (gass og trekull) i Min Grillet BBQ chicken pizza post her. Merk: når du bruker grillen til å lage pizza, kan du enten sette deigen rett på grillen eller bruke en pizzastein på grillen, begge er fantastiske alternativer å bruke. Den tredje og siste fasen av pizzareisen min var å lage pizza i en skikkelig pizzaovn. Jeg har brukt både benkeplater og utendørs pizzaovner. Nøkkelen er at disse ovner kan nå temperaturer på 750-900 graders rekkevidde. Den temperaturen er det søte stedet for å lage en perfekt pizza. På disse temps kokker pizzaen på omtrent 60-90 sekunder. Grunnen til at du ønsker å lage pizza i dette området er spesielt for skorpe og ost. Når du kommer inn i 750-900 graders rekkevidde, blir skorpen sprø uten å tørke ut på innsiden, på grunn av hastigheten som alt kokker, har det rett og slett ikke tid til å overbake innsiden. Det smelter også osten helt på toppen. En flott pizza har en sprø skorpe, smeltet ost og er lett og luftig inne.

hvordan fungerer pizzaovner?

Vi har nettopp fått en utendørs pizzaovn, og jeg må si DET ER FANTASTISK. Å bruke en pizzaovn føles som en veldig gammel skole måte å lage mat på, i utgangspunktet oppvarmer ovnen ved hjelp av brann, og arbeider brannen for å oppnå en intern temperatur på 800-900 grader.

du starter din brann som et bål, ved å bruke tenning for å få en flamme i gang. Derfra legger du i loggene dine for å bygge brannen. Pizzaovner gjør best med hardere typer tre som delt logger fra frukttrær. Vi bruker mandeltre med vår pizzaovn. Når du får brannen går tar det vanligvis rundt 45 min å nå den nødvendige temperaturen. Målet er å få den indre temperaturen samt steinoverflaten til ovnen mellom 800 og 900 grader.

når ovnen er opp til temp du vil være sikker på at brann og kull er skjøvet til siden. Dette gir deg en klar overflate å skyve i pizzaen din. De varme steinene vil koke skorpe av pizza fra bunnen, og indirekte varmen fra brannen vil treffe toppen av pizza og smelte osten og skarpe opp pålegg. Hvis det gjøres riktig og ved riktig temperatur, vil pizzaen lage mat på 60-90 sekunder.

Kan Pizzadeig fryses?

ja, pizzadeig kan 100% fryses. Når jeg kjøper pizza dough pre-made vil jeg vanligvis kjøpe 3 eller 4 om gangen. Når jeg kommer hjem, går de rett inn i fryseren til det trengs. En ting å huske på når frysing pizzadeig er at det trenger lang tid å de-tine. Når det gjelder tid til å lage pizza, sørg for å trekke deigen ut av fryseren første om morgenen og la den komme til romtemperatur.

Pro Tips: Når det gjelder å lagre kjøpt pizzadeig, har jeg funnet ut at små italienske delikatesser vanligvis har den beste pre-laget pizzadeig.

Skal jeg bruke en pizzastein?

hvis du har tilgang til en pizza stein 100% bruk den. Dette vil ta pizza spillet til neste nivå. Når du bruker en pizzastein, absorberer kokens overflate temperaturen på ovnen, noe som får skorpen til å lage mat umiddelbart etter at du kommer inn i ovnen. Dette bidrar også til å lage din pizza skorpe jevnt og vil gi deg en raskere koketid. Hvis mulig vil du få din stein opp til et minimum 500 grader.

hvordan lage pizzadeig?

Pizzadeig er faktisk en av de enklere tingene å lage. Jeg har en fantastisk oppskrift på hvordan å lage hjemmelaget pizzadeig her. Det krever 2 typer mel (00 mel og alle formål mel), salt, gjær og olivenolje. I innlegget mitt dekker jeg hvor du kan få 00 mel og de riktige målingene og trinnene for å lage en fantastisk hjemmelaget pizzadeig.

noen andre pizzaer som ville være flott med en salat på toppen:

• Basilikum Vin Og Geitost Pizza
• Tre Ost Pizza
• Hvitløk Sopp Og Spinat Pizza
• pesto Ert Pizza
• Spicolini Broccolini Ark Pan Pizza
• Kylling Caesar Salat Pizza
• 

  salat pizza

  Gab!!

  5 from 4 votes

  Prep Time 10 mins

  Cook Time 10 mins

  Total Time 20 mins

  Course Main Course

  Cuisine Italian

  Servings 4 people

  Ingredients 1x2x3x

  • 1 lb pizza dough
  • 1/4 cup olive
  • 8 cloves garlic, roughly chopped
  • 2 cups shredded mozzarella cheese
  • 1 cup crumbled Goat Cheese
  • red pepper flakes and lemon wedges for serving

  For the Salad

  • 4 tablespoons olive oil
  • 2 tablespoons red wine vinegar
  • 4 cloves garlic, minced
  • 2 tablespoons freshly chopped shallot
  • kosher salt and freshly cracked black pepper to taste
  • 2 cups market greens

  Instruksjoner

  • Forvarm ovnen til 500 grader. Tretti minutter før du lager pizzaen, legg pizzastenen i ovnen
  • Del deigen i halvparten. Strekk hvert stykke deig i en sirkelbevegelse, legg dem ut på en flat overflate og flatt ut med en rullestift. Hvis du har en pizzaskall, dryss litt mel på det og legg den utstrakte deigen på skallet
  • når pizzadeigen er flat og klar til å bli kokt, bør du børste like deler av olivenoljen over pizzaen og dryss med like mengder hvitløk. Pile med geitost og mozzarella og smak til med salt og pepper
  • Overfør pizza i ovnen og stek til skorpen er gyllen
  • fjern pizza fra ovnen. Sesong med rød pepper flak, og kledd greener lastet på toppen
  Prøvd denne oppskriften?tag @whatsgabycookin i bildene dine