Rigatoni Bolognese Oppskrift
ricotta eller Mascarpone ost (ikke hopp over meg, presentasjon er alt, min venn). Det er en fantastisk autentisk italiensk oppskrift som er perfekt for de kalde vinternetter.
date-night bolognese noen? Ja, det er så bra.
Hva Er Bolognese?
vi lager bolognese mye i disse dager, det er en ganske enkel italiensk kjøttsaus laget med kjøttbiff, løk, gulrøtter, selleri, friske urter, hvitløk, terninger med tomater, vin og helmelk. Det er mest kjent for sin tykke og kjøttfulle tekstur som pent stikker til pasta etter eget valg.
denne oppskriften bruker selvfølgelig rigatoni, men du kan parre med omtrent alt. Jeg elsker gnocchi og pappardelle.
Hvordan Lage Bolognese
jeg lager vanligvis bolognese i en nederlandsk ovn. Det er best for matlaging biff og ulmende store mengder saus. Oppskriften er i hovedsak brutt ned i tre enkle deler.
- Mørt alle finhakket grønnsaker i olje og smør(gulrøtter, løk, selleri).
- fullt matlaging biff (og valgfri bakken pølse) I samme panne og bryte inn i svært små biter, nesten kornete. Jordpølse gir enorm smak(anbefaler).
- Tilsett tomater, urter, krydder og la det småkoke til sausen er redusert og tykk.
det er virkelig en av de enkleste hjemmelagde sausene å lage perfekt hver gang.
Finley Hakkede Grønnsaker
det er så viktig å finhakke selleri, gulrøtter og løk. Det forbedret smaken og den generelle tekstur. Min favoritt hack bruker strimlet gulrøtter og hakke dem videre. Det er en enkel måte å raskt finhakke gulrøtter på. De kan være kjedelig ellers.
Kan Jeg Lage Sausen Fremover?
du kan lage sausen på forhånd hvis du vil. Noen ganger liker jeg å lage sausen opp om morgenen og lagre i kjøleskapet, så det tar bare 15 minutter å forberede like før middag. Hvis du har folk over, er dette veien å gå. Hvis du ender med å gjøre dette, må du varme opp sausen på ovnen før du legger til pasta.
Kan Jeg Fryse Bolognese Saus?
ja, lagre saus alene i en lukket beholder og frys i opptil 6 måneder. La det tine i kjøleskapet og varmes opp i en kjele når du forbereder. Frys saus alene og frys ikke den endelige parabolen med pasta i den. Det blir ikke bra.
pass Også på å sjekke ut noen andre av mine favoritt italiensk inspirerte oppskrifter før du går.
You’ll Also Love
- Baked rigatoni
- Cheesy gnocchi bolognese
- Creamy chicken carbonara
- Pesto gnocchi with shrimp
- Pasta alla norma
- Baked ziti with ricotta and mozzarella
Beskrivelse
Rigatoni bolognese Er en enkel, men elegant rett laget med hjemmelaget bolognese saus, rigatoni, friske urter, og en porsjon ricotta eller mascarponeost.
Ingredienser
Scale1x2x3x
Instruksjoner
- Ta med olje og smør til middels varme i en stor panne eller nederlandsk ovn. Når det er varmt, legg til hakket hvitløk og hakket løk. Kok i 1-2 minutter. Rør inn selleri og gulrøtter, kok i 2-3 minutter til det er mykt. Tilsett kjøttdeig og kok til brunet, ca 5 minutter. Bruk spissen av en spatel for å bryte opp biffen i svært små biter. Smak til med salt og pepper.legg til knuste tomater, knust rød pepper, vin, hakket basilikum, oregano, tomatpasta og sukker. Rør og la det småkoke til sausen tykner, ca 25-30 minutter. Rør i melk og slå av brenneren.
- I Mellomtiden, ta en stor gryte med saltet vann til koking. Tilsett rigatoni og kok til al dente. Sil godt og legg til bolognese. Bland godt og server toppet med fersk basilikum og en dallop av ricotta eller mascarponeost.
Notater
Bolognese kan gjøres på forhånd og varmes opp når den er klar til servering. Du kan også lagre i fryseren i 4-6 måneder. La det tine i kjøleskapet og varm opp i suacepan.
for en vri og tilsatt smak bruker jeg en 50-50 splitt av kjøttbiff og malt italiensk pølse. Du kan bruke alle kjøttdeig hvis du foretrekker.
Ernæring
- Serveringsstørrelse: 1
- Kalorier: 669
- Sukker: 14,7 G
- Natrium: 767 mg
- Fett: 25,5 g
- Mettet Fett: 9,4 G
- Karbohydrater: 74.3G
- Fiber: 8g
- Protein: 31,4
- Kolesterol: 74 mg
Keord