Reker Paella
Paella Er en spansk sjømat og ris rett, verdsatt for sprø biter av ris som kommer fra å la risen sizzle i pannen, og den dype gule fargen fra safran. Vi jukser fargen med billigere bakken gurkemeie og fremskynder prosessen med forkokt brun ris. Sørg for å spre risblandingen i et jevnt lag slik at bunnen kan skarpe. Reker tar mindre enn 5 minutter å lage mat. Skyll godt under kaldt rennende vann til det er helt tint, og tørk deretter før du legger til pannen. Server med bare dampet asparges for å runde ut måltidet.
Ingredienser
2 ss rapsolje
1/2 ts bakken gurkemeie
1 kopp hakket rød paprika
1 kopp frosne grønne erter
1 ss hakket hvitløk
2 (8,8-oz.) pkg. 3 ss usaltet kylling lager (For Eksempel Swanson)
3/4 ts kosher salt
1/2 ts sort pepper
12 gram frosne medium reker, tint, skrellet, og deveined
2 ss fersk sitronsaft
Ernæring
kalorier 336
fett 10,8 g
satfat 0,7 g
monofat 4,5 g
polyfat 2,2 g
protein 19g
karbohydrat 44g
fiber 5g
kolesterol 107 mg
jern 2 mg
natrium 544 mg
kalsium 62 mg
sukker 3g
est. lagt sukker 0g
Hvordan Lage det
Varm olje I en stor skillet over middels høy. Tilsett gurkemeie; kok 1 minutt, rør hele tiden. Tilsett paprika, erter og hvitløk til pannen; kok 2 minutter, rør av og til.
Rør i ris; spred i et jevnt lag. Kok, uten omrøring, 3 minutter. Reduser varmen til middels. Ha i salt og pepper. Spred risblandingen i et jevnt lag i pannen. Kok, uten omrøring, 7 minutter.Ordne reker på toppen av risblandingen; dekk og kok 3 til 4 minutter eller til reker er ferdig. Drypp sitronsaft over pannen. Server umiddelbart.