Matcha Er en pulverisert grønn te, kjent i verden for sine flere helsemessige fordeler. I tillegg til å drikke det som en infusjon, brukes den i dag også som ingrediens i bakverk og cocktailer. Utvilsomt, et univers for å oppdage

Hva Er Matcha Te

du har sikkert hørt om fordelene med matcha te, men hva er det? Matcha te er en grønn te Av Kinesisk opprinnelse, selv om mange vet det for sitt forhold Til Japansk kultur.

Matcha te begynte å bli drukket i Kina under Song-dynastiet (960-1279). I den perioden var Det en stor bølge Av Japanske innvandrere som reiste Til Kina For å lære en ny Form For Buddhisme: Chan Buddhisme som vi i dag kjenner Som Zen Buddhisme. Denne Formen For Buddhisme gjør bruk av meditasjon i sin rituelle og religiøse praksis. Buddhistiske munker har lenge oppdaget at te bidrar til å holde sinnet våken mens de fremmer avslapning av kroppen, ideelle forhold for meditasjon. dette er grunnen Til at Mange Japanere reiste til Kina for å studere Zen Buddhisme og brakte tilbake Til Japan skikken med å drikke matcha te. Denne skikken ble til slutt et viktig element i den japanske te-seremonien, Chanoyu

i motsetning til resten av teene som presenteres i tråder (løsblad), er matcha unik ved at bladene er malt i form av et veldig fint pulver.

for å konsumere det er det nødvendig å slå det med vann. Dette gjør helsemessige fordeler av matcha te mer effektive enn de av strand te, da de sunne forbindelsene som går inn i koppen, er mer konsentrert.

hvis du vil lære mer om fordelene med matcha te for helse, inviterer jeg deg til å oppdage hemmelighetene sine! forbedre din hverdag og bli en ekspert med Vår Matcha Masterclass I VIDEOER! Du kan delta fra DIN PC eller mobil, uansett hvor du er.

Helseegenskaper Av Matcha Te

teblader har kjemiske forbindelser hvis egenskaper kan virke på kropp og sinn. Som alle grønne teer er matcha en kraftig antioksidant som genererer viktige helsemessige fordeler.

fordelene med matcha te er mye mer effektive enn andre typer te, siden bladene presenteres i pulverform, for å drikke det er det nødvendig å blande det med vann og på denne måten inntar vi alle komponentene, mens når vi drikker te i tråder, innlemmer vi bare i kroppen vår de oppløselige forbindelsene som går over til infusjonen.

Husk at, ifølge legenden, shen Nung, keiseren som oppdaget Te I Kina, identifiserte teens kraft for å rydde sinnet og bekjempe tretthet: «Te slukker tørst, reduserer ønsket om å sove, gleder seg og gir hjertet liv».

Også Den Japanske munken Eisai Myoan i år 1211 beskrev de sunne egenskapene til grønn te i sin bok «Sunn dyder av te», der han sier: «Te er en eliksir for bevaring av helse når man når en avansert alder, samt et utmerket middel for å forlenge livet».

i de senere år har mange laboratorieundersøkelser, tester på sykehus og universiteter vist fordelene med matcha te:

• Styrker immunforsvaret og bidrar til å redusere stress
• Stimulerer sinnet og slapper kroppen
• bidrar til å forebygge kreft, infeksjoner og hulrom
• bidrar til å opprettholde sunne arterier og kontrollere høyt blodtrykk
• bidrar til å senke nivåene av sukker i blodet
• bidrar til å kontrollere diabetes og forebygge leverfibrose
• bidrar til å hindre tegn På Alzheimers sykdom
• På grunn av sitt høye innhold av antioksidanter hjelp å eliminere frie radikaler
• bidrar til å forbedre utseendet på hud og negler
• bidrar til å brenne fett og gå ned i vekt
• Tilfredsstiller sult og slukker tørst på en helt naturlig måte

antioxidantkraften Til Matcha

Destro av alle egenskapene og fordelene med matcha grønn te, en av de mest fremragende er dens høye innhold av antioksidanter. Antioksidanter Er forbindelser som kan redusere eller forhindre oksidasjon av andre stoffer, og dermed bekjempe frie radikaler, som er ansvarlige for aldring og nedbrytning av celler. Antioksidanter bidrar til å forbedre utseendet på hud og negler, bidra til å opprettholde riktig kolesterolnivå og senke blodsukkernivået, forebygge diabetes og fedme.Det er mange matvarer i naturen rik på antioksidanter som hvitløk, brun ris, kaffe, blomkål, brokkoli, aubergine, ingefær, persille, løk, sitrus, semolina, tomater, druefrøolje, etc. mengden antioksidanter som finnes i mat kan måles med en vitenskapelig metode som kalles Orac (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

følgende graf viser sammenligningen av antioksidanter til stede i ulike matvarer, målt I ORAC enheter:

som vi ser i grafen, har matcha (langt) høyere konsentrasjon av antioksidanter enn alle andre antioksidantprodukter av dagens forbruk.

Hvordan Matcha Te er laget

det er to stiler for å lage matcha te: tradisjonell stil og moderna stil.

den tradisjonelle måten å forberede matcha på er den som utvikler seg i den japanske te-seremonien, hvor vi legger matcha i en stor bolle kalt chawan som du legger til varmt vann og emulsjonamos med en visp av bambus kalt en chasen til blandingen oppnår en homogen konsistens og danner et lag skum på overflaten. den mest moderna stilen med å bruke matcha er ganske enkelt å blande den kraftig med vann eller innlemme den i blenderen når du lager en sunn smoothie eller å blande den kraftig med vann eller juice i en gryte.

Oppskrift: Matcha smoothie med juice av mandariner

Andre bruksområder Av Matcha Te

i japan brukes matcha te i mange oppskrifter mat: konsumert nudler matcha, varm sjokolade med matcha, kaker, matcha, Iskrem, kaker, supper og alle slags velsmakende og søt mat.

Supermarkeder har komplette seksjoner med alle slags matvarer laget med matcha. Også på gaten er salgsautomater for varme og kalde drikker der matcha er en stor hovedperson. Internasjonale kjeder som Starbucks har tilpasset visse produkter til den lokale smaken som tilbyr smoothies og grønn te lattes.

i vesten også denne pulverisert grønn te har fått en stor prominence. I dag kan vi se det som en ingrediens i smoothies, kaker, flans, kaker, iskrem og mange andre deilige produkter.

Har Matcha grønn te din?

Først og fremst er det godt å avklare at din er den samme som koffein: det er en alkaloid som har egenskapen til å sette sinnet på vakt og i tillegg har en termogen effekt som er det som bidrar til å brenne fett.

hva med matcha? Gitt sin spesifikke metode for dyrking, har den litt mer enn grønn te i tråder. på den annen side har matcha et høyt innhold av katekiner, en berømt polyfenolisk antioksidant som kommer fra planter. Te antioksidanter er ansvarlige for å bremse absorpsjonshastigheten av koffein. Så, selv om effekten er mild, viser den seg sakte og er mer holdbar enn hvis vi sammenligner den med en kaffe.

Du finner mye mer informasjon om matcha grønn te og enkle og sunne oppskrifter i Vår Matcha Masterclass, diktert I VIDEOER Av Victoria Bisogno, Presidenten Og Presidenten.grunnlegger av tea club.

mer om kjemien Til Matcha grønn te

Innenfor den omfattende listen over kjemiske forbindelser som finnes i te (Camellia sinnensis) som har helseegenskaper, katekiner (antioksidanter), koffein og l-theanin (eller theanin) skiller seg ut.

L-theanine Er en av komponentene i te med størst innvirkning på tilstanden til mental og følelsesmessig helse hos mennesker. Vi kan si at te får oss til å føle oss bra takket i stor grad til l-theanine. I Min bok Vitamin Te kan du finne ut mye mer om dette. Jeg gir deg et lite sammendrag:

L-theanin (gamma glutamyletylamid eller 5-n-etyl-glutamin) er en aminosyre som finnes i alle typer te, men finnes i større andel i grønn te, og spesielt i matcha. denne stjerneaminosyren i teverdenen kan krysse blod-hjernebarrieren, som påvirker hjernens kjemi. L-theanin øker produksjonen av gamma-aminosmørsyre (bedre kjent SOM GABA), en nevrotransmitter som har effekter på sentralnervesystemet (CNS) og på stamcellevekst. det øker også nivåene av dopamin (nevrotransmitteren som regulerer motivasjon, lyst og læring) og serotonin (som regulerer humør, glede og lykke). kombinasjonen av l-theanin med koffein (også tilstede i te) fremmer mental fokus, forbedrer kognitiv ytelse og øker våkenhet og energi uten å vekke oss. Denne effekten er gunstig for intellektuelle aktiviteter, som å lese, skrive og studere, og for å jobbe mer konsentrert. I Motsetning til kaffe og andre energidrikker som gir oss en topp av energi og deretter forsvinner effekten raskt, har energien og det mentale fokuset fra matcha en mer varig effekt over tid. Dette skyldes at katekinene som er tilstede i te, forårsaker at koffein absorberes av kroppen sakte.

i den følgende grafen kan vi se sammenligningen av energinivå og mental fokus i tid gitt av matcha sammenlignet med kaffe og andre energidrikker.

kontraindikasjoner av matcha te

mens fordelene med matcha te for helse er mange, inneholder denne pulveriserte teen mer koffein enn grønn te i blader: det anslås at en servering av matcha (1 gram) Har Omtrent Det samme som for en espresso. Derfor, som med alle andre drikker, er nøkkelen alltid å moderere forbruket ditt.

for ikke å overskride det foreslåtte daglige koffeininntaket for voksne, anbefales det ikke å ta mer enn fem gram matcha per dag, noe som tilsvarer omtrent fem kopper matcha te. Men med to eller tre kopper om dagen er du sikker på å innlemme alle sine helseegenskaper.

En annen anbefaling å huske på er å prøve å begrense forbruket til første halvdel av dagen.på denne måten forhindrer det oss ikke bare i å generere spenning om natten (som en kaffe), men vi sørger også for å få mest mulig ut av en av komponentene i matcha: L-theanin. Denne aminosyren er den som bidrar til å holde oss avslappet og nøkkelkomponenten for bruk av matcha i meditasjon.

Oppskrifter Med Matcha te

for å begynne å inkorporere matcha te på kjøkkenet, er det best å ta de første trinnene med den klassiske matcha latte, en drink som vanligvis er varm, men kan også bli konsumert kald, som i økende grad velges for enhver tid på dagen, eller å følge søte sammenkoblinger.

Selv om denne typen te lett kan legges til alle slags preparater, fra smoothies til iskrem, er det i konditoriet der det er mest brukt, da det gir en umiskjennelig berøring til alle slags søtsaker.

nedenfor deler jeg to oppskrifter som matcha te er hovedpersonen:

MATCHA LATTE

du trenger:

• 1/2 teskje matcha te pulver
• 1 kopp melk
• 2 ss varmt vann
• Valgfritt: honning eller stevia å søte

for å begynne, varme vannet til 80°. I mellomtiden legger du teskje matcha i koppen eller skålen der du serverer teen.

når vannet er varmt, legg det sakte til koppen og bland forsiktig til pulveret oppløses og du får nok skum. Deretter varme melken og sakte legge den til matcha. Hvis du vil, kan du søte den med honning eller dryss den med matcha te.

HAVRE OG MATCHA PANNEKAKER

Du kommer til å trenge:

• 2 ts av matcha te pulver
• 1 egg og 3 eggehviter
• 1/3 kopp havregryn
• 1/4 kopp melk
• 1 ss chia frø
• 1 ts malt kanel
• 1 ss vanilje essens
• Søtningsmiddel til smak

denne oppskriften er super praktisk siden den er utarbeidet direkte i oppskriften.mixer: bland alle ingrediensene og dumper deretter en del av blandingen i en teflonpanne varm. Når pannekaken har hull i blandingen, kan du skru den over og lage den i et minutt. TIPS: du kan servere pannekaker ledsaget av frukt, syltetøy, yoghurt eller honning.

Video: Hva Er Matcha Te

Hva Er Matcha lim?

«matcha paste» er et nytt produkt som nettopp er lansert I Japan for å lette bruken av matcha grønn te på kjøkkenet.

dette er en myk deig laget av organisk matcha, vann og vitamin C (2%).

Vitamin C brukes til å forhindre oksidasjon. På denne måten forblir matcha grønn og beholder all sin antioksidantkraft lenger.

denne typen matcha er svært nyttig for fremstilling av konfekt eller konditori med matcha, siden det letter håndtering og distribusjon i blandingene. Dobashien, en matcha-produsent I Japan, gjør det nylig og selger det i produksjonspartier på 50 kg.