den ydmyke kikert er stjernen i en tallerken spist daglig I Land over Middelhavet: Hummus. Hummusoppskrifter kombinerer pureed kikærter, tahini( sesampasta), sitronsaft, hvitløk, salt og olivenolje for å skape en minneverdig dukkert som er høy i protein og fiber. Tenk på hummus når du trenger en enkel festdip med crudyé eller pitabrød, en spredning for smørbrød eller et fyllstoff for tacos.

din hjemmelagde hummus vil smake ferskere ved Hjelp Av Vitamix-maskinen fordi du kan tilsette sesamfrøene direkte med de andre ingrediensene, i stedet for å bruke pre-malt frø i form av tahini.Hummus Kan brukes i en rekke retter, så det er morsomt å leke med forskjellige smakprofiler ved å legge til urter og krydder til grunnoppskriften. Bare husk, Vitamix-blenderen intensiverer smaken av urter og krydder. Legg til mindre av dem først; du kan alltid legge til mer til du har akkurat den smaken du ønsker.

Her er noen enkle, men smakfulle hummusoppskrifter for å komme i gang:

Hvordan Lage Hjemmelaget Hummus

Grunnleggende Hummus

vår versjon av Denne Midtøsten-dippen inneholder kikærter, hvitløk og rå sesamfrø. Det serveres tradisjonelt med flatbread, men kjeks og tortilla chips er også gode.

Ingredienser

• 2 bokser (900 g) kikerter, væske reservert fra 1 boks
• ¼ kopp (35 g) sesamfrø
• 1 Ss olivenolje
• ¼ kopp (60 ml) sitronsaft
• 1 hvitløksfedd, skrellet
• 1 teskje malt spisskummen
• ⅛ teskje salt

Veibeskrivelse

1. plasser kikerter, væske fra 1 boks kikerter, sesamfrø, olivenolje, sitronsaft, hvitløk og spisskummen i vitamix beholderen i den rekkefølgen som er oppført og sikre lokket.
2. Velg Variabel 1.
3. Slå maskinen på og øk hastigheten sakte til Variabel 10, deretter Til Høy.
4. Bland 1 minutt, bruk manipulatoren til å skyve ingrediensene inn i bladene.
5. Smak til med salt.

Ernæringsmessige fakta og anmeldelser

Stekt Rød Pepper Hummus

Kokk Steve Schimoler opprettet denne spinnen på klassisk hummus med tillegg av søt stekt rød pepper for smak og farge.

Ingredienser

• ½ kopp (120 ml) vann
• 6 gram (170 g) stekt rød pepper
• 2 Ss olivenolje
• ½ kopp (120 ml) tahini
• 2 Ss sitronsaft
• 2 hvitløksfedd, skrellet
• 1 ts varm saus
• 3 kopper (720 g) hermetisert kikerter, skyllet, drenert
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts salt
• ½ teskje malt svart pepper

anvisninger

1. legg alle ingrediensene i vitamix-beholderen i den angitte rekkefølgen og fest lokket.
2. Velg Variabel 1.
3. Slå maskinen på og øk hastigheten sakte til Variabel 10, deretter Til Høy.
4. Bland i 1 minutt ved hjelp av tamperen for å presse ingrediensene inn i bladene, eller til det er glatt. Tilsett ekstra vann om nødvendig for å holde blandingen flyter fritt gjennom bladene.

Ernæringsmessige fakta og anmeldelser

>Spicy Hummus

Spice opp hummus med din favoritt varm saus. Bare husk, varmenivået du velger vil bli intensivert i Vitamix.

Ingredienser

• 15 gram (425 g) hermetiske kikerter, skyllet, drenert
• 15 gram (425 g) hermetiske kikerter, med væske
• 2 Ss varm saus
• 2 Ss sitronsaft
• 1 hvitløksfedd, skrellet
• 1 ts salt

Anvisninger

1. Plasser alle ingrediensene i vitamix beholder i den angitte rekkefølgen og Sikre lokket.
2. Velg Variabel 1.
3. Slå maskinen på og øk sakte til høyeste hastighet.
4. Blend i 1 minutt eller til glatt, bruk manipulatoren til å skyve ingrediensene inn i bladene.

Næringsinnhold og anmeldelser