Pizza CS, en tradisjonell Napolitansk pizzeria, som ligger På Rockville Pike I Rockville, MD har blitt sertifisert Av Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN), en italiensk regjering betegnelse som beskytter og bevarer Den Napolitanske pizza tradisjon og fremmer kunsten å lage pizza.

denne spesielle sertifiseringen anerkjenner de pizzeriaene som ansetter pizza beslutningstakere som respekterer den kulinariske tradisjonen Med Napolitansk pizza. Pizza CS er den eneste restauranten I DC Metroområdet for å oppnå denne sertifiseringen. Færre enn 30 restauranter har MOTTATT APN-sertifisering for sine pizzastakere i Usa.

«Vi er utrolig stolte av å motta denne sertifiseringen fra APN,» sa medeier og leder pizzaiolo Ankur Rajpara. «Vårt mål var å skape en autentisk Napolitansk opplevelse for våre gjester, OG APN-sertifiseringen bekrefter virkelig at Våre margherita-og Marinara-pizzaer er det du finner i Napoli selv.»Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN)ble etablert i juli 1998 med den hensikt å revurdere og bevare en jobb som regnes som et symbol På Napolitansk kultur og folklore: pizza maker.APN teller medlemmer fra hele verden og har lyktes I Å ha Napolitansk pizza anerkjent Av Eu som En S. T. G. (Specialità Tradizionale Garantita) i samarbeid med Departementet For Landbrukspolitikk. For tiden jobber de hardt for å oppnå et annet viktig mål: å gjøre Kunsten Til Napolitansk pizza anerkjent MED UNESCOS Verdensarvstatus.

APN opprettholder strenge medlemsretningslinjer for ingredienser, deig og matlaging. Denne eliteorganisasjonen hevder at pizzadeig bare må gjøres med mel, naturlig gjær, salt og vann. Deigen må eltes for hånd eller av miksere som ikke forårsaker deigen å overopphetes, og deigen må være slo ned og formet for hånd. Også bare vedfyrte, klokkeformede mursteinovner er tillatt i pizzeriaer som tilhører denne organisasjonen. Pizzaen må tilberedes på ovnens vulkanske steinoverflate, og ikke i noen panne eller beholder, med ovnstemperaturer som når minst 450° C (840° F) i ikke mer enn 90 sekunder.I 2009 begynte Rajpara sin pizzautdanning med En Mester Pizzaiolo I California og fortsatte å trene I Napoli før Han åpnet Pizza CS i 2011 med Medeier Jonathan Allen. I oktober 2014 Returnerte Rajpara til Napoli for å presentere sin legitimasjon og kunnskap for å motta medlemskap I APN og for å sertifisere pizzaene som serveres På Pizza CS.

Om Pizza CS

Pizza CS ble etablert i 2011 av to langvarige venner, Ankur Rajpara andJonathan Allen, som deler en kjærlighet til pizza og varmen og kulturen til små, tradisjonelle pizzeriaer. Pizza CS ønsker gjestene velkommen til å sette seg ned med sine venner i en morsom, avslappet stil for å nyte Ekte Napolitansk Pizza. Det er ingen «gourmet» pretensjoner, bare ærlig pizza, forberedt på samme måte siden det har blitt gjort siden 1800-tallet.

for å lære mer Om Pizza CS, vær så snill visit:pizzacs.com