Milk Jam (Middle Eastern Style)
hvis du noen gang er ute etter et flott tillegg til en dessert, så milk jam er hva du er ute etter.
Sies å ha sin opprinnelse I Sør-Amerika, den har forskjellige navn i forskjellige deler av verden.
en type kondensert melk, melk syltetøy kan spises som en dessert av seg selv, og ofte er i latinske land.
Det Kan til og med gjøres ved å koke en boks kondensert melk i noen timer i en pott med vann.
faren er selvsagt at hvis potten koker tørr, kan boksen eksplodere.
Bedre bare for å lage din egen fra bunnen av, det er lett nok..
Nyt hvor som helst, og på hva du vil legge til litt søthet til!
Hva Er Melk Syltetøy?
Melk Jam er en fantastisk søt saus laget av melk og sukker, og er veldig ofte smaksatt med vanilje.
Det serveres vanligvis som et tillegg til dessert, eller til og med til ost i noen land, noe som gir mer smak i maten.
Normalt en vakker mørk rik karamell farge, som kan gjøres til en jammy konsistens, eller i en tykk hell væske.
gjennom en enkel kjemisk reaksjon blir melken til sin signaturbrune karamellfarge når den blir oppvarmet og overflødig vann fordamper.
Det er lett og enkelt å lage med svært grunnleggende ingredienser som forvandler og blir en saftig form for søthet.i Sør-Amerika er det referert til som dulce de leche betyr søt laget av melk eller karamell.
Dulce de leche regnes som en veldig populær smak og brukes til å smake andre konditorier. forskjellen mellom De to Er At Melk Syltetøy er laget med melk og dulce de leche er laget av kondensert melk.
Hva Er Det i Det?
for å lage denne melkeblandingen trenger du fullmelk, vaniljebønner, sukker og litt natron.
natron er ikke nødvendig, men hvis det legges til, holder det melkeproteinene fra å konsentrere seg sammen, noe som gjør det jevnere.
melkens syltetøy vil raskt utvikle en lysebrun farge som blir mørkere jo lenger den blir kokt.
Koking fra 30 minutter til en time, det vil gradvis mørke og tykke med tiden.
Hvordan Lage Melk Jam
Bland full fett melk med sukker og natron Og en slags smakstilsetning, veldig ofte vanilje.
jeg bruker kardemomme pods som smakstilsetning for min melk syltetøy fordi jeg tror det gir det en noe unik smak.
Legg ingrediensene i en gryte med tung bunn og kok over middels høy varme.
Rør kontinuerlig for å få sukkeret til å oppløse.
når du har kokt opp melkeblandingen, skru den ned umiddelbart.
Hold det på en svært lav simmer omrøring hver gang en stund, og du vil merke det blir mørkere og tykkere som overflødig væske koker av.
når den når ønsket konsistens, fjern fra varmen og hell i en bolle for å avkjøle.
Hva Spiser Jeg Melk Syltetøy med?
Mange ting!
Iskrem kommer til tankene!
Topping iskrem som du ville en varm fudge sundae er absolutt en god bruk for melk syltetøy.Desserter av alle slag, som ostekake, rispudding, kake, pecanpai, bare for å nevne noen.
Salte matvarer fungerer også bra.
så ting som ost, toast, eller til og med som topping for saltet popcorn.
Kan Jeg Gjøre Det Meieri Gratis?
ja det kan du, ved å bruke kokosmelk.
du trenger Ikke å inkludere natron siden det ikke er melkefaststoffer.
Flavoring vil være opp til deg, men vet at kokosmelk vil smake veldig kokosnøtt.
i dette skjemaet er det egnet for veganer og veganske oppskrifter.
Hva Med Å Legge Til Forskjellige Smaker?
Ja, jeg vil definitivt oppfordre deg til å prøve forskjellige smaker for forskjellige desserter.
jeg liker å bruke kardemomme pods til smaken min melk syltetøy, spesielt når jeg helle den over arabisk booza iskrem.
men smaker du kan bruke er uendelige.
du kan prøve kanelpinner eller nelliker, og kanskje til og med muskatnøtt for noe uvanlig.
eller prøve noe annet som sitron eller mandel ekstrakt, eller du kan bruke litt rosevann, eller appelsinblomst vann.
Tips for Å Lage
- det største tipset for å lage denne oppskriften er å være sikker på at du bruker en dyp nok pott slik at blandingen ikke koker over.
- natron vil gjøre melkeskum opp når det koker så det er lett for den å komme ut av potten.
- pass på at du rører hele tiden mens du koker det slik at det ikke brenner over høyere varme.
- Kok sakte og på lav varme, gi den tiden den trenger for å gå gjennom stadiene.
- jo lengre og langsommere jo mer smakfull og jammy blir det.
Print Recipe
Milk Jam Recipe
Ingredients
- 2 cups Whole Milk
- ½ cup Sugar + 2 tbsp
- ½ tsp Baking Soda
- 4 Cardamom pods
Instructions
-
Pour the milk into a deep cooking pot with a heavy bottom. Add the sugar, and baking powder. Stir to dissolve.
-
Add cardamom pods.
-
Plasser potten over middels høy varme. Kok mens du rører hele tiden.
-
Skru ned til en simmer så snart det koker.
-
La det småkoke i 30 minutter til en time, avhengig av ønsket konsistens.
-
Fisk ut kardemomme pods og kast.
-
Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.