Rissole
EuropeEdit
I Portugal er rissoles kjent som Rissoles.rissó (entall «rissol») og er en Veldig Populær Snack Som finnes i mange kafeer, grilling, husfester, mottakelser, bursdagsfest og døpte fester. Rissó er et panert bakverk formet som halvmåne, vanligvis fylt med reker I bé Saus og deretter frityrstekt. Den vanligste fyllingen er med reker, selv om kjøtt (fra svin eller biff), hake, gris, tunfisk, blekksprut, grønnsak, torsk, and, hjerteskjell og spinat ofte brukes også. Andre og mindre vanlige varianter bruker kylling eller en kombinasjon av ost, vanligvis skiver av queijo Flamengo (flamsk ost) og kuber eller skiver av svinekjøtt som fylling. Noen ganger er hummer også brukt.Risó blir vanligvis spist kaldt, som en matbit eller som en forrett, men kan også være hovedrett, vanligvis servert med salat eller ris, risen kan være erter ris, tomatris, gulrotris, bønner ris eller grønn ris.Stekt rissoles er vanlig i Irland, spesielt i Fylket Wexford, hvor kokte poteter er mashed, blandet med urter og krydder, battered eller breadcrumbed, og servert med chips, kylling eller battered pølser.
Rissoles og chips er et vanlig valg av måltid. Disse rissoles er kjøtt (vanligvis biff), eller fisk I Yorkshire, mashed opp med potet, urter og noen ganger løk. De er belagt i brødsmuler eller mindre ofte battered og stekt.
I Polen er rissoles kjent som sznycle (entall «sznycel») og er svært vanlig i kantiner, spesielt i skolene. Spist varmt som hoveddelen av hovedretten, serveres sznycle vanligvis med kokte poteter (noen ganger mashed) og grønnsaker. Fyllingen er alltid hakket kjøtt. Andre variasjoner bruker kylling eller en kombinasjon av ost og skinke som fylling. I noen regioner hvor navnet betegner En Wiener schnitzel, brukes begrepet kotlet siekany (bokstavelig: «hakket kotelett») i stedet.
I Frankrike serveres rissoles som en dessert tilberedt I Savoy-regionen. De er laget av pærer i smør og er bakt, ikke stekt.
Sør-Amerikarediger
I Brasil er de ofte fylt med hjerte av palme, ost, skinke, malt kjøtt, kylling eller reker.
Australia Og New ZealandEdit
laget av hakket kjøtt uten konditori, som ligner En Uregelmessig Kjøttkule. En Australsk og New Zealand rissole inneholder vanligvis flere ingredienser enn en hamburger, nesten alltid bruker brødsmuler, men mange Australiere og Newzealendere har sin egen familie oppskrift som også kan omfatte løk, fint revet urter og grønnsaker, sauser, salt, og krydder.
Rissoles er vanligvis laget av biff, kylling eller lam. Basere rissoles på ingredienser som tunfisk og gresskar er også mulig. De er kokt i en panne eller på en grill, og blir vanligvis spist varmt som en del av et måltid. Australske rissoles blir vanligvis ikke spist varmt mellom brød med salat eller ost. Hvis de er, vil de vanligvis bli kalt hamburger patties (til tross for forskjeller mellom de to typer patty), men kalde rissoles blir ofte spist som en sandwich fylling senere.Den Australske rissolen ble populær under Begge Verdenskrigene som et middel til å strekke kjøttrasjonering satt av Den Australske regjeringen. Rissoles ble laget av slaktere og husmødre for å bruke avkutt av kjøtt, deretter finhakket med tilsetning av gjenværende brødsmuler, rikelig mel, egg og grønnsaker / urter for å forbedre smaken. Den Australske rissole har utviklet seg de siste 100 årene med Noen Australske familier som har spesielle oppskrifter og hemmelige ingredienser, inkludert; øl, Vegemite, peanøttsmør, cornflakes, gulrot, chili og krydder.
IndonesiaEdit
Selger rissoles på pasar malam (nattmarkedet) I Rawasari, Jakarta
indonesia, hvor de kalles risoles (Uttalt ‘Riss-ol-less’) eller bare risol. Huden er laget av batter på samme måte som flate pannekaker. De er ofte fylt med bechamel, kylling og terninger grønnsaker-inkludert gulrot, selleri, vanlige bønner og potet. Påfyllingen er pakket inn i huden, så pakken rulles på brødsmuler og stekt i rikelig mengder varm matolje. Det spises med fugleperspektiv chili, chili saus, majones eller sennep.
