Faschierte Laibchen (Rissoles) er en ekte klassiker av hjertelig, hjemmelaget Østerriksk mat. Alle her vet ingrediensene som går inn i en ekte «Laberl» (som De er kjent I Østerrike) er malt kjøtt, brød og krydder, og det er det! Disse runde små ballene er populære på bord opp og ned i landet og elsket av både unge og gamle!

Metainformationen

Ingredienser

• 100 g brød kuber (eller foreldet brød ruller)
• 125 ml melk (for soaking)
• 2 løk (finhakket)
• 3 hvitløksfedd (finhakket)
• olje (for steking)
• 700 g kjøttdeig (blandet)
• 2 egg
• klype Salt
• klype pepper
• klype karve (bakken) litt merian
• klype muskatnøtt (nykvernet)
• olje (til steking)
• 1 ss avklart smør (til steking)
• brødsmuler (valgfritt)

Veibeskrivelse For Rissoles

1. Sug brødbiter i litt melk.
2. i Mellomtiden, skrell og finhakk løk og hvitløksfedd og stek i varm olje til det er klart.
3. Klem melk ut av brød og legg dette sammen med hvitløk og løk samt de bankede eggene til kjøttet og bland alt sammen godt. Krydre med salt, pepper, karve, merian og muskat etter smak. Bland godt igjen og danner deretter små patties.
4. Varm oljen og litt avklart smør i en panne og stek Deretter Rissoles til gyldenbrun.

GOES WELL WITH Mashed Potatoes and Green Salad.

TIPS

hvis Du foretrekker Rissoles litt crunchier, bare rulle dem i brødsmuler før steking. For spesielt myke Rissoles, suge brødkubene i melken med en dash dobbel krem.

det er god plass til å eksperimentere – du kan for eksempel blande hakkede agurker eller chili pepper eller jalapeno inn i blandingen for ekstra spiciness. Hvis du er en fan av hakket kjøtt, så prøv også Vår Kjøttbiff eller Kjøttbiff Med Egg, alle fleshier vil elske disse rettene.