Mazamorra Morada

den andre oppskriften for å bruke chicha morada basen, er en mazamorra morada eller lilla mais pudding. Pudding er lik i smak til chicha morada drikke, men med noen tørkede svisker, en kremaktig konsistens, og et dryss av kanel, det er ingen feil at dette er en dessert. Og som du vet, er desserter som medisin for meg.

INGREDIENSER

• 4 kopper chicha morada elixir
• 3/4 kopp søtpotet mel
• 3/4 kopp vann
• 8 tørket og pitted svisker
• 4 limes
• 1 kopp sukker
• kanel for garnityr

I tillegg til ingrediensene ovenfor, trenger du en nonreactive kasserolle eller gryte for å lage pudding, og en bolle FOR å la den avkjøles.

FORBEREDELSE

1. Hell 4 kopper av chicha morada-basen i en gryte med svisker og sukker.
2. Kok opp, rør for å oppløse sukkeret, og reduser til en simmer.
3. i en liten bolle, sikt 3/4 kopp søtpotetmel, tilsett 3/4 kopp vann, og visp til en jevn pasta dannes.
4. Tilsett søtpotetpastaen i gryten, hold på en simmer, og rør kontinuerlig til blandingen tykner.
5. Slå av varmen, rør i saften av 4 limes og hell i en bolle for å la avkjøles
6. Server i små kopper eller ramekins og dryss med kanel.

UTBYTTE

4 kopper, eller 8 porsjoner, 4 oz. hver.

MERKNADER

Vær forsiktig med sprut mens pudding er jevning, og vurdere iført et forkle for å hindre eventuelle lilla flekker på klærne. Pudding vil fortsette å tykke når den avkjøles.