Lowdown På Vitamin D

Den Kanadiske Cancer Society anbefaler at lys-hud folk bør få 1000 IE (Internasjonale Enheter) per dag i løpet av høsten og vinteren, og mørk hud folk bør få 1000 IE året rundt.

Helse Canada anbefaler følgende For Vitamin D Forbruk:

Det Daglige Anbefalte Inntaket For Vitamin D

IOM-rapporten sier at det ikke er noen ekstra helsemessige fordeler forbundet med Vitamin D-inntak over nivået på den nye RDA. Totalt vitamin D inntak bør forbli under nivået av den nye UL for å unngå mulige bivirkninger. Langsiktig inntak over UL øker risikoen for uønskede helseeffekter.

siden 1920 har Det vært kjent at hovedrollen Til Vitamin D er å jobbe Med Kalsium og Fosfor for å lage sterke ben. Nylige funn tyder på At Vitamin D også bidrar til å:

• forhindre beinbrudd
• reduser risikoen for diabetes hos unge
• beskytt mot hjertesykdom
• redusere risikoen for multippel sklerose
• forbedre lungefunksjonen

Sopp Har Vitamin D

*15% daglig verdi (dv) regnes som mye vitamin d per porsjon.

Sopp Er den eneste grønnsaken som inneholder Vitamin D, naturlig. Alle andre naturlige matkilder Til Vitamin D er av animalsk, fjærfe eller sjømat opprinnelse. Også noen matvarer, som melk, appelsinjuice og frokostblandinger, kan bli forsterket Med Vitamin D, opp til 100 IE.Dyrket sopp inneholder en plante sterol kalt ergosterol, som er forløperen Til Vitamin D2. I fersk sopp stimuleres ergosterol til å konvertere Til Vitamin D2 ved ultrafiolett lys, enten fra sollys eller kunstig lys.

vitamin D-nivåene av vanlige soppsorter er oppført nedenfor for en standard 100 g servering. 200 IE anbefales for voksne opp til 50 år.Det har blitt vist i nyere studier at nivået Av Vitamin D2 i Hvite / Brune sopp kan økes betydelig (opptil 100% Av Den Daglige Verdien) ved eksponering for ultrafiolett lys i noen minutter, enten før høst eller etter høst. Når denne teknologien er perfeksjonert, Kan Super – d sopp være tilgjengelig for publikum som en vegetabilsk kilde Til Vitamin D.

Hvordan Verden Arbeider for Å Legge Til Mer Vitamin D Til Sopp

For å innlemme ET UV-behandlingssystem i en kommersiell soppgård, må noen tekniske spørsmål besvares. For eksempel:

• Hvor er DET beste stedet FOR UV-behandling, i voksende rom (pre-harvest) eller i pakkerommet (post-harvest)?
• Hva er DEN beste KILDEN TIL UV-lys, avstand fra sopp og varighet av eksponering?
• hva er holdbarheten til behandlede sopp?
• gjør hvite sopp misfarget? Hvor mye?
• hvis ja, er brune sopp den foretrukne varianten?
• reduseres nivået Av Vitamin D med tiden?

I Canada er Mushrooms Canada sponset forskning Ved Guelph Food Technology Centre (GFTC) for å bestemme riktig UVB-lysdose for å oppnå 100% RDA-nivåer (400 IE) i friske, hvite og brune sopp. Studien omfatter holdbarhet, misfarging og mikrobiologi av de behandlede produktene.

• Kommersialisering Av Vitamin D Forbedret Sopp VED UV – Lysbehandling. Restauranter I Nærheten Av guelph Food Technology CentreThe Australian Mushroom Growers Association (AMGA) har forsket på intermitterende UV-lys eksponering i et voksende rom, pre-harvest. Vitamin D2 vil bli målt i sopp, 4 og 8 dager etter høsting. Målet var å lisensiere En Vitamin D2-prosess for soppdyrkere.
  • Kritiske Problemer for Kommende Produsenter Av Vitamin D-Sopp. Varm Vitenskapelig.

  I USA studeres Mushroom Council OG Agricultural Research Service OF USDA tid OG dosering AV UVB lysbehandling opptil 4 dager etter høst og vitamin D2 nedbrytning under lagring.

  • vitamin D2 dannelse fra ETTER høst UV-B behandling av sopp (Agaricus bisporus) og oppbevaring under lagring. J Agr Mat Chem 2008;25: 4541-4.