Rabarbra er enda en stor plante mat med en spesiell og distinkt smak jeg har vært nysgjerrig på nylig. Det er også et produkt du kanskje ikke tenker på å kjøpe først, da du ikke er sikker på hva du kan gjøre med det.

så, som du ikke har prøvd det før, har du kanskje også lurt på hva rabarbra smaker, og det er akkurat det jeg skal dekke.

La oss dykke inn!

Video Oversikt

Hva Er Rabarbra?

ved første øyekast virker rabarber veldig mye som en lilla-rød eller grønn-rød versjon av selleri.

det er en flerårig plante som stammer fra Asia, der den ble brukt til medisinske formål. Den har brede blader med tykke, kjøttfulle stilker og kommer med en interessant historie også.

du ser, mens bladene ikke er spiselige, folk har ikke alltid enige om rabarbra stilker er en grønnsak eller frukt.

men i 1947 bestemte en avgjørelse at rabarberstengler skulle omklassifiseres som frukt av to grunner:

1. Det ble ofte brukt, som de ville en frukt, i ulike oppskrifter
2. Frukt var billigere å importere, så det tillot bedrifter å betale mindre skatt når du importerer rabarbra

så botanisk sett kan du ringe rabarbra en grønnsak, men du bør behandle stilkene som en frukt.

Utseende

Det finnes flere varianter av rabarbra, men de to viktigste de du kommer over er:

• tvunget rabarbra
• maincrop rabarbra

Tvunget rabarbra er preget av lange, rosa stilker med honningdew-gule eller lime grønne blader. Denne anses å ha den mest delikate smaken.

Maincrop rabarbra stilker, derimot, er vanligvis tykkere og har en dypere rød farge med lyse grønne blader. Stilkene kan også være grønn til rosa-grønn.

Maincrop rabarbra anses å ha en mer uttalt smak og tekstur.

du bør ikke bruke farge som et mål på smak eller potensiell sødme som rabarbra stilker kan ha nøyaktig samme smak uavhengig av farge.

noen sier imidlertid at størrelsen er en mye bedre indikator, med større og mer modne stilker å foretrekke.

Smak og Tekstur

Ok, så hva gjør rabarbra smak som?Rabarbra er relativt lavt i naturlig sukkerinnhold, spesielt i forhold til å produsere som gulrøtter, erter og rødbeter.

Rå rabarbra stilker har en crunchy og saftig tekstur som kan beskrives som sur.

Hvis du er som de fleste, vil du absolutt ikke ha lyst til å spise rabarberstengler rå alene fordi de bare er for tart og sure, som minner Om Granny Smith grønne epler eller tranebær.

hvis du bruker dem i en tallerken, vil du mest sannsynlig legge til noen slags søtningsmidler som sukker, epler eller jordbær for å gjøre det mer velsmakende.Personlig elsker Jeg å parre rabarbra med asparges for en deilig, stekt delikatesse, som Denne Fra Gracie Caroll.

Hva Brukes Rabarbra til?

til Tross for sin syrlige og syrlige smak, er rabarbra en spesielt populær ingrediens i søte paier og kompotter, men brukes også ofte til:

• syltetøy og puré
• stuinger
• stekt snacks
• dips

hva er helsemessige fordeler av rabarbra?

Rabarbra kan være et utmerket tillegg til et sunt kosthold, da det kommer fullpakket med viktige vitaminer og mineraler, inkludert lutein, vitamin C Og K, b-komplekset, kalsium, kalium og mer.På grunn av Sine ulike helsemessige fordeler Har Rabarber til og med en historie som brukes I Tradisjonell Kinesisk Medisin, for å fremme mage, tarm, milt og levers helse sammen med andre områder av kroppen.

Her er noen gode måter du kan dra nytte av å spise mer rabarbra:Vitamin c Er en kraftig antioksidant og spiller en nøkkelrolle i å øke immunforsvaret og hvite blodlegemer aktivitet. Rabarbra Er en stor kilde til vitamin c. Jeg er sikker på at du har hørt om de mange fordelene med fiber for fordøyelsen helse, og det er bare en annen god grunn til å spise rabarbra, som stilkene er rike på fiber som bidrar til å forbedre tarm regularitet og hindre forstoppelse.Rabarbra inneholder også gode mengder vitamin K, med hver servering som leverer 45% av dine daglige behov. Sammen med kalsium og magnesium spiller vitamin K en viktig rolle i sunn beinutvikling, som kan beskytte mot osteoporose og andre skjøre benforhold.

Nyttig Mat Valg For Vekttap

Hvis du sliter med litt ekstra vekt, kan du være rolig med rabarbra, som hver 100-gram servering bare inneholder 21 kalorier, noe som gjør det til en sunn, lav-kalori frukt ingrediens du kan inkludere i kostholdet ditt.

Støtter Stabile Blodsukkernivåer

Sliter med ukontrollable blodsukkersvingninger? Da vil du vite at, sammenlignet med andre planteføde, rabarbra høye fiberinnhold har også vist fordel i å kontrollere passiv absorpsjon av sukker i blodet.

Tilgjengelighet og Hvordan Du Lagrer Rabarbra

Så, ønsker deg noen fantastiske rabarbra? Den beste tiden å finne friske stilker avhenger av variasjonen du leter etter.

du er mest sannsynlig å finne dem i løpet av våren og sommeren sesonger, peak tid er April til juni.

når du gjør ditt valg, sørg for at stilkene er fast og skarp og bladene har ikke visnet.fordi rabarbra har en tendens til å visne og mykne ganske raskt ved romtemperatur, må du lagre den så snart som mulig, til du er klar til å bruke den.

Mens du kan plassere stilkene i en frysepose eller Ziploc-pose og lagre dem i noen dager, viser det seg at en mye bedre metode er å løst pakke stenglene i folie og sette dem i kjøleskapet.

på Denne måten kan du forlenge rabarberens friske kvaliteter i opptil to uker eller lenger.

hvis du vil lagre stilkene lenger, kan du fortsette og fryse dem. Bare:

1. fjern eventuelle blader, skyll og rengjør hver stilk
2. Hakk en tomme av begge ender av stilkene
3. Hakk stilkene i biter (lengden på biter er opp til deg)
4. Legg bitene i En ziploc frysepose, som du sakte zip posen, prøv å få så mye luft ut før du fullfører forseglingen
5. Plasser posen i fryseren

Hvordan Forberede og forberede cook rabarbra

du kan bli overrasket over å høre at rabarbra er ganske allsidig i forhold Til hva slags måltider og retter du kan gjøre med det.

La oss gå over noen populære måter å bruke rabarbra for å lage deilige godbiter!Rabarbra brukes ofte til å lage smakfulle kompotter, ofte kombinert med frukt som jordbær og epler, og noen ganger søtet videre med sukker, lønnesirup eller honning.Her er et godt eksempel På En Jordbær Rabarbra Kompott Fra Ariyele Ressler:

Sakte Stekt Behandler

du kan selv steke rabarbra stilker med andre ingredienser for en virkelig spesiell, appetittvekkende godbit. Her er en flott oppskrift som kombinerer rabarbra og appelsiner Fra Donal Skehan:

Salater

Yup, Hvis du er i salater (og du burde være!) du kan til og med bli kreativ med rabarbra ved å kombinere med andre ferske råvarer i sesongen. Bare hogge (eller barbere) rabarbra i små biter, og den er klar til bruk.

Her er en nydelig sommer salat Fra Susie Garcia:

Nydelig Syltetøy

en annen klassisk bruk av rabarbra er å lage søtet syltetøy. Du kan bruke syltetøy på alle slags ting som toast, rugbrød, desserter, eller som fylling for paier og hjemmelagde snackbarer.

og best av alt, det er ganske greit å lage. Her er en oppskrift på En smakfull syltetøy Fra Angela Palermo:

Supper

Lengter du etter en varm og sunn suppe? Her er en annen enkel godbit du kan lage selv ved hjelp av rabarbra og noen andre ingredienser for ekstra søthet. Du kan til og med bli kreativ med krydder og urter for å oppnå akkurat den rette mengden smak og krydder.Hage Tid viser deg hvordan å lage en enkel rabarbra suppe:

Candy Treats

Hvem trenger å kjøpe godteri når du kan lage søte og sure godbiter? Det er veldig enkelt også! Alt du trenger å gjøre er:

1. få deg noen rabarbra stilker, ren og forberede dem for bruk
2. skjær dem i tynne strimler med en vegetabilsk peeler
3. legg dem i en sirup av smeltet sukker og la rabarbra å absorbere sødme
4. ta ut strimler, legg dem på et brett og tørke strimler

her er en flott oppskrift Fra Prepper Potpourri:

Hva Du Trenger Å Vite

det er veldig viktig at du husker at bare rabarberstengler og bladribber er spiselige.du bør fjerne bladene fordi i forhold til andre greener inneholder de mye høyere mengder oksalsyre krystaller og er giftige for mennesker og dyr.Men hvis du på en eller annen måte endte opp med å spise noen blader ved en feil, kan du søke trøst i å vite at det ikke vil få alvorlige konsekvenser.

for eksempel vil en person som veier 145 pounds (65,7 kg) trenger å spise 11 pounds (5 kg) av blader.

Innpakning

hvis du ønsker å oppnå en blanding av deilige smaker med hint av syrlig og syrlig, er rabarbra en utmerket «veggie frukt» du kan eksperimentere med.For å høste mer av rabarbra store helsemessige fordeler, ville jeg personlig erstatte hvitt sukker med sunnere søtningsmidler som lønnesirup, agave nektar eller kokospalm sukker.

Som du kan se, kan du bli veldig kreativ og lage noen gode retter med rabarber.

Gi det et forsøk og vennligst gi meg beskjed om hva du synes!