disse kremet whole30 kvalt svinekoteletter er den perfekt sunn komfort mat! Laget med søte karamelliserte løk, smakfulle urter og en saftig kremet saus som er 100% meierifri. En ideell kaldt vær middag som vil varme deg opp fra innsiden ut. Glutenfri, meieri gratis, whole30, paleo.

Å være Fra Wisconsin og vokser opp i Min Bestemors kjøkken, kvalt svinekoteletter (og andre komfortmat av den typen) gjorde en vanlig opptreden på middagsbordet. Jeg har delt litt om mitt spesielle forhold til Bestemoren min på bloggen før, og jeg kan ikke unngå å tenke på henne når jeg lager en tallerken som dette. Hun var bare 4 ‘8″, men hun hadde en stor personlighet, og kunne lage en deilig middag ut av omtrent alle ingredienser hun hadde på kjøkkenet. Mens jeg fortsatt har et mykt sted i hjertet mitt for komfortmatoppskrifter som hennes, er kroppen min mye lykkeligere når jeg bytter ut de mer bearbeidede ingrediensene til hele matredienser. Kan du relatere?

Derfor har jeg brukt mange år på å perfeksjonere denne whole30 smothered pork chop oppskriften. Det er en jeg når når som helst jeg føler at jeg trenger en klem på en tallerken, og aldri unnlater å la meg føle meg mer varm og uklar med hver kremaktig bit.

Hvorfor du vil elske disse kremete whole30 smothered svinekoteletter

Disse sunne smothered svinekoteletter er:

• så kremet
• Trøstende
• Fylling
• Salte
• Deilig
• Meieri gratis, glutenfri, og whole30 kompatibel!

Kremet whole30 kvalt svinekotelett ingredienser

denne oppskriften er avhengig hovedsakelig på 2 ting å maksimere smaken:

1. Karamellisering av svinekoteletter + løk i skillet
2. Smaksforsterkende ingredienser som alle formål krydder, ernæringsmessige gjær og kokos aminos

Begge disse tingene gir noen alvorlige appetittvekkende UMAMI smak til denne parabolen som du ikke vil gå glipp av. Den kremete sausen er ganske grei å lage, men hvis du ønsket å ta det opp et hakk, kan du karamellisere noen sopp med løkene for noe litt *ekstra*.

(hvis du allerede er klar til å komme i gang, bla helt ned til bunnen for hele oppskriften!)

Her er akkurat det du trenger for å lage disse meierifrie smothered svinekoteletter:

• 4 tykke kuttben i svinekoteletter – du kan også lage denne oppskriften med benfrie svinekoteletter, men jeg foretrekker beininn for mer smak og kjøtt som er mer ømt. Hvis du velger å bruke boneless svinekoteletter bør du være i stand til å kutte steketiden til det halve. Det samme kan sies om du velger tynne kutt bein i svinekoteletter.
• Rå cashewnøtter-Rå cashewnøtter er det som gjør sausen super c-r-e-a-m-y uten å legge til en smidge av meieri.
• Løk-karamelliseringen av løk starter som base for en super smakfull saus.
• Broth-Virkelig noen form for god smaksprøve vil fungere-kylling, biff, sopp eller veggie er alle gode alternativer!
• Hvitløk
• Ernæringsmessig gjær – hvis du ikke har tilgang til næringsgjær, kan du erstatte med like deler miso, eller legge til en ekstra spiseskje kokosnøttaminos. Kokosaminos – kan erstatte med glutenfri soyasaus (tamari), men da vil oppskriften ikke lenger være whole30 / paleo.
• alle formål krydder
• Klype cayenne (valgfritt)
• Fersk eller tørket timian
• Salt + pepper
• Persille å pynte fatet







hvordan lage disse kremet whole30 kvalt svinekoteletter

denne paleo svinekotelett oppskrift er laget på komfyren toppen med noen enkle kjøkken verktøy som din favoritt skjærebrett, kniv, høyhastighets blender, og en stor stekepanne med lokk.

hvis du har noen timer eller planlegger en dag i forveien, gir tørrbrining av svinekoteletter det saftigste kjøttet. Men ikke bekymre deg hvis du ikke har tid til det, vil oppskriften fortsatt være deilig selv uten en utvidet tørr saltlake.

her er trinnvise instruksjonene:

for den saftigste svinekjøttet, vil du krydre svinekoteletter med ca 1/2 ts havsalt per chop. Flytt til kjøleskapet for å tørke saltlake i minst 30 minutter, eller opp til natten.

hvis du ikke har tid til dette trinnet, er det bare å krydre med salt før du går over til trinn 2.

Trinn 2: Kok svinekoteletter

hvis du har krydret svinekoteletter på forhånd med salt, fjern dem fra kjøleskapet og la dem sitte ved romtemperatur mens du samler og prep resten av ingrediensene til oppskriften.

når du er klar til å lage mat, varme 2 ss avokadoolje over middels høy varme i en stor skillet til oljen skinner.

Pat svinekoteletter veldig tørr med papirhåndklær. Cook, i to satser hvis de er for store til å passe i pannen uten trengsel, i ca 3-4 minutter per side – til gyldenbrun. Fjern til en tallerken og sett til side.

Trinn 3: Lag kremet saus

Reduser varmen til middels og tilsett skiver løk med 1/2 ts havsalt og kok, rør av og til, til det er mykt og begynner å karamellisere – ca 5 minutter.

mens løk er matlaging avløp og skyll cashewnøtter. Legg dem til en blender sammen med buljong og bland til glatt og kremaktig. Sett til side. når løk er pent karamellisert, legg til hakket hvitløk, næringsgjær, klype cayenne, all purpose krydder, kokosaminos og timian. Kok, rør, i omtrent et minutt eller så, til du kan lukte krydder.

Legg buljong og cashewblanding til pannen og skrape opp noen brune biter fra bunnen av pannen – det er der smaken lever! Bring til en småkoke og la redusere litt til saus strøk en skje-ca 3-5 minutter. Smak til med salt om nødvendig.

Trinn 4: Avslutt matlaging svinekoteletter

Legg svinekoteletter tilbake til pannen sammen med eventuelle juice som har samlet på plate, og slå til pels. Dekk til og reduser varmen til en bare simmer. Kok til svinekoteletter er fullt tilberedt-snu halvveis gjennom-ca 18-20 minutter mer.

Trinn 5: Serve!

når svinekoteletter er kokt gjennom, topp med en spredning av friske urter og server!





er disse whole30 svinekoteletter sunne?

disse svinekoteletter er laget uten tung krem, uten mel og uten bearbeidede ingredienser. Ekte mat ingredienser gjør dem til et sunnere alternativ for en klassisk komfortmatrett!

hva å servere med disse kremete whole30 smothered svinekoteletter

disse kremete melkefrie svinekoteletter er den perfekte mettende retten til å servere med andre komfortmatfavoritter som potetmos og stekte grønnsaker.

Her er noen spesifikke oppskriftsforslag som ville gjøre en flott sammenkobling:3 Ingrediens hvitløk forkullede grønne bønner

• Maple chili glasert gulrøtter
• Sunn eple valnøtt grønn salat

Erstatninger& swaps

• Hvis du foretrekker boneless svinekoteletter du kan enkelt erstatte dem for bein i. Husk at de vil lage mat mye raskere enn bein i svinekoteletter, så du vil sannsynligvis kunne redusere koketiden i det siste trinnet.
• hvis du vil legge til litt mer bulk til sausen, prøv å legge til en håndfull favoritt sopp når du lager løkene!

Elsker denne oppskriften? Her er noen andre sunne komfortmat klassikere å prøve!

• Den beste paleo sloppy joe ‘ s
• Glutenfri og vegansk sopp saus
• Kornfri grønn bønne gryte
• Meieri gratis blomkål mac og ost
• Kremet meieri gratis kylling og blomkål ris suppe

Skriv ut

Merknader