I Dag deler jeg min oppskrift på omelett muffins! Selvfølgelig omeletter til frokost er fantastisk. Men morgener kan være hektiske. Det er derfor jeg synes det er praktisk å ha noen tidsbesparende triks opp i ermet mitt.

disse omelett muffins er enkle å lage, full av protein og de er like god reheated i mikrobølgeovn for en rask grab-and-go sunn frokost. Jeg vet at mange av oss gjør matprep i begynnelsen av uken, og disse ville være en god kandidat til det.

denne oppskriften handler egentlig mer om metoden enn ingrediensene. Du kan endre det opp en million forskjellige måter ved å endre opp grønnsaker, eller ved å endre ut hva slags ost du bruker.

Egg og eggehviter gjør en stor «blank skifer», og du kan lag i smaker å gå i mange forskjellige retninger. Du kan til og med skreddersy dem til dine egne spesifikke spisepreferanser – du kan legge av kjøttet for et godt vegetarisk alternativ. Eller du kan gjøre disse med bare hvite hvitt for å gå enda lavere i poeng. Alternativene er uendelige!

Du kan bruke en tradisjonell muffin tinn for å gjøre disse, eller du kan bruke disse søte silisium muffin kopper (< – Amazon affiliate link, takk!) som jeg gjorde!

jeg elsker disse. De er nonstick, så du trenger ikke å bekymre deg for sprøyting noe. Pluss de er veldig «grønne», dvs. ingen avfall. Vinn / vinn!

Omelett Muffins Oppskrift