I Japan er en vanlig frokoyaki, som betyr » saltgrillet.»En fisk blir først saltet og igjen for å slappe av over natten, så grillet om morgenen . Shioyaki-matlagingsteknikken er ganske enkel, og produserer et deilig stykke fisk!Du ville normalt ikke tenke på å ha fisk til frokost, Men I Japan er Det ganske vanlig. Så er matlaging teknikk for å forberede og gjøre fisken, kalt shioyaki, som kan oversettes til » salt-grillet.»

hvis du hører noen si at de har shioyaki til frokost (eller egentlig noe annet tidspunkt på dagen), kan det bety laks, makrell, Ayu (sweetfish), sardiner, Pacific saury, seabream og mange andre typer fisk. Det er matlagingsmetoden som navnet antyder, og det er egentlig en ganske enkel teknikk.I Hovedsak velger du hvilken type fisk du planlegger å ha, salt den og la den sitte over natten. Så om morgenen griller du det eller bake det i ovnen.

Høres enkelt ut, ikke sant? I teorien, ja, men det er fortsatt noen viktige retningslinjer å følge når du lager shioyaki. For det første vil du være sikker på at fisken er frisk og rengjort ordentlig. Sunn fornuft, ikke sant?

Salting Fisken

når salting fisken, vil du ønsker å bruke organisk havsalt for den beste smaken og minst mulig behandling og urenheter. Hvis du virkelig ønsker å bli kreativ med saltet, kan du velge røkt salt, som ofte finnes i flere varianter. For eksempel, en chardonnay røkt salt ville pare veldig pent med mange typer fisk.

Merk: Se etter forskjellige varianter av røkt salt på en lokal krydderbutikk.

du trenger ikke å drenke fisken i salt — bare en god dryss langs hele stykket fisk vil gjøre. Du vil imidlertid kanskje legge til ekstra salt til finnene og halen for å hindre dem i å overcooking og bli forkullet.

la fisken sitte over natten i kjøleskapet, avdekket. Om morgenen kan du velge matlagingsmetoden du føler deg mest komfortabel med.

Koke Fisken

ved tilberedning på flammegrill er det viktig å ikke grille fisken direkte over flammen. Indirekte varme vil produsere en juicer fisk med sprø hud. Hvis du lagrer en hel fisk, snu fisken når øyet blir hvitt.

du kan også velge å bake den i ovnen, eller i foliepakker. Ser opp oppskrifter for shioyaki vil trolig gi massevis av resultater. En populær oppskrift som ville være bra å prøve er denne laks shioyaki.og etter at du har prøvd shioyaki, kan du finne det vanskelig å bli vant til å ha fisk til frokost, men ingen tvil om at du vil nyte det tilberedt og tilberedt på denne måten mange ganger til middag!