I en 22-årig karriere samlet Jones en 229-217 rekord med 1223 strikeouts og en 3,84 EPOKE i 3883 innings pitched. Jones signerte sin første profesjonelle kontrakt i 1913, med et mindre ligalag i Zanesville, Ohio. Han gjorde sin major league debut med Indianerne i 1914. Før 1916-sesongen ble Han sendt Til Boston i samme handel Som brakte Tris Speaker til Cleveland.I 1918 sluttet Jones Seg til Red Sox startrotasjon, og endte med 16-5 mark, karriere-best 2,25 ERA ,og liga-best.762 vinnende prosentandel. Hans mest produktive sesong kom i 1921, da han postet karriere-høyder i seier (23), strikeouts (98) og innings (298.2), og ledet ligaen i shutouts (5). Men hans mest husket sesong kan ha vært 1923 som ace Of The Yankees ‘ stab; han postet en 21-8 rekord med en 3,63 EPOKE og ledet laget sitt til sin første World Series-tittel. Jones også no-hit Philadelphia Athletics 2-0 September 4 På Shibe Park, i et spill der han ikke ta opp en strikeout hele spillet. Bare to andre mugger (Earl Hamilton og Ken Holtzman) har kastet en no-hitter uten strikeouts. Jones var 2-1 mot New York Giants i Den World Series, og hans avgjørende hjelpearbeid i det siste spillet i Serien sikret mesterskapet for Yankees. Som de fleste mugger av sin tid, Jones lettet samt startet, og hans åtte sparer i 1922 ledet ligaens lettelse mugger.Jones tapte 21 ligakamper i 1925. Han slo opp for Browns et år senere, og ble frafalt Til Washington i 1927. Med Senatorene gjenvunnet Jones sin form og ledet lagets stab med en 17-7-post. Han likte sin siste gode sesong i 1930, og endte med en 15-7 mark. Etter fire års tjeneste for White Sox, pensjonerte Jones seg i 1935 som den eldste aktive spilleren på den tiden (42). Hans 22 sesonger på rad pitching i en liga er en stor liga rekord delt Med Herb Pennock, Tidlig Wynn, Red Ruffing og Steve Carlton.

Han var en bedre enn gjennomsnittlig treffer pitcher i sin karriere, kompilere en .197 batting gjennomsnitt (245-for-1243) med 151 løp, 6 hjemme løp og 101 RBI.Sad Sam Jones døde i Barnesville, Ohio, 73 år gammel.