25 Juni Indisk Marked Og Festival 2015 |Tradisjonell Hopi Piki Brød

Som Indisk Marked og Festival nærmer seg, vil vi gjerne fortelle deg om noen av de Tingene Vi Er Ekstra Begeistret For.

Nummer 1: 1491s
Nummer 2: Twin Rivers
Nummer 3: Dun Fjær Og Masker!
Nummer 4: Historier!
Nummer 5: Buck!
Og…
Nummer 6: Tradisjonell Hopi Piki Brød!Vi er begeistret over At Iva Honyestewa (Hopi)skal gjøre Piki Brød gjør demonstrasjoner hele helgen Av Indiske Markedet og Festival, juni 27-28. Du kan også fange Navajo Frybread Og Miami Acorn Flatbread demoer.

hva trenger du å vite om Piki Brød?

Av Debi Lander avhttp://bylanderseafood.blogspot.com/

Piki brød er en tradisjonell stift Av Hopi folk og de gamle New Mexico Pueblo folk. Det tørre, tynne rullede brødet smelter virkelig i munnen og smaker deilig. Teknikken som brukes til å lage det fjærvektige tynne brødet er vanskelig å mestre og har blitt overført fra mødre til døtre i generasjoner. Jeg hadde privilegiet av å se Iva Honyestewa lage den autentiske oppskriften i sitt eget piki-hus på Hopi-landene I Arizona.Piki tar flere dager å lage fra bunnen av, men Iva startet forberedelsene på forhånd ved å male blå maismel ned til et fint pulver og skaffe kulinarisk aske fra brente enebærtrær.

hun begynte med å tenne en ild av sedertre under sin stein koketopp.

deretter blandet hun den gråblå cornmeal med varmt vann og la asken gjennom en fin sil. Mush så ut som klebrig lekdeig, men hun fortsatte å legge til mer vann for å gjøre det tynnere.

Iva brukte til slutt hånden til å fullføre miksing.

deretter børstet hun steinen med olje (tradisjonelt oljete sauehjerner) og løp hånden på toppen for å sjekke varmen.

den tynne smeten ble deretter smurt over steinen i et gjennomsiktig lag. Iva gjentatte ganger dyppet fingrene i røren for å dekke eventuelle hull og glatt ut laget. Smeten baker øyeblikkelig og på svært kort tid blir tørr nok til å løfte eller skrelle av. Iva deretter overført nær vektløs kokt ark med brød til hennes bord.

når tre eller fire wafer tynne lag blir bakt og stablet, blir de brettet og pakket sammen. Om nødvendig plasseres de tilbake på steinen i noen sekunder for å oppvarme før folding.

den ferdige rullen er plassert i kurven. Hele oppskriften krever omtrent 3-4 timers arbeid for å fullføre.

pass på å stoppe ved å besøke Iva som hun gjør Piki Brød Under Indisk Marked Og Festival. For mer informasjon om Hva som skjer Indian Market weekend, og for å kjøpe forhånd salg billetter, besøk Indian Market & Festival info

Spesiell takk Til Debi Lander for tillatelse til å bruke dette blogginnlegget.

for det opprinnelige innlegget, besøk bloggen Av ~ Lander ~ Sea Food Tales

—

Før kick-off Av Indiske Markedet, Eiteljorg vil være vert for to parter fredag 26. juni-den offisielle IMF Preview Party Og AfterGlow party med 1491s og DJ Kyle Long.5: 30 pm-9 pm
Pris: $90 / medlemmer $100 / ikke-medlemmer
en eksklusiv første utseende shopping mulighet og mottak. Deltakere får gratis weekendpass Til Indisk Marked og Festival.

IMF AfterGlow
9 pm-11 pm
Pris: Gratis FOR AGAVE medlemmer og $15 / ikke-medlemmer og ikke-Indiske Markedet Og Festival Forhåndsvisning Fest deltakere
Ta en glød pinne Og bli med oss for drikkevarer, dans, desserter og underholdning av 1491S OG DJ Kyle Long. Interagere med kunstnere i en avslappet setting langs kanalen og under Seilene Til Eiteljorg. Ring (317) 275-1333 for å gjøre reservasjoner.Tid, Billetter og Parkering-Indisk Marked og Festival vil bli avholdt fra 10 am til 5 pm, I White River State Parks Military Park, like nord for museet i Sentrum Av Indianapolis.

– Rabatterte billetter til arrangementet er i salg På Eiteljorg Museum, på museets hjemmeside Og Marsh Supermarkeder eller ved å ringe 1-800-622-2024.

– Forhånd salg billetter er $10. Billetter under markedet er $12 ved porten. Barn 17 og under ER GRATIS. Opptak til Eiteljorg er inkludert.- White River State Park underjordisk garasje ved Siden Av Eiteljorg Museum og iupui parkeringsplasser overfor Military Park gir den mest praktiske og rimelige parkering for denne hendelsen. Transport til og fra museet er tilgjengelig.

-Parkering I White River State Park garage vil ikke bli validert Indiske Markedet helg.

for enda mer informasjon om Hva Som skjer Indian Market weekend, og for å kjøpe forhånd salg billetter, besøk Indian Market & Festival info.