Sjokolade Cupcakes med Bringebær Fylling og Bringebær Sjokolade Smørkrem
den perfekte ekteskap av sjokolade og bringebær – sjokolade cupcakes er fylt med en frisk bringebær fylling, deretter toppet med en silkemyk bringebær sjokolade Sveitsisk Marengs Smørkrem.
jeg er normalt ikke en til å skrive evig lang oppskrift titler, beskriver alt som er i en bestemt oppskrift. Ikke at det er noe galt med det, men jeg tror jeg er bare for lat. Kort, enkelt og rett på sak. Det er vanligvis det jeg sikter til når det gjelder oppskriftstitler.
Men jeg gjør et unntak for dagens oppskrift. Fordi jeg bare ikke kunne finne ut en måte å gjøre det mer konsist. Du skjønner – det handler egentlig ikke om cupcake selv. Faktisk gir jeg deg ikke engang en cupcake oppskrift i dag. Det handler om fylling og smørkrem, men cupcake er viktig som fartøyet for fylling og smørkrem, så jeg måtte nevne det. Og siden fylling og smørkrem er begge viktige, kunne jeg ikke forlate den ene og bare nevne den andre. Så i dag, kort og søt er ikke navnet på spillet.
men deilig er navnet på spillet. Jeg vet ikke hva min besettelse er med friske bær i det siste, men jeg kan ikke synes å få nok. Og jeg kunne ikke motstå stuffing cupcakes med en frisk bringebær fylling. Jeg fyller ikke ofte cupcakes, men bringebær er definitivt en deilig måte å gå når du tar det ekstra skrittet!!
og siden en bringebærfylling ikke er helt nok, måtte jeg legge til litt mer bringebær til smørkremet. Jeg lager Vanligvis Bare Amerikansk smørkrem til mine cupcakes (siden jeg er lat igjen), men denne gangen bestemte jeg meg for å ta ekstra tid til å lage En Sveitsisk marengs smørkrem. Hvis du aldri har gjort En Sveitsisk marengs smørkrem, ikke bli skremt i det hele tatt. Det er faktisk veldig enkelt-spesielt oppskriften jeg har oppført i dag. Og smørkremet er så lett og silkeaktig og ikke så søtt som en typisk Amerikansk smørkrem. Stol på meg – du vil bli forelsket. Og jeg har aldri sett en fruktsmak lagt til en sjokolade smørkrem før, og ærlig – jeg vet ikke hvorfor. Fordi jeg elsket det ekstra kick av bringebær smaken. Og det er så pent med de små flekkene av bringebærfrø som løper gjennom det!!
Disse Sjokolade Cupcakes Med Bringebær Fylling Og Bringebær Sjokolade Smørkrem er det perfekte ekteskapet av sjokolade og bringebær. Gjør dem mens bærene er søte (og billige!)- Jeg gjetter at du vil elske disse cupcakes så mye som jeg gjorde!
Liker du det du ser her? Pass på at du følger Smak og Fortell for flere gode oppskrifter og ideer!!
Facebook ** Pinterest ** Twitter ** Instagram ** Google+
eller du kan abonnere på mitt nyhetsbrev Eller Feedly eller Bloglovin
leter du etter flere gratis oppskrifter?
Abonner på min gratis oppskrift nyhetsbrev for å få nye familievennlige oppskrifter i innboksen hver uke! Finn meg å dele mer familievennlig inspirasjon På Pinterest og Instagram.
Beskrivelse
den perfekte blanding av sjokolade og bringebær – sjokolade cupcakes er fylt med en frisk bringebær fylling, deretter toppet med en silkemyk bringebær sjokolade Sveitsiske Marengs Smørkrem.
Ingredienser
- 18 sjokolade cupcakes, bakt og avkjølt (se notater)
- 3 kopper ferske bringebær
- 7 ss granulert sukker
- 4 oz semi-søt sjokolade
- 3 eggehviter
- 1 kopp granulert sukker
- 1/2 ts vanilje
- 1 cup smør, myknet, men fortsatt kjølig, skåret i 1/2 Ss stykker
instruksjoner
- bruk en skarp kniv til å kutte en kjegle ut av midten av hver cupcake. Sett til side.
- Kombiner de friske bringebærene og de 7 ss sukker i en bolle. Bruk en gaffel eller en potet masher til grovt mos bærene og kombinere dem med sukker. Kjøl til nødvendig.
- Smelt sjokoladen i en bolle til den er jevn. Sett til side for å avkjøle litt mens du lager smørkremet.
- Kombiner eggehvitene og 1 kopp sukker i bollen av en stativmikser og visp for å kombinere. Plasser en liten gryte med vann over middels varme og bringe til en småkoke. Plasser mikserbollen over potten (pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet) og begynn å vispe egghvite blandingen. Fortsett, visp hele tiden, til sukkeret er oppløst. (For å vite når det er gjort, legg bare en liten mengde mellom fingrene og gni dem sammen. Hvis det fortsatt er kornete, fortsett å vispe i et minutt eller to før du sjekker igjen. Hvis det er glatt, er det godt å gå.)
- Overfør bollen til mikseren med vispetilbehøret og begynn å slå på middels høy hastighet. Fortsett å slå til utsiden av bollen ikke lenger er varm – den vil føles nøytral når den er ferdig. Blandingen vil være tykk og marshmallow-y (det kan ta opptil 10 minutter). Pisk i vanilje.
- Bytt til padle vedlegg, og begynn å legge i smør, ett stykke om gangen. Fortsett å slå til alt kommer sammen. Hvis det begynner å se curdled, bare fortsett å slå det og det skal komme sammen. Den er ferdig når den er tykk og glatt. Hvis smørkremet er rennende, legg det i kjøleskapet 20-30 minutter og pisk igjen. Legg i sjokolade og slå bare til kombinert, legg deretter i 1/2 kopp bringebærblandingen. Slå bare til kombinert.
- for å fullføre cupcakes, fyll sentrene til hver cupcake med 3/4 til 1 teskje av den resterende bringebærblandingen. Fyll en rørpose med en dekorativ spiss med smørkrem, og rør smørkremet på toppen av hver cupcake. Hvis ønskelig, topp hver cupcake med 2 friske bringebær.
- Oppbevar cupcakes i kjøleskapet, men la dem komme til romtemperatur i noen minutter før du spiser.
Oppskrift Notater:
jeg brukte Disse Chocolate Amaretto Cupcakes, men Disse Eggless Chocolate Cupcakes er også en favoritt.
buttercream oppskrift tilpasset Fra Baking A Moment
Flere Desserter Med Bringebær:
tyske Sjokoladecuffins med Bringebærfyll
Bringebær Creme Brulee Oppskrift
Fersken Melba Pie
Rundt På Nettet:
Sitron Bringebær Cupcakes fra jeg hjerte naptime
Sitron Bringebær Engel Kake Fra Lauren Nyeste
Bringebær Vanilje Cupcakes Fra Glorious Treats