Ris versus grønnsaker
Ris kan fortsatt være et symbol på matsikkerhet i Hele Afrika, men kornet gjør lite for å øke ernæringen, i motsetning til grønnsaker, ifølge India-baserte International Crops Research Institute for The Semi-Arid Tropics (ICRISAT). Grønnsaker bør ha sin plass i feltene og ved bordet sammen med korn som ofte dyrkes i tørre land, sa vegetabilsk avlsekspert Sanjeet Kumar MED ICRISAT og Taiwan-baserte Avrdc-World Vegetable Center (tidligere kjent som Asian Vegetable Research And Development Center) IRIN. «mens ris og andre kornblandinger kan kutte sult, styrker grønnsaker næringssikkerheten og tar opp mindre land for å vokse.»Ris er en dårlig kilde til essensielle vitaminer og mineraler, enten fordi disse forbindelsene ikke er tilstede i ris, spesielt når den er polert , eller de ikke kan absorberes av mennesker,» FORTALTE Fns Barnefond (UNICEF) ernæringsspesialist Roland Kupka IRIN. «Dietter som hovedsakelig er basert på polert ris kan dermed føre til mangler i jern, sink, vitamin A og tiaminmangel, noe som igjen svekker vekst, immunitet og mental utvikling blant barn.»
Mineral og vitamin-pakket mat inkluderer frukt, grønnsaker og animalske produkter som egg eller fisk, Sa Kupka. UNICEF anslår at 40 prosent av de under fem barna i den tørre Sahel er kronisk underernært fordi de mangler vitaminer og mineraler som trengs for å styrke immunforsvaret og mentale ferdigheter. Anslagsvis 300.000 dør hvert år av underernæring. mens helsearbeidere kan ha vekter, armbånd og målestokker for å måle akutt underernæring (når barn er undervektige for deres høyde), er de mindre sannsynlig å ha mikroskoper for å analysere blodarbeid for å måle mikronæringsdefekter. På spørsmål om ris overskygger mer næringsrik landbruk sektorer, direktør For Afrika Rice Center, Papa Abdoulaye Seck, FORTALTE IRIN at ris dyrking kan subsidiere disse andre avlinger. «Ris er en strategisk vare… Vi kan gjøre forretninger med ris. Tenk deg om Us $ 2 milliarder dollar Som Afrika bruker på risimport hvert år, ble reinvestert i landbrukssektoren-tror Du Afrika nå ville ha 265 millioner sultende mennesker?»spurte Seck, med henvisning til et estimat FRA FNS Mat-Og Landbruksorganisasjon (FAO).
Risfelt utenfor Antananarivo
http://www.irinnews.org/photo.aspx
/ p >
seck sa bønder i afrika har en komparativ fordel i voksende ris. «Vi ønsker å utvikle ris i stedet for grønnsakshage, Fordi Asia, den største produsenten av ris, ikke vil kunne fortsette å gjøre det. I Asia er det dyrkbar jord, men mindre vann. I Afrika har vi et enormt potensial.»
FAO anslår bønder bruker 17 prosent av dyrkbar jord I Afrika, som etterlater noen 126 millioner hektar å plante, sa han. Basert i Niger, sa Vegetabilsk oppdretter Kumar ICRISAT Og Avrdc-World Vegetable Center har jobbet med lokale grupper siden 2001 for å etablere I Vest-Afrika 2500 grønnsakshager som bruker lite drypp vanning-små perforerte rør som leverer vann direkte til planterøtter. «det er lokale grønnsaker og folk vet viktigheten av tradisjonelle grønnsaker, men de har ikke frøene eller de får frø donert fra andre land som ikke er tilpasset lokale forhold,» Kumar fortalte IRIN.
han sa land I Sahel er ikke det største hinderet for å utvide vegetabilsk dyrking, men heller mangel på frø. Vegetabilske tomter er høyst 500 kvadratmeter. Grønnsaker som kan overleve I Sahelian sun må dyrkes for sine frø, men frø kommersialisering er uutviklet.
så er det tradisjon. «Stifter som hirse og sorghum har lenge dominert dietter i regionen, og de passer til klimaet. Grønnsaker, inkludert innfødte grønnsaker, har alltid vært en del av lokale dietter, men forbedrede vegetabilske varianter som vokser godt I Sahel ble introdusert bare de siste tiårene,» Sa Avrdcs direktør For Afrika, Abdou Tenkouano.
Problemet med persepsjon
det er også problemet med persepsjon. «Grønnsaker som tradisjonelle grønne grønnsaker blir noen ganger sett på som «de fattiges mat». Folk kan ikke vite hvordan de skal tilberede grønnsaker for å dra nytte av næringsinnholdet, og de kan mangle kunnskap om helsemessige fordeler av et balansert kosthold, » la han til. De siste to tiårene I Mali har Mariko Fadima Siby vokst ‘fonio’, en lokal frokostblanding som finnes i Hele Sahel. Hun fortalte IRIN rice har alltid blitt sett på som et tegn på status. «Siden risdyrking først plukket opp her i Vest-Afrika for flere tiår siden, var du noen hvis du hadde ris i løpet av ferien eller vokste i ditt felt. Det er ikke at lokale avlinger ble glemt, men de paled ved siden av glansen av ris.»men til slutt vender folk seg til det som vokser i bakgården, konkluderte Siby. «Dette er et varmt sted i verden. Uansett hva som tar rot her, vil vi ta.»
pt / cb