Moong Dal Halwa er en populær Indisk dessert laget med skinless delt grønt gram (mung linser) og ghee (avklart smør). Det er veldig rik og søt med masse ghee og tørr frukt og er laget spesielt for festivaler eller bryllup. Hvis du er noen som meg, hvem kan spise Halwa når som helst, så er Disse Halwa-oppskriftene for Deg-Brød Halwa, Lauki Ka Halwa, Rajgira Halwa, Gulrot Halwa, Sooji Ka Halwa, Besan Halwa og Aate Ka Halwa.

Gå til:

• Om Denne Oppskriften
• Ingredienser
• Hvordan lage Moong Dal Halwa? Ofte Stilte Spørsmål
• Pro Tips Av Neha
• Lagring Forslag
• Serverer Forslag
• Du kan også like
• Oppskrift Kort

Om Denne Oppskriften

Moong Dal Halwa Er en rik Indisk dessert som er laget for festivaler som Holi, Diwali, Rakshabandhan, etc, spesielle anledninger og bryllup. Den er laget ved hjelp av mung linser og ghee eller avklart smør. Veldig populær I Rajasthan, faktisk Hele Nord-India, er det spesielt laget om vinteren.Rajasthan, staten kongelig kultur og arv har et repertoar av mange fantastiske oppskrifter og siden min far er fra staten, jeg var heldig å smake mange av dem i sin uforfalsket form. Fra Ghevar Til Balushahi Til Mawa Kachori, er det mange desserter som rett og slett ikke har noen kamp når det gjelder smak og rikdom. En Slik Rajasthani delikatesse er Denne Moong Dal Halwa, som er tilberedt ved hjelp av vår daglige linse, gul moong dal eller skinless split green gram. Min mor gjør Fortsatt Moong Dal Halwa oppskrift hvert år På Diwali, Holi og enhver annen spesiell anledning, og akkurat som våre barndomsdager elsker vi fortsatt å nyte denne søte i dager som den forblir frisk i 8-10 dager når den holdes i kjøleskapet.

Å Lage Moong Dal ka Halwa er en arbeidsintensiv prosess som krever mye omrøring mens du lager mat. Men i løpet av årene med å lage det, har jeg også perfeksjonert oppskriften for å lage mat i En Øyeblikkelig Pott.

i virkelig Tusenårig mote koker jeg denne halwa i En Øyeblikkelig Pott. Denne prosessen krever ingen sliping, minimal omrøring og resultatet er ganske nær den tradisjonelle halwa. Så hvis du føler deg som matlaging smart, så prøv Instant Pot-metoden også.

Dette Dal Halwa er,

• Appetittvekkende
• Full Av Smak
• Perfekt for bryllup, spesielle anledninger&festivaler
• En Vinter favoritt

Ingredienser

Yellow Moong Dal – Jeg er sikker på at du vil ha denne husked og split yellow moong lentil lagret i pantryet ditt. Hvis ikke, vil du lett få det på din Nærliggende Indiske butikken eller online. Kardemomme Pulver Og Safran-kardemomme pulver og safran legge en deilig aroma med smaken til denne halwa. Saffron legger også et snev av safran farge til halwa, slik at det ser enda mer tiltalende. Legge safran er valgfritt skjønt.

Sukker-jeg har brukt sukker, men du kan også lage denne halwa ved hjelp av jaggery. Bruk jaggery pulver eller knuse jaggery før du bruker.

Khoya – Jeg liker den myke tekstur og rikdom khoya legger til halwa. Men du kan alltid unngå å legge til. Du kan legge til litt melkepulver for å gjøre denne halwa rikere uten å bruke khoya.

Melk-Bruk helmelk for best resultat. Det vil gi halwa en fin kremaktig og myk tekstur.Tørr Frukt – jeg har lagt mandler og cashewnøtter å forberede denne halwa, men du kan legge i andre tørre frukter også som usaltet pistasjenøtter, rosiner, etc.

hvordan lage Moong Dal Halwa? (Tradisjonell Metode)

Vask og suge 1 kopp tørr gul moong dal i 5-6 kopper vann i 5-6 timer. Dette trinnet er viktig for å sikre at næringsstoffene i linser lett absorberes av kroppen, og de forstyrrer ikke magen.

når dal er gjennomvåt, tøm vannet helt. Legg den fuktede dal til middels krukke med en høyhastighets blender og slip dal for å lage en grov pasta uten vann. Vær forsiktig med å ikke male dal til en jevn pasta. Fortsett å skrape sidene av kvernen mens du sliper.

Varm 1 kopp ghee i en tung bunnpanne. Sørg for å bruke en non stick pan for å gjøre halwa. Det gjør prosessen mye enklere i forhold til en vanlig panne. Ikke gå på kompromiss med mengden ghee. Denne halwa vil ikke vise seg bra hvis mengden ghee er redusert.

når ghee er litt varmt, legg bakken dal til pannen.

Stek dal på middels varme til den blir lys gylden brun. I utgangspunktet vil linsene være pasty, så etter noen minutter blir de klumpete og etter noen få minutter med steking blir de granulære. Det vil ta minst 15-20 minutter å steke linsene til ønsket farge. Ikke stek det på høy varme ellers, det vil ikke lage mat riktig. Fortsett å røre ofte.

når dal er gyldenbrun i fargen, legg til 3 kopper fullmælk og kok til all melk er absorbert av dal. Det tar 8-10 minutter.

Smuldre 200 g khoya og legg det til pannen. Bland godt. Hopp over denne prosessen hvis du ikke bruker khoya.

Tilsett 10-12 hakkede mandler og 10-12 hakkede cashewnøtter og bland igjen. Å legge til tørr frukt på dette stadiet sørger for at de også blir stekt under prosessen og blir enda mer smakfulle.

legg nå til 1 kopp sukker, 2 ts kardemommepulver og 1 klype safran. Du kan bruke smuldret jaggery i stedet for sukker. Bruk av safran er valgfritt.

Kok på lav varme til halwa blir brun og begynner å forlate ghee fra sider. Fortsett å røre kontinuerlig under denne prosessen. Dette trinnet tar 20-30 minutter. Dekk pannen hvis halwa er spluttering for mye. Ellers, stek halwa i mikrobølgeovn som min mor gjør. Jeg har nevnt prosessen i tipsene nedenfor.

Ofte Stilte Spørsmål

Pro Tips av Neha

denne oppskriften er et arbeid av kjærlighet, så gjenta etter meg «det er ingen snarvei til å lage denne oppskriften». Eller kanskje det er, prøv Instant Pot-versjonen for en rask, smart måte å gjøre denne halwa på mindre tid og krefter.

Mange oppskrifter foreslår å ikke suge linsene og bruke dem direkte for å lage halwa. Selv om denne prosessen sparer litt tid, men å spise ikke-gjennomvåt linser er egentlig ikke bra for magen, og ingen av næringsstoffene absorberes av kroppen. Så jeg foreslår at du tar litt ekstra tid og suge linsene før du gjør halwa.

Stek dal i ghee på middels varme til den blir gyldenbrun i fargen. Dette trinnet tar 15-20 minutter, men stoler på at det gjør eller bryter halwa.

Bruk en non-stick pan for å lage halwa. Det er mye mye enklere enn å gjøre det i en vanlig panne.

denne oppskriften kan enkelt halveres, dobles eller tredobles.

moren min steker halwa etter å ha tilsatt sukkeret til en mikrobølgeovn. Det reduserer noe av hennes muskelarbeid. Du kan også prøve metoden. Følg prosessen til du tilsetter sukker. Overfør deretter halwa til en mikrobølgesikker panne og mikro i 10-15 minutter, stopp mikrobølgeovnen hvert 5. minutt og rør halwa. Gjør dette til halwa blir brun og ghee begynner å sive ut fra sidene.

Tilsett mer eller mindre sukker etter smak. Beløpet jeg har nevnt passer oss perfekt.

linsene vil ikke lage mat når sukkeret er tilsatt. Så sørg for å legge til sukker bare når linsene er pent myknet.

Lagringsforslag

Moong Dal ka Halwa vil vare i kjøleskapet i ca 8 til 10 dager når de oppbevares i en lufttett beholder. Hvis du gjør det i en større mengde, bare sørg for at du oppvarmer bare beløpet du vil tjene. Oppvarming Av Halwa, igjen og igjen, kan redusere holdbarheten. For å oppvarme halwa, er det best å bruke en mikrobølgeovn, men du kan oppvarme den i en panne over stovetop. Dryss en ss melk eller vann under oppvarming.

Serverer Forslag

jeg personlig foretrekker å tjene denne lekre Moong Dal ka Halwa til mine gjester under festivaler Som Diwali, Holi, etc sammen med litt snacks. Men noen ganger gjør jeg det til En Indisk dessertbit etter mine forseggjorte Nordindiske helgmåltider.

du kan også servere den med vaniljeis. Kombinasjonen av varmt og kaldt fungerer veldig bra.

Du kan også like

Oppskriftskort

Skriv Ut Pin

Instruksjoner

Ernæring