Kan du spise deg til et århundre? Jeg refererer ikke til test cricketers, jeg snakker Om Det Japanske dietten. Eller Den Sardinske dietten. Eller Den Ikariske dietten. Eller en av et halvt dusin regionale, vanligvis tradisjonelle, måter å spise på som har blitt kreditert med å holde en usannsynlig andel av befolkningen i live etter 100 år.forrige uke døde Den eldste mannen Noensinne, Jiroemon Kimura, Fra Kyotango nær Kyoto, i en alder av 116 år. Hans død, og det faktum at den nye rekordholderen, 115 år Gamle Misao Okawa, er Fra Osaka, minnet Oss om At Japansken vet et triks eller to når det gjelder å leve utover 100. IFØLGE FN har DE den største andelen av centenarians i verden – og mye av den kunnskapen gjelder diett.

jeg har lenge vært interessert i hvordan jeg kan spise meg selv i alderdom. Jeg besøkte de sørlige Japanske Okinawa-øyene hvis befolkning sies å inkludere den største andelen av hundreåringer i landet og møtte noen av dem i det som angivelig er landsbyen med den eldste demografiske i verden, Ogimi, litt mer enn en skitt gate med små hus, hjem til mer enn et dusin hundreåringer. Gamle folk pleide vegetabilske flekker eller satt på verandaer og så på en begravelsesprosess gå forbi. Min familie og jeg spiste på ris og tofu, bambusskudd, tang, pickles, små kuber av braised svinekjøtt og en liten kake på den lokale «longevity cafe» under blomstrende dragefruktplanter. Sommerfugler størrelsen på middag plater flagret av og min yngste sønn spurte om det var EN KFC.neste dag intervjuet Jeg Amerikansk gerontolog, Dr Craig Willcox, Som har brukt mange år på å undersøke okinawan levetid og co-skrev en bok, Okinawa-Programmet, som skisserte sine funn (anbefaler at vi «Spiser så lavt ned i næringskjeden som mulig» lenge Før Michael Pollans tilsvarende veg-sentriske bønn).Willcox oppsummerte fordelene med det lokale kostholdet: «Okinawans har lav risiko for arteriosklerose og magekreft, en svært lav risiko for hormonavhengige kreftformer, som bryst-og prostatakreft. De spiser tre porsjoner fisk i uken, i gjennomsnitt … rikelig med hele korn, grønnsaker og soyaprodukter også, mer tofu og mer konbu tang enn noen andre i verden, samt blekksprut og blekksprut, som er rike på taurin-som kan senke kolesterol og blodtrykk.»Okinawas innfødte grønnsaker var spesielt interessante: deres lilla søte poteter er rike på flavonoider, karotenoider, Vitamin E og lycopen, og de lokale bitre agurkene, eller «goya», har vist seg å senke blodsukkeret hos diabetikere. Som de fleste av oss er jeg kjent med vanlige kostholdsråd – spis mindre sukker, salt og mettet fett, kutt ned på cronuts og så videre – men jeg foretrekker mye ideen om å oppdage lite kjente snarveier til lang levetid; jeg er mer av en «sølvkule» slags fyr. Med dette i tankene, over en lunsj med tradisjonell goya chanpuru – bitter agurk, stekt med tofu, egg og svinekjøtt-i en restaurant som var litt mer enn en tumbledown hytte nær hans campus, spurte Jeg Willcox hvilke elementer Av Okinawan dietten han hadde introdusert til sitt liv. Gurkemeie og jasmin te, sa han; begge potensielt avverge kreft. Unødvendig å si, begge nå funksjonen i min morgen ritual.

selvfølgelig vil din skjebne som en potensiell centenarian også bli bestemt AV DNA, oppdragelse og temperament, samt hvor fysisk aktiv og sosial du er; klimaet der du bor; standarden på helsetjenester tilgjengelig; hvor avslappet er du om tidtaking; om du tar lur og er religiøse; kriger og så videre. Å bli født en jente hjelper: 85% av verdens hundreåringer er kvinner. Men det er generelt akseptert at diett bestemmer rundt 30% av hvor lenge vi lever. Noen hevder det kan legge så mye som et tiår til livet ditt. Så blir spørsmålet da, skal vi alle bytte til en diett av tofu, søte poteter og blekksprut?Ifølge Professor John Mather, direktør For Institutt For Aldring og Helse Ved Newcastle University, ville det sannsynligvis ikke gjøre noen skade, men det rådende vitenskapelige beviset veier tyngre til Fordel For Middelhavsdietten. «Det er ikke nok forskning på folk som vedtar Det Japanske dietten i ikke-Japanske innstillinger,» forteller han meg. «Det er Sant At Japan holder rekorden for øyeblikket, men hvis Du går litt tilbake, var Det Sverige eller New Zealand.»(Kineserne har referert Til Okinawa Som De Udødeliges Land i århundrer, men dette utgjør sannsynligvis ikke sterke epidemiologiske bevis.)

Mather, som har jobbet i ernæring i 40 år, legger til At Det Nordiske kostholdet har gjort en sen bølge, med nyere forskning som peker på fordelene med sin fisk-og mer kontroversielt, meieri-rik diett (sistnevnte er en anomali i lang levetid dietter: Japansk spiser lite meieri, og I Middelhavet diett er det for det meste begrenset til ost og yoghurt). Men han foretrekker fortsatt å peke på den veldokumenterte levetiden til folket I Nuoro – Provinsen Sardinia eller den greske øya Ikaria,den siste destinasjonen på ungdomsfontenen.

I forrige måned rapporterte denne avisen at en av Tre Ikarians gjør det forbi 90. Blant diettfaktorene som er sitert for Deres Metuselean tendenser, er urtete rik på antioksidanter (inkludert vill mynte, bra for fordøyelsen og artemisia for blodsirkulasjon), liter olivenolje, rikelig med friske grønnsaker og lite kjøtt eller meieri. Usas lengstlevende samfunn, Seventh Day Adventists Of Loma Linda, California, spiser også et stort sett vegetarisk kosthold – og Folket I Costa Ricas Nicoya-halvøy-en annen av verdens såkalte «blå soner», steder identifisert av langlivsforskere hvor folk lever til en særlig moden alder – spiser tilsynelatende store mengder bønner.

Det er sikkert ingen tilfeldighet At Ikaria bare fikk sitt første supermarked for tre år siden, mens i motsetning Til centenarians, generasjonen Av Okinawans født siden ankomsten AV DEN AMERIKANSKE flybasen og tilhørende hurtigmatbutikker har beviselig sviktende helse.

«Alle disse diettene fungerer på lignende mekanismer,» Forteller Mather meg. «En hypotese er at hemmeligheten om aldring er å unngå å akkumulere molekylær skade, og å spise fisk, bønner, nøtter, frø, belgfrukter, fullkorn og ikke så mye rødt kjøtt, meieri eller sukker kan hjelpe oss med å redusere den slags cellulær skade.»Dessverre er professoren avvisende av sølvkuler:» I de tidlige dagene prøvde vi å knytte helse med bestemte matvarer eller næringsstoffer, men nå ser vi mer helhetlig på diettmønstre.»

Ifølge noen inkluderer disse diettmønstrene også kaloribegrensning – CR) – bare å spise mindre, selv om de gode greiene. Ikaria, Okinawa, Sardinia til en viss grad, og Deler Av Skandinavia, har alle lidd av perioder med matmangel og deres tradisjonelle dietter tilpasset knapphet. Mange tror nå at å redusere ditt daglige kaloriinntak fra 10% til så mye som 40% under det vestlige gjennomsnittet kan stoppe kroniske sykdommer og øke immuniteten. Willcox foreslo denne tilnærmingen-Faktisk Okinawan dinner time mantra,» hara hachi bu», betyr » spis til du er 8/10ths full – – Men Mather er mer skeptisk. «Hvis du er en mus, er det gode nyheter,» sier han. «Hvis du er et menneske, er det egentlig ikke noe godt bevis på diettbegrensning .»I potensielt oppmuntrende nyheter for gluttons påpeker han at nylige store tester på rhesusaber har gitt motstridende resultater på CR: de PÅ USAS National Institute on Aging var sunnere, men levde ikke lenger på EN CR diett, mens De På Wisconsin National Primate Research Center så en overlevelsesgrad forbedring på 30%. CR samfunn, i mellomtiden, påpeke at å holde aper i bur er usannsynlig å fortelle oss noe om menneskelig levetid.

så, hva har Guinness World Records eldste folk spist? Kimura anbefalte grøt, miso suppe og grønnsaker. Hans motto «eat light to live long» absolutt klokkespill MED CR tenkning. Hans etterfølger som eldste person i verden, 115 år Gamle Misao Okawa, feiret angivelig sin nye tittel med sin favorittrett makrellsushi (en osakan-spesialitet, tung på eddik). Den eldste personen Som noen gang har levd, Franskmannen Jeanne Calment, som døde I 1997, 122 år gammel, var en kjent chocoholic som doused hennes middag i olivenolje og drakk rødvin daglig. Mannen Russerne en gang hevdet som sin eldste, sagbrukarbeider Magomed Labazanov, som døde i fjor, i alderen en uokumentert 122, anbefalte vill hvitløk. Storbritannias eldste Person, 113 år Gamle Grace Jones Fra Bermondsey, er sitert som foretrekker «god, engelsk mat, aldri noe frosset» og nyter et glass sherry med venner fra tid til annen. Og Storbritannias eldste Mann, 109 år Gamle Ralph Tarrant røkt til han var 70 og liker en whisky. For posten er hans favorittmåltid cottage pie.

jeg visste at det måtte være en sølvkule et sted.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}

Remind me in May

Vi vil være i kontakt for å minne deg på å bidra. Se etter en melding i innboksen Din I Mai 2021. Hvis du har spørsmål om å bidra, vennligst kontakt oss.