Foto: Courtesy Of Volcan

Velkommen Til Robb Anbefaler, en vanlig serie der vi foreslår noe vår redaktører tror kan Bare Forandre Livet ditt Til Det Bedre. Produktene, tjenestene og opplevelsene som er omtalt her, er uavhengig valgt og overvåket av robb Reports redaksjon. Vi kan imidlertid tjene en liten provisjon hvis du kjøper noe på denne siden.

Den behemoth selskapet Louis Vuitton Moë Hennessy (LVMH er nok, for enhver luksus forbruker) maner en ufattelige utvalg av high-end varer, fra noen av verdens store klokker til de mest anerkjente håndvesker til verdens mest ikoniske Champagne («Dom» er nok på den fronten). HVA LVMH ikke har ment å ånder elskere er tequila. Men Moë Hennessy har sjekket den boksen Med Volcan de mi Tierra, et sett med tequilas (Blanco og Cristalino) hentet fra Den passende Navnet Tequila Vulkanen i Delstaten Jalisco.Ifølge Trent Fraser, grunnlegger, president og ADMINISTRERENDE DIREKTØR (og tidligere visepresident For Dom Pérignon), Var Volcan de mi Tierra tequilas fødsel en hardt vunnet prosess, som involverte mer enn 125 iterasjoner Av Blanco og Cristalino. Og fra unnfangelse til glass har Det vært en laginnsats med Mexicos fremtredende Gallardo-familie, som stammer fra Et langvarig vennskap Mellom Don Juan Gallardo og Moë Hennessy. Resultatet: innovative produkter gjennomsyret av lokal tradisjon.Fraser beskriver endeløs eksperimentering for å finne de perfekte blandingene. «Vi spilte med forskjellige elementer,» sier han, » som fatmodning og aldring, agaveutvalg og gjærstammer som påvirket utfallet hver gang. Vi hadde aldri en dårlig slurk; de ble bare bedre. Men vi landet på en kombinasjon For Blanco og Cristalino som virkelig understreket terroir.»Den kombinasjonen er unik for bransjen – en blanding som inkluderer agave fra lavlandet og høylandet, for kompleksitet og interesse. Agave fra lavlandet, etter hans syn, leverer strenge og urteaktige smaker; fra høylandet, sitrus og floral notater, med mye finesse.de to tequilaene starter med samme prosess: 75 prosent lavland agave oppvarmes i en tahona (tradisjonell mursteinovn) i 44 timer, og knuses deretter på et steinhjul. Det er i sin tur blandet med 25 prosent highland agave som har blitt kokt i 12 timer. Som Fraser beskriver det, » highland agave holder mer vann, men har en lavere tetthet av fibre, noe som er grunnen til at det gir en fruitier smak.»Blandingen blir først destillert i en kobber fortsatt, så igjen i rustfritt stål .

Volcan de mi Tierra Blanco ($45) er faktisk herbaceous-downright savory, med en saltholdig mineralitet. Men høyt tonede blomsternotater og et utvalg av sitrus, fra lime gjennom oransje, gir lysstyrke til jordprofilen. Og en jevn, søt agavekjerne eier finishen. Dette ville gjøre en fantastisk bar-cart stift for hjem cocktails.

Volcan de mi Tierra Cristalino ($70) er en blanding av enñ, alderen i ett år i cask, og ekstra enñ, alderen i tre år. Interessant, fargen fra den tiden i tre har blitt ekstrahert. Men tequilaens klarhet er ikke en guide til smak. Vanilje, tørket frukt, og hint av varm krydder, karamell og salte tørkede urter er alle lagdelt her. Denne er rik og kompleks – en sipper, ikke en mikser.

Lær Mer Her (Cristalino)

Lær Mer Her (Blanco)