Quinoa Veggie Stir Fry med Peanøttsaus
Dette publikumsrike Quinoa Veggie Stir Fry med Peanøttsaus er en super flavorful plante-drevet måltid hele familien vil elske! Vegansk og glutenfri.
Heyo!
Si hei til en kveldsmiddag som ER CHOCK FULLA planter og quinoa og ting. Hvis du elsket Denne Instant Pot Pad Thai Stir Fry eller my Easy Vegetable Teriyaki Stir Fry, er du inne for en annen godbit.
Hun er frisk! Hun er velsmakende! Hun mater en folkemengde! Er hun ikke en tallerken?
Å la la. Jeg mener noe peanøttsaus + en pott lurer på og jeg er i.
Spol tilbake. ALT PEANØTTSMØR og jeg er med. Sjokolade Peanut Smør Protein Barer. Peanøttsmør Blomstrer. Peanøttsmør Squash Brownies! Listen (og min kjærlighet) fortsetter.Den beste delen om denne veggie stir fry er at du har dine sunne fettstoffer, grønnsaker og planteprotein alt i ett, så det er ikke nødvendig å oppstyr om side retter. Feire de små seier!
Oh Og ikke bekymre deg for den lange ingredienslisten—det er for det meste grønnsaker, og du trenger ikke å bruke dem alle.Dette Her Quinoa Veggie Stir Fry Med Peanøttsaus er en oppskrift jeg har gjort for yeeeeears. Jeg finner at det gleder alle smaksløkene, unge og gamle. Så lenge du bruker tamari, er det også glutenfritt!
Alt du gjør er å koke opp noen quinoa, sauté uansett grønnsaker du har på hånden (fersk eller frossen) og visp sammen peanøttsausen til drømmene dine. Det er noen tid samme triks av handelen jeg liste nedenfor for å fremskynde prosessen.
Vurder dette ditt tomkjøleskapsmåltid. Kast alt inn der!
den beste delen om denne vegetariske steken er at den gjør MYE. Og restene smaker enda bedre!
Matlaging Hacks For Å Lage Veggie Stir Fry:
Bruk forkokt quinoa hvis du er så snill! Eller ris! Det er en ting. Du finner den i den frosne delen av de fleste dagligvarebutikker. Tid er penger, folkens.
prøv frosne grønnsaker. Jeg får massive poser med frosne stir fry veggies På Costco som jeg ofte bruker i stedet for friske grønnsaker, så jeg trenger ikke å hogge noe. Det sparer tonnevis av tid!
Bruk rester! Denne stir fry er virkelig tilgivende. Peppers, sopp, kål, grønne bønner, courgette, asparges, wilty greener … kast dem i blandingen. Jo flere grønnsaker jo bedre.
Bruk hvitløkspulver, flaskehakket ingefær (eller tørket!), og flaske limejuice (jeg har alltid denne på hånden) hvis du ikke har frisk. Ingen skam!
peanøttsausen kunne heller ikke vært enklere å lage. Nevnte jeg at det er en drøm drizzled på grønnsaker og boller og alle ting? Allsidigheten, skjønt!jeg elsker Costco ‘ s organic creamy peanut butter i sausen, men uansett peanøttsmør du har lyst på, vil gjøre. Eller til og med mandelsmør!Par den med syre fra limejuice, søthet fra honning eller lønnesirup, overlegen smakby fra ristet sesamolje (jeg får det på Trader Joe ‘ s) pluss krydder fra sriracha, og du er i utgangspunktet i en annen dimensjon.
I en middag brunst i det siste? Bli med i klubben. Men hei, jeg har løsninger!
Få på det, kjære.
CRAVING MER ASIATISK-INSPIRERT GODHET? IKKE GÅ GLIPP AV MINE ANDRE GO-TO DINNER OPPSKRIFTER:
- Instant Pot Pad Thai Røre Fry
- Enkel Grønnsak Teriyaki Røre Fry
- Thai Quinoa Stekt Ris
- Asiatiske Peanut Nudler
Skriv ut
Beskrivelse
Dette Publikum-Gledelig Quinoa veggie stir fry med peanøttsaus Er En Super Flavorful plante-drevet måltid hele familien Vil Elske! Vegansk og glutenfri.
Ingredienser
Scale1x2x3x
for stek:
- 2 kopper tørr quinoa + 3 kopper vann
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stor løk, terninger
- 2 paprika, hakket
- 2 store gulrøtter, terninger
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 Ss fersk ingefær, hakket (jeg bruker Dette, Kan Sub 1 Ts Tørket)
- 1 hode brokkoli, hakket i bite-sized buketter
- 1 kopp edamame (tint fra frossen)
- 2 baby bok choy (kan sub spinat eller grønnkål), hakket
for sausen:
- ½ kopp redusert natrium soyasaus (sub tamari for glutenfri)
- ¼ kopp kremaktig peanøttsmør
- 1 ss ristet sesamolje
- 2 ss ren lønnesirup
- Juice av ½ stor lime (mer etter smak)
- 1 ts sriracha (mer etter smak)
- legg quinoa og vann i en middels gryte. Kok opp og deretter redusere varmen til lav og la det småkoke, dekket, i 15 minutter. Hell av med en gaffel og sett til side.
- i Mellomtiden visp sammen sausingrediensene i en middels bolle og sett til side.
- Varm olivenolje i en nederlandsk ovn eller stor gryte over middels varme. Når det er varmt, legg til løk, paprika, gulrøtter og en klype salt. Kok i ca 7 minutter, eller til det er mykt. Tilsett hvitløk, ingefær og brokkoli, kok i ytterligere 5 minutter eller til brokkoli er myknet. Rør i edamame og bok choy på slutten, matlaging bare til visnet.
- Tilsett kokt quinoa og saus til veggie blanding, rør for å kombinere. Smak og juster krydder etter behov. Serveres varm garnert med vårløk og sesamfrø.