Maine Seafood Guide – Soft-shell Muslinger

Arter Beskrivelse
Sesong
Status
Regulatory Authority
Innhøstingsmetode
Recreational Harvest
Helsemessige Fordeler & Risiko
Kjøpe & div>Forbereder
Merker
Sertifiseringer
lenker

►arter beskrivelse

Soft-Shell muslinger Mya arenaria
Også kjent Som Dampskip

Vill, med noen Klekkeri tilskudd (seeding av leiligheter Med yngel).Soft-shell muslinger burrow 8-14 inches i gjørme, sand og grus fjæra områder Fra Labrador Til North Carolina. Det tar tre til fire år for en musling å vokse til markedsstørrelse (to inches).

►Sesong

Året rundt, topp Mai til oktober.

►Status

Soft-shell musling landinger toppet i 1977 på nesten 40 millioner pounds; i dag innhøstingen gjennomsnitt rundt 10 millioner pounds per år, men verdien av soft-shell muslinger har økt over tid, og dette fisket er I Dag Maine tredje største i form av verdi.

Kommersielle hogstmaskiner kan bare ta muslinger med skall lengre enn to inches. Noen musling leiligheter opprettholdes eller forbedret med klekkeri-hevet » frø » eller baby muslinger. Vannkvalitet er viktig for å opprettholde en sunn musling ressurs, så ledere og hogstmaskiner arbeider for å holde kystvannet rent og skalldyr senger åpne.

►Regulatory Authority

Maine Department of Marine Resources and individual towns jobber sammen for å administrere musling leiligheter. Områdebiologer hjelpe byene med sine verneområder, reseeding, oppmåling, byen lisens tildelinger, skalldyr ordinanser, warden programmer, og mer.

►Høstmetode

Graving for hånd med raker og hakker.

►Fritidshøst

Ja. Hvis samle for personlig bruk, sjekk med din by kontor eller Department Of Marine Resources å sørge for at området er åpent for høsting, 1-800-232-4733 eller 207-624-7727. Skalldyrområder langs kysten blir årlig revurdert av DMR-ansatte for å identifisere og vurdere virkningen av forurensning.

►Helsemessige Fordeler & Risiko

alle muslinger har lite fett og kalorier og er en utmerket kilde til selen, jern og vitamin B12. Muslinger er en god kilde til sink og inneholder omega-3 fettsyrer. Muslinger er lave i kvikksølv.

Muslinger er filtermatere og er dermed sårbare for bakteriell forurensning, kjemisk forurensning og skadelige algeoppblomstringer (rødvann), spesielt våren gjennom høsten. Muslinger i markedet og på menyen er trygge, når de kjøpes fra en sertifisert skalldyrforhandler. Hvis høsting recreationally eller for personlig forbruk, sjekk DMR liste over lukkede områder før graving, 1-800-232-4733 eller 207-624-7727.

►Kjøp & Forbereder

som foreslått av navnet har soft-shell muslinger tynne, relativt skjøre skall. Brutte eller åpne muslinger skal kastes; etter matlaging, kast de muslinger som ikke åpnes.

for å fjerne gjørme og grus fra soft-shell muslinger, skyll grundig og eventuelt dekke dem med saltet vann og suge i 20 minutter til to timer for å tillate dem å «rense» magen av sediment. Noen mennesker setter maismel eller eddik i med suge. Damp over kokende vann eller øl.

►Selskaper, Merker og Etiketter

Jp ‘S Skalldyr

►Sertifiseringer & Verifikasjoner

Ingen.

►Lenker

Manomet ‘ S Heal Eddy Clam Farm Prosjekt