Punugulu oppskrift med steg for steg pics-punugulu er krydret, skarp og velsmakende fritters laget med idli batter eller dosa batter. De er populære gatemat i enkelte deler Av Andhra Pradesh.

Punugulu kan lages med nykvernet idli røren eller gjæret idli dosa røren. Hvis du liker sure smaker fritters, så kan du bruke idli batter som har blitt litt sur eller en 2 til 3 dager gamle batter. Vanligvis lager jeg disse fritterene på den andre dagen.Punugulu Eller punukulu er en variant av paniyaram, men bare at de er stekt i stedet for matlaging dem i appe pan. Selvfølgelig kan du lage punugulu i appe pan også, men smaken vil være som paniyarams.

det Er Mange varianter du kan gjøre i punugulu oppskrift – som å legge greener til røren eller endre krydder & urter som per din smak. Du kan til og med hoppe over løk i oppskriften. Det kan også være en enkel versjon med bare spidskommen og grønne chili. For mer skarphet legger jeg til fin rava (semolina) til smeten, men du kan til og med legge til rismel.

Punugulu gir en rask og enkel matbit, hvis du har idli dosa batter klar. Du kan servere den med noen chutney. Vanligvis foretrekker vi med kokos chutney eller peanut chutney.

hvordan lage punugulu

1. Ta 1 kopp idli batter eller dosa batter i en bolle. La røren komme til romtemperatur, hvis du har nedkjølt den. Her har jeg brukt idli batter.

2. Legg til 1 ss rava( valgfritt), ¼ kopp hakket løk, 1 ts hakket karri blader, ½ tommers ingefær (finhakket), 1 eller 2 grønne chili (hakket), 2 til 3 ts hakkede korianderblader og 1 ts kumminfrø. Bland godt.

Steking punugulu

3. Varm olje til frityrsteking i en kadai eller panne. test en liten del av batter i middels varm olje.

4. Utsiden skal være skarp og innsiden skal være myk og myk. hvis utsiden er for skarp og absorberer mye olje og blir flat, legg til litt mer rava eller rismel. Hvis tekstur er tett, må litt mer vann legges til smeten. Punugulu-smeten bør ikke være tykk eller tynn, men har en litt tykk konsistens. Hvis smeten er av riktig konsistens, trenger du ikke å legge til vann eller rava/rismel.

• hvis smeten er veldig tykk, kan du legge til noen spiseskjeer vann.
• hvis det er tynt, legg deretter til noen spiseskjeer rismel eller rava.

5. Når du får riktig tekstur etter steking, legg deretter skjeer av smeten i middels varm olje.

6. Når sidene blir blek gylden og skarp, snu med en hullsleiv.

7. Fortsett å steke dem i middels varm olje snu dem et par ganger for jevn bruning.

8. Stek dem til de blir sprø og gylne.

9. Når du er ferdig, fjern deretter med en hullsleiv og tøm overflødig olje.

10. Hold stekt punugulu på kjøkkenhåndklær for å suge overflødig olje.

11. Serveres punugulu varm eller varm som en te tid snack eller en etter skolen snack for barn. Du kan koble dem med kokos chutney eller peanut chutney.

Noen flere snacks oppskrifter

• Dal vada
• Mysore bonda
• Maddur vada
• mangalore bajji

hvis Du har laget Denne Oppskriften, må du huske å rangere Den i oppskriftskortet nedenfor. Hvis du vil ha mer deilige Indiske vegetariske oppskrifter levert direkte til innboksen din, Registrer deg for nyhetsbrevet mitt. Du kan også følge Meg På Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.

Punugulu

av dassana amit

instruksjoner