laks carpaccio er en av de enkleste og yummiest tingene du kan lage med fersk laks eller røkt laks.

faktisk er carpaccio en god ide å servere røkt laks til gjestene.

Lys og fylling er perfekt for varme sommerdager sammen med litt ferskt brød og hvitvin.

Mmm-NAM! 😋

men sannheten må bli fortalt-laks carpaccio er også en av hovedpersonen på Et Julebord.

selvfølgelig hvis menyen er fisk og sjømat basert.

Det er en flott forrett som er super enkel å lage, og du kan gjøre det i god tid også.

selv om du er vert for en buffet stil fest laks carpaccio vil være en flott passform.

Fersk Laks eller Røkt Laks?

Enten er det bra!

når du bruker fersk laks må du sørge for at den er av topp kvalitet og ekstra fersk.

jeg liker også å sette i fryseren over natten eller til og med for et par dager for å drepe og mulige bakterier som kan være der. Frysetemperaturen skal settes TIL-4F.

deretter trekker du det ut og la det tine sakte (helst i kjøleskapet) til det punktet når det fortsatt er solid nok til å kutte i tynne skiver. Mye mye lettere på den måten.

med røkt laks kan du gjøre det hele i et snap av en finger.

Virkelig.

Røkt laks kommer allerede skiver.

Du trenger bare å velge merkevaren som har fine tynne skiver.

Selvfølgelig ta hensyn til sin friskhet også.

kan jeg forberede laks carpaccio på forhånd?

Ja, det kan du!

faktisk anser jeg 2-8 timer for å være den beste tiden å la laks marinere i sausen.

Men du kan marinere den fra 30 minutter.

hvis du ikke har fullført hele platen på en gang, legg den i kjøleskapet dekket med plastfolie i 24 timer maks.

Så der har du det, perfekt sommer hoved, starter og din go – to forrett for store fester.

Salmon Carpaccio {Carpaccio Di Salmone}

Salmon carpaccio is one of the easiest and yummiest things you can make with fresh salmon or even smoked salmon.

Print Pin

Prep Time5 mins

Course: Appetizer, Main Course

Cuisine: Italian

Servings: 4

Ingredients

• ▢ 7-10 oz salmon (fresh or smoked salmon)
• ▢ 2 lemons (juiced only)
• ▢ Handful fresh parsley
• ▢ Extra virgin olive oil
• ▢ Salt if needed
• ▢ Capers (optional)

Instructions

If using fresh salmon:

• Rise laksefilet med drikkevann og tørk med et papirhåndkle.
• Pakk den inn i en plastfolie og sett i fryseren i omtrent en time.
• du kan fryse det helt og holde i fryseren i et par uker.
• når du trenger å forberede laks carpaccio laks bør være semi-frosset og lett å skjære gjennom.
• Skjær laksefilet i tynne skiver.
• plasser skiver laks på en stor serveringsfat. Skiver skal ordnes i enkeltlag.
• Bruk en annen tallerken hvis du gikk tom for plass på den første.

hvis du bruker røkt laks:

• hvis du bruker røkt laks som allerede er kuttet – bare ordne det på et metallbrett eller en serveringsfat som beskrevet ovenfor.

Forbered dressingen:

• Klem 2 sitroner og filtrer juice fra masse og frø.
• Tilsett en generøs skvett extra virgin olivenolje og finhakket persille.
• Tilsett salt ved bruk av fersk laks.

  Røkt laks er allerede godt krydret.
• Topp din carpaccio med en dressing og dekk stedet med en plastfolie.

  la marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.

Buon Appetitt!