pasta med trøffelkremsaus Er en tallerken som få, om noen av oss, muligens kunne motstå! Pastaen er belagt med et saftig belegg av krem og Parmigiano ost. Slivers av duftende svarte trøfler flyter salig i silkeaktig, delikat saus. en av de største matskattene i livet må være italienske trøfler. Verdt sin vekt i kulinarisk gull, trøfler er svært ettertraktet og søkt ut for å ta vanlige oppskrifter til flotte nye høyder av deliciousness! Trøfler er øverst på listen over elite mat delikatesser som kaviar og fin champagne! Denne Pastaen med Trøffelkremsaus er ikke bare en fest for øynene dine, men med bare en bit tar du en smak som er umulig å beskrive!

når du nyter din første smak av trøfler, vil du for alltid gjenkjenne sin umiskjennelige jordnære smak og berusende aroma.

Denne Pastaen med Trøffelkremsaus er ikke bare utrolig deilig, den har også en enkel skjønnhet.

Dette er så omg gal bra at når du smaker på det perfekte saltnivået, vil du ikke engang vente på å plate dette. Du vil gå for det . . . rett ut av pannen.

jeg tror at jeg faktisk spiste omtrent en fjerdedel av denne pastaen før den traff platen! (Min mann vet ikke at jeg gjorde det . . . håper han hopper over å lese dette innlegget!).

Når det er sagt, dette er ikke på keto dietten din!

faktisk er det ikke på noen diett. Men du vil ende opp på en diett fra denne pastaen.

Ikke la det holde deg tilbake, mine venner. Det er historien om livet mitt! Spis-diett-spis-diett. Du kjenner rutinen!

og likevel er dette en så gal, enkel oppskrift å lage på mindre enn 15 minutter. Ikke 30 minutter! Mindre enn 15 minutter!

• Trøfler må spises innen 7 dager etter høsting, med hver dag mister de sin sterke smak og aroma. Så hold det i bakhodet hvis du planlegger å lage mat med dem utover en ukes lagringsperiode.
• den beste måten å lage mat med trøfler er så enkelt som mulig. Mindre er mer når du legger til trøfler. Deres super styrke i smak betyr at bare litt legger til mye smak. Så tenk ALLTID ENKELHET!
• i pasta-og risottoavdelingen trenger du ikke å lage en masete, fancy tallerken. Bruk alltid de beste, fineste ingrediensene du har råd til når du inkluderer trøfler.
• hvis du skal splurge på hvite trøfler, bør de bare barberes på toppen av oppvasken. Men både svart eller hvit trøfler kan være nær slutten av matlaging din oppskrift og / eller garnityr.
• smaken av svarte trøfler forsterkes når den blir oppvarmet. Du kan legge trøfler til varm pasta.
• Trøfler Er de beste vennene til krem, smør og olivenolje.Klassiske retter som inkluderer trøfler er varm ost / buttery-sauced pasta, risotto, potetmos, pizza, vill sopp og / eller egg (inkludert frittata). Trøfler passer best sammen med varmende retter som risotto, potetmos, pizza og ostepasta.
• Trøfler er også fantastisk på for barbering over biff carpaccio eller lagt til en vinbasert biff saus.
• bland aldri trøfler med eddik, sitrus (og sitrusjuice); noe surt vil ikke parre godt med trøfler.

finner Du Ikke hele trøfler?

Vel, hvis du bor på et sted som ligner på hvor jeg bor . . . i en svært landlig, off-the-beaten-spor på en bortgjemt grusvei . . . da finner du ikke trøfler i butikken eller markedet! Hvis du bor i et stort metroområde hvor mange gourmetprodukter er tilgjengelige, trenger du ikke å se veldig langt. Det er mange online gourmet butikker som vil gjerne ta pengene dine også for noen vanskelig å finne friske trøfler.

men jeg skal hjelpe deg å finne dem likevel. Bare vær forberedt på noen store klistremerke pris sjokk!

Først kan du alltid prøve den gode gamle stand by Amazon. Her er hva jeg anbefaler for deg:

Ferske italienske Svarte Trøfler (2 oz.)

italiensk Hvit Trøffel (1 stk. $1,200.00) Yikes, jeg måtte bare dele dette for å vise den utrolige bekostning av trøfler!

italiensk Trøffelsalt

Trøffelsalt har små duftende biter av svart eller hvit trøffel blandet inn.

Trøffelolje kommer vanligvis i liten 2 eller 3-oz. flasker-det gir smaken og lukten av ekte trøfler med en avledet «essens», men er egentlig ikke laget av ekte trøfler.

italiensk Svart Trøffelolje (jeg plukket opp denne boksen med trøffelolje I Umbria, Italia i en liten panini-butikk. Eieren av butikken anbefalte dette merket. Det er På Amazon også, og jeg har tatt med linken.

Trøffelost er sjeldne, men du kan fortsatt finne dem. Prøv disse: Moliterno Svart Trøffel Pecorino, Boschetto al Tartufo, Venetianske Sottocenere.

disse er alle tilgjengelige På Amazon. (Jeg kunne ikke få linkene til å fungere for disse, så hvis du er interessert, bare kopier og lim inn navnene på disse, og de vil dukke opp for deg.)

Her er noen ekstra trøffelprodukter som jeg plukket opp da jeg var I Umbria i 2017 (spesielt da jeg besøkte Byen Assisi Hvor St. Francis var fra og hvor Han er begravet i dag). Jeg kjøpte disse i Samme butikk I Italia som jeg kjøpte trøffeloljen. Jeg skal gjøre mitt beste for å gi deg noen ‘state-side’ kilder for deg.

Whole Summer Truffles by Tartufi (less expensive than autumn’s truffles)

Don’t forget, a little goes a long way!

italiensk Akasie Honning med Trøfler

hvite trøfler i parmigiano krem

lagring av trøfler

fersk trøffel er ute av bakken, det holder ikke lenge. For best å bevare, trøffel, pakk den i et papirhåndkle, legg i en lufttett plastbeholder og sett i kjøleskapet. Ikke rengjør trøffelen før du er klar til å bruke den. Hold friske trøfler TØRRE og unngå ekstra fuktighet eller fuktighet som gjør dem ødelegge og råtne. La trøfler komme til romtemperatur før bruk.

svarte trøfler som svømmer i silkeaktig fløtesaus. Ta en gaffel og smak til din glede (før servering fordi du ikke vil kunne motstå dette)!

Flere Oppskrifter Med Trøfler:

Risotto Med Porcini Sopp og Trøfler

Seks Ostepasta Med Trøfler og prosciutto

jeg anbefaler og bruker hvert av følgende for å tilberede pasta:

Stainless Steel 4-Piece 8 Quart Pasta Pot with Strainer and Steamer

Set of 3 Spider Strainers

11″ Copper Non-Stick Frying Skillet (actually this is the skillet that I use and in the photos — it’s a dream pan!)

Trffel Slicer Rec>

liker Du La Bella Vita Cucina?

vi vil gjerne ha deg som en del av samfunnet vårt!

Abonner nedenfor for å motta de nyeste oppskrifter, reisetips og hagearbeid ideer rett inn i innboksen din!