det var bursdagen min, og jeg ønsket virkelig sjokoladekake. Det eneste problemet var at jeg hadde gitt opp de fleste korn og min sønn spiste glutenfri. Min tante sjokoladekake oppskrift, en butikk-kjøpte kake, eller noe fra en boks var bare ikke til å klippe det. En annen mindre detalj: ikke alle spiser kornfri eller glutenfri, så jeg ville ikke ha en kake som skulle se og smake som papp.

I det siste har jeg laget Andre Paleo / kornfrie sjokoladekakeoppskrifter, men de krever enten 9 egg eller mye mandelmel. Jeg har hatt mange oppskriftsflopper siden jeg startet denne helkornfrie tingen og mandelmel er ikke billig. Sikkert jeg kunne komme opp med noe som lignet en kake, ikke sant?

det tok bare to forsøk på å spike oppskriften som du ser det pluss 14 mer «bare en gang til» og «bare sørg for at det er riktig». Jeg mener det. Jeg har sendt kake til mine naboer, til min manns kontor, og fryseren min er full av sjokoladekakefirkanter FOR EE eller «emosjonelle nødsituasjoner». Når du er en mor til 3 jeg sier mange ting kvalifiserer FOR EE.

Å lage denne oppskriften er enkelt. Sjekk det ut!

Dette er en av de kakene du ikke engang vet at den er kornfri. Ok, det er ikke så søtt som «boxed kind», men jeg sluttet å kjøpe dem for lenge siden. Jeg vil innrømme at Det jeg virkelig ønsket Var Gerrys Sjokolade Guinness Magic Cake, men dette vil gjøre-for nå. Så, hvis du vil ha noe fantastisk som ikke er kornfritt… sjekk Ut Foodness Gracious.

etter at jeg lagde kaken, spurte jeg mannen min hva han tenkte på det. Han sa at det var veldig bra og datteren min hadde et stort stykke toppet med iskrem(de har begge ingen diettbegrensninger). Min Sønn Alex er den som virkelig har dratt nytte av denne oppskriften. Han har tatt små stykker kake til skolen to ganger (eller mer) per uke i over en måned.

Selvfølgelig klaget Ikke Baby G heller. Han stjal et stykke eller to etter hver ta. Tyv.Det er oppskrifter akkurat som dette som gjør at jeg kan holde Meg til Å spise Paleo samtidig som familien min spiser sunnere (hvem sier «nei» til sjokoladekake, ikke sant?).Gjennom årene har jeg vært i stand til å endre og lage så mange enkle, lavbudsjettmåltider som også Er Paleo-kompatible og til og med gluten/kornfri. Jeg har trukket mer enn 50 av dem sammen i Family KickStart-Programmet – mitt 30-dagers omfattende program som vil hjelpe deg og din familie med å eliminere bearbeidet mat og sukker uten å ofre de morsomme måltidene familien din elsker.Family KickStart gir deg tilgang til oppskrifter, 4 uker med måltidsplaner og handlelister og alt annet du trenger for å spise fersk, helmat som familie de neste 30 dagene. Det er enda en ukentlig «godbit» som denne oppskriften, slik at barna har noe morsomt å se frem til. Og seriøst, oppskriftene er så gode, barna våre har spurt om vi kunne Gjøre KickStart igjen, slik at de kunne se noen av deres favoritt frokost, lunsj og middag oppskrifter! Sjekk Ut KickStart-Programmet her.

Kokos Mel Kake

jeg vil legge til, at det er viktig at du sile kaken. Se den lille lys sjokolade klump? det er en liten mandelmelklump. Må.sile.tørr.element. Forstått? god. Vi laget denne kaken så mange ganger at jeg til og med lærte min sønn å sile.

hva er kaken som? Denne kaken har tekstur og føles som tradisjonell kake, er mindre søt og full av sjokoladesmak. I motsetning til mange kaker som er tunge på kokosmel, har den ikke den sterke kokossmaken eller kornete tekstur. Min praktikant tok min nest siste kake (minus ett teststykke) og familien hennes kunne ikke tro at det var et kornfritt.

Si farvel til dyre kornfrie / paleo kakeoppskrifter. Denne kaken er» da-bomb-dot-com » – anonym. Du kan frost det-eller ikke. Jeg sprinklet det med litt ristet kokos, men du kan bruke pulverisert sukker eller uten. Jeg hører det er utrolig varmt med kald vaniljeis på toppen.

Her er alle mine «testnotater»fra de 14 baketestene (jeg vil oppdatere når jeg fortsetter å lage denne oppskriften):

• Ja, jeg prøvde å lage denne kaken med natron + eddik, men kaken sank og derfor tror jeg ikke det var en god erstatning.
• Pass på at eggene dine er like store. Jeg laget denne oppskriften med lokale økologiske egg en gang og ett egg så ut som en jumbo mens den andre var veldig liten. Konsekvent eggstørrelse er nøkkelen (jeg målte eggene mine nesten hver gang til det punktet jeg var besatt).
• du kan ikke bruke alt kokosmel til denne oppskriften.
• den eneste vellykkede erstatning for mandelmel var kastanjemel. Du kan prøve å bruke fint malt solsikkefrømel – men jeg har ikke testet det.
• du kan bruke lønnesirup i stedet for honning. Honning er billigere enn ren lønnesirup, så jeg holdt honning i oppskriften.
• du kan bruke vanlig melk i stedet for kokosmelk. Mål 400ml og du er god til å gå (alle pyrex måle krus har ml på den andre siden-det er mye enklere enn å måle 13,5 flytende unser).
• jeg la merke til at på regnfulle eller svært fuktige dager var kaken min mindre svampete. Husker du jeg sa jeg prøvde dette over 14 ganger? Ja, jeg har også lagt merke til været. Tørt vær er best, men det vil fortsatt komme ut stor.
• kaken vil sprekke på toppen når den utvides under baking; ikke bekymre deg.
• Til slutt kan du doble denne oppskriften og bruke 2 9inch runde kakepanner. Du vil ha en kuppel, men jeg hører etter at du har kuttet kuppelen av, det er veldig bra å «teste». Hvis du bruker 9-tommers runde panner, sjekk for doneness rundt minutt 45. * Jeg tror * dette kan være det.

Print

Paleo Sjokoladekake Oppskrift

denne oppskriften er kornfri, paleo Og melkefri-men full av sjokoladesmaken den fortjener! Laget med en blanding av kokos og mandel mel dette er den beste korn gratis kake noensinne!

• Forfatter: Laura Fuentes
• Koketid: 50 min
• Total Tid: 50 min
• Utbytte: 9 kvadrater 1x
• kategori: desserter

Ingredienser

Scale1x2x3x

• ½ kopp kokosmel (56g)
• ¼ kopp mandelmel (25g)
• 2 teskjeer kornfri bakepulver* (7g)
• ½ kopp usøtet kakaopulver (59g)
• 13,5 unse kan full-fett kokosmelk (400 ml)
• ½ kopp honning (125g)
• 4 Store Egg
• 2 ts vaniljeekstrakt (10 ml)

instruksjoner

1. forvarm ovnen til 350f (175c). Linje en 8×8 tommers firkantet bakeplate med pergamentpapir-dette er gjort slik at du enkelt kan «løfte» kaken ut.
2. Sile kokos mel, mandel mel, bakepulver og kakaopulver i bollen av din stand mixer(eller stor bolle). Bland dine tørre ingredienser til de er alle kombinert.legg kokosmelk, honning, egg og vaniljeekstrakt i blenderen. Bland på lav hastighet i 10-15 sekunder til alle ingrediensene er grundig kombinert.
3. Med standmikseren på lav hastighet, hell sakte våte ingredienser i tørr. Bland akkurat nok for alt å kombinere. Stopp mikseren en gang eller så for å sikre at det ikke er noen tørre ingredienser igjen nederst. Ikke over-bland røren. Det skal se ut som sjokolademus.
4. Hell sjokolade batter jevnt i foret panne. Bake i 50 minutter.
5. Fjern fra ovnen og la den avkjøles i pannen i 10 minutter før du overfører den til et kjølestativ.
6. for å lagre, kjøl i opptil en uke.

Merknader

hvis du ikke er på kornfri diett og kan spise mais, bruk vanlig bakepulver. Ellers, sjekk ut oppskriften nedenfor om hvordan du lager din egen.

Ernæring

• Serveringsstørrelse: 1 kvadrat
• Kalorier: 206
• Sukker: 17,1 G
• Natrium: 44,6 mg
• Fett: 11,5 g
• Mettet Fett: 8,6 g
• Transfett: 0g
• carbohdr priser: 24,7 g
• fiber: 3,7 g
• protein: 5,8 g
• kolesterol: 82,7 mg

Ke ke: paleo kake oppskrift, paleo sjokoladekake, kokos mel kake, mandel mel kake, kokos mel sjokoladekake

Print

Korn Gratis Bakepulver

• Utbytte: 5 ss 1x
• Kategori: Pantry Stifter

Ingredienser

Scale1x2x3x

1 Ss natron

2 Ss kremen av tartar

2 Ss stivelse (potet, arrowroot, tapioca)

instruksjoner

1. i En Liten Bolle, bland alle ingrediensene og sikt deretter inn I en Liten Lufttett Beholder.

Notater

jeg liker å lage dette kornfrie bakepulveret i små satser. Hvis du bake mye, kan du doble det. Hvem visste at krem av tartar har flere bruksområder enn hjemmelaget lekdeig?