Sep. 25, 2019/Av Shorus Minella, RD, LD

Cardio Cuisine-serien er skrevet Av Shorus Minella, en diettist ved UK Gill Heart & Vascular Institute.Vi hører mye om ikke-så-sunne fettstoffer som mettet fett og transfett, Men hva er avtalen med umettede fettstoffer? Er de dårlige? Er de gode?de vanligste umettede fettene er enumettet fett og flerumettet fett. Inkludert disse fettene i kostholdet ditt kan forbedre helsen din. Disse sunne fettene kan bidra til å redusere LDL-kolesterol og redusere risikoen for hjertesykdom eller hjerneslag.

La oss bryte ned de to typer umettede fettstoffer og hvordan du kan innlemme dem i kostholdet ditt.

Enumettet vs flerumettet

Vitenskapelig er enumettet fett ganske enkelt fettmolekyler som har en umettet karbonbinding i molekylet eller en dobbeltbinding. Disse fettene er vanligvis flytende ved romtemperatur, som olivenolje.

disse matvarene er høyere i enumettet fett:

• Nøtter
• Avokado
• Rapsolje
• Olivenolje
• Peanøttolje og peanøttsmør
• Sesamolje

Flerumettet fett Er rett og slett fett molekyler som har mer enn en umettet karbonbinding i molekylet. Dette kalles også dobbeltbinding. Omega-3 og omega-6 fettsyrer er typer flerumettet fett.

disse matvarene er høyere i flerumettet fett:

• Valnøtter
• Solsikkefrø
• Linfrø eller linolje
• Fisk, som laks, makrell, sild, albacore tunfisk og ørret

Hva du kan gjøre

Prøv å erstatte noen av de mettede fettene i kostholdet ditt med umettede fettstoffer.

Her er noen enkle endringer å prøve:

• Erstatt litt kjøtt med fisk. Prøv å spise minst ett til to måltider med fisk per uke.
• tilsett avokado til salater og smørbrød.
• Legg valnøtter til snacks eller salater.
• bruk olivenolje i stedet for smør når du lager mat.

Du vil kanskje også like:

Se: No-Bake Chocolate Peanut Butter Protein Bites Hjelper hjertet ditt ved å legge til mer fiber i kostholdet Ditt Å Vite tallene dine er det første skrittet mot et sunt hjerte