Articles

polsk» gresk Stil » Fisk {Ryba po Grecku}

by admin

Ryba po grecku er en tradisjonell polsk Julerett, og ikke, som man kanskje tror, en gresk rett. Det er ukjent hvor navnet på denne parabolen kom fra, men det antas at det gjelder matlagingsmetoden. Greker, på grunn av den geografiske beliggenheten, spiser mye fisk og sjømat, mange ganger tilberedt og servert med stewed grønnsaker i sesongen. Kanskje Polakker, ved å bruke en lignende matlagingsmetode, bestemte seg for å kalle det» gresk stil » fisk på et tidspunkt, men det er den eneste likheten med gresk mat som den kommer til å få.

Ryba po grecku Er en rett som alltid var til stede på min families Julaften middagsbord. Dette, sammen med elleve andre vegetariske retter, vil bli smakt en etter en og igjen og igjen. Siden det er så mange retter tilberedt for denne spesielle ferien, serveres bare en liten del av hver om gangen. Vi vil imidlertid gjenta prosessen (spise, ikke lage mat) På Julaften (I Polen kalt 1. juledag), og hvis det er mer igjen, på 2. Juledag (26 desember). Ingen klager på å spise den samme maten igjen, da noe av denne festlige prisen ikke blir tilberedt til neste Jul.

denne deilige entré kombinerer smaker av søte rotgrønnsaker, aromatiske krydder og mild fisk til en perfekt medley av solid og one-of-a-kind smaker parabolen. Strimlet grønnsaker er lett sauté, men holdes litt undercooked for litt crunch og tekstur. Fisken er myk og mild soaking opp noen ekstra aromatisk juice igjen i sausen. Dish er forberedt en dag på forhånd slik at smaker å kombinere. Det vil bli servert kaldt.

Ingredienser

  • 1 lb / 500 g fiskefileter (enhver hvit, mild fisk vil gjøre)
  • 1 egg
  • 3 ss fire
  • 3-4 ss olje
  • 5 gulrøtter
  • 1 pastinakk
  • 1/2 middels sellerirot eller 3/4 av en liten
  • 1 1/2 kopper Hakket løk
  • 1 ss olje + 1 ss smør
  • 1/2 kopp vegetabilsk buljong eller vann
  • 3 ss tomatpasta
  • 1 ts salt
  • dryss pepper
  • 3 laurbærblad
  • 6 pepperkorn og allehånde hver (hel)
  • 2 ts paprika

Instruksjoner

  1. Vask fiskefileter og klapp tørr og kutt i mindre biter. Smak til med salt og pepper. Bryt et egg i en tallerken, legg til en spiseskje vann og krypter. Plasser mel i en annen tallerken. Varm olje i en non-stick stekepanne. Dredge hvert stykke fisk i egg og mel og sauté på middels til kokt og lett brun. Fjern og legg på et papirhåndkle.

  2. Skrell gulrøtter, pastinakk og sellerirot og makulere på den største vegetabilske shredder. Hakk løk. Varm olje og smør i en bred panne/dyp stekepanne og tilsett pepparkorn, allehånde og bayleaves, etterfulgt av strimlet grønnsaker og løk. Varme gjennom. Tilsett buljong, tomatsaus, salt og pepper og paprika. Sauté til kokt, ca 5-7 minutter. Ikke overcook, la litt knase i veggies.

  3. Smak. Tilsett litt mer salt om nødvendig.

  4. når grønnsaker er kokt, lage lag i en serveringsrett ved å plassere ca 1/3 av veggie blandingen først, deretter ordne fisk biter og dekk med resten av veggie blandingen. Dekk med folie og la avkjøles. Kjøl til servering.

Merknader

selv om denne retten serveres kald I Julen, gjør den det bra og smaker godt servert som en varm entré.

Skriv Ut Oppskrift

Følg med for Flere Juleretter, og jeg håper du koker litt opp denne høytiden.

Smacznego!

Mye kjærlighet,

Anna

VIL DU FÅ MIN NESTE OPPSKRIFT VIA E-POST? SKRIV INN E-POSTEN DIN NEDENFOR:

Besøk Min Etsy Butikk