Sitron Pannekaker Med Blåbær Saus
Flavorful, fluffy Sitron Pannekaker med Blåbær Saus bør være på din helg frokost menyen hele året.
Glem vanlig gammel lønnesirup. Disse sitron pannekaker smaksatt med sitronskall og sitronsaft fortjener å bli toppet med noe bedre. Denne raske og enkle hjemmelagde blåbærsaus er ganske enkelt laget av friske blåbær, sitronskall og lønnesirup. Sausen er perfekt over pannekaker, fantastisk når den blir rørt i havregryn, og en slik godbit når den helles over iskrem!
når det gjelder pannekaker, egg bør behandles som to separate ingredienser: eggeplomme og eggehvite. I denne oppskriften på sitronpannekake blandes eggeplommene med de andre flytende ingrediensene. Yolks fungerer som et emulgator, som bidrar til å binde ingrediensene sammen.
mens eggeplommer inneholder fett og vitaminer, er egghvittene ganske enkelt laget av vann og protein. Når egghvittene piskes på egenhånd, blir det en myk sky som proteinene i egghvittene fanger luft. Den luften oversetter til myke pannekaker!
hvordan lage Sitron Pannekaker:
start med å vispe alle de tørre ingrediensene sammen i en stor bolle. I en separat bolle, bland sammen eggeplommene og de resterende våte ingrediensene. Eggeplommeblandingen legges til de tørre melingrediensene. Ikke vær redd. Smeten vil være klumpete.
for å holde styrken og integriteten til de bankede hvite hvittene, brett dem forsiktig inn i pannekakebiten i tre tillegg. Som eggehviter er innlemmet i røren, vil røren løsne og noen av klumpene vil oppløse. Pass på å ikke overmix røren og deflate eggehvitene for mye. Den ferdige pannekake smeten vil ikke være glatt. Det blir litt chunky, og det er greit!
ta en stabel med varme sitron pannekaker og øse på blåbærsaus! For en ekstra pop av lyse smaken, klem en kile av sitron på toppen. Parret med et klapp av saltet smør, er disse sitronpannekaker med blåbærsaus himmelsk. Du vil gjøre det til en månedlig (om ikke ukentlig) frokostrutine!
Skriv Ut Pin
Sitron Pannekaker Med Blåbærsaus
Oppskrift Detaljer
Ingredients
Lemon Pancakes:
- 2 cups all-purpose flour
- 3 tablespoons granulated sugar
- 2 teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon fine sea salt
- 2 1/4 cups whole milk
- 1/3 cup unsalted butter, melted
- 1/4 cup freshly squeezed lemon juice
- 1 tablespoon finely grated lemon zest
- 3 large eggs, separated
Blueberry Sauce:
- 1 1/2 cups (8 ounces) fresh blueberries
- 1 teaspoon finely grated lemon zest
- 1/2 cup maple syrup
Instructions
Lemon Pancakes:
-
In a large bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt. I en annen bolle, visp sammen melk, smeltet smør, sitronsaft, sitronskall og eggeplommer. Legg de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene. Bland sammen. Smeten vil være klumpete.
-
i en annen ren bolle, pisk egghvittene til stive topper. Brett forsiktig i batter i tre tillegg. Ikke bland for mye. Batter vil ikke være glatt.
-
Varm en lett smurt griddle eller skillet over middels høy varme. Scoop 1/3 kopp batter på griddle. Kok til bobler dannes på overflaten og kantene på pannekaken er satt. Vend forsiktig pannekake og kok den andre siden til den er lett brunet. Gjenta med resten av røren. Juster varmen i henhold til om pannekaker er bruning for fort.
-
Server pannekaker varm med blåbærsaus og saltet smør.
Blåbærsaus:
Notater
Ernæring
her er noen flere pannekake oppskrifter du kan nyte:
- Velsmakende nederlandsk Baby Pannekake Av Den Lille Epicurean
- To Ingrediens Pannekaker Av Oppskrift Jente
- Mandel Pannekaker Av Vill Vill Visp
- Blåbær Pannekaker Av Oppskrift Jente