når jeg bestiller Kinesisk, er En av rettene jeg ofte får Tai Chien kylling. Det ligner Veldig På Kung pow kylling, men stedet jeg bestiller det fra, legger ikke peanøtter til denne parabolen. Jeg bestemte meg for å prøve min hånd på noen av mine favorittretter hjemme, så jeg begynte å lete Etter En Tai Chin kyllingrecept. Før vi tar en titt på disse oppskriftene, la oss ta en titt på Hva Tai Chien Kylling er.

Hva Er Tai Chien Kylling?

denne retten er en variant av kung pow kylling som ble modifisert av En Kinesisk maler Fra Szechuan. Han endret oppskriften for å gi den Mer Av En Szechuan-stil, og den ble omdøpt etter ham. Denne retten er en kombinasjon av kyllinglår, purre, pepper, chili saus og mer. Det er vanligvis stekt i peanøttolje og serveres over hvit ris.

selvfølgelig er det forskjellige variasjoner av parabolen, men de fleste er en kombinasjon av kylling, grønnsaker og en slags krydder. I de fleste tilfeller kommer krydderet Fra Szechuan pepper, som kan være ganske intens hvis du ikke er vant til sitt spark.

Tai Chien Kylling Oppskrift

for denne oppskriften trenger du:

• To spiseskjeer peanøttolje
• To beinløse, skinnfrie kyllinglår
• tre paprika, grønn, oransje og rød blandet
• en kopp selleri (jeg liker å bruke purre også for å gi den en mer autentisk smak)
• To kopper kyllingbuljong
• Tre spiseskjeer maisstivelse
• tre spiseskjeer soyasaus
• to spiseskjeer hoisinsaus
• en teskje varm saus (jeg foretrekker å bruke szechuan pepperpasta)
• ½ av en teskje malt ingefær

start med å hakke opp kyllinglår i en-tommers biter som er relativt bite-størrelse. Deretter, i en wok, varme peanøttoljen over høy varme. Legg forsiktig kyllingen til wok og rør stek den i ca åtte minutter. Sett kyllingen til side når den er ferdig tilberedt, og begynn å røre stek grønnsakene med selleri og paprika. Hvis du legger til flere grønnsaker til denne parabolen, må du legge dem til nå.

Dette vil ta omtrent fem minutter å lage mat fullt ut, så i mellomtiden kan du begynne å lage sausen ved å vispe kyllingbuljongen, maisstivelsen, soyasausen, hoisinsausen ha i en bolle sammen med peppersausen. Når sausen er klar og grønnsakene er gjennomsiktige, legg kyllingen tilbake til wok.

Hell sausen du nettopp opprettet i wok, og fortsett å lage mat til den koker. Ved middels høy varme bør dette ta omtrent to til tre minutter. Når sausen har fortykket litt, server den over ris eller siden av ditt valg.

En Thailandsk Variasjon

hvis du ønsker å ha mer Av En Thailandsk smak, så er det noen ting du kan gjøre for tai chien-kyllingen din for å få den til Å ha Mer Thailandsk innflytelse. En av de enkleste måtene å lage denne smaken er å legge peanøttsmør til sausen. For denne oppskriften trenger du:

To pounds av skinless, boneless kyllinglår
• en kopp soyasaus
• en spiseskje av hakket ingefær
• To spiseskjeer hot pepper saus (du kan bruke alle typer)
• en spiseskje peanut olje
• en spiseskje av en kopp vann
• fire spiseskjeer peanøttsmør (jeg foretrekker å bruke crunchy peanøttsmør slik at nøtter Forbli i sausen)
• to spiseskjeer hakket vårløk

kombiner soyasaus, hvitløk, ingefær, pepper saus i en middels bolle. Legg opp kyllinglårene og marinere den i omtrent en time i kjøleskapet. Når kyllingen har marinert i nesten en time, kan du begynne å varme opp oljen i wok. Hvis du ikke har en wok, vil en nederlandsk ovn forfalle.

Deretter sauté løkene i omtrent fem minutter. Når de er karamellisert, kan du legge kyllingen til pannen for å brune litt.

når kyllingen er brun, hell marinaden og vannet i gryten, reduser varmen, og la ingrediensene simre i ca 15 minutter. Deretter tilsettes peanøttsmør i blandingen og la det simre i ytterligere 10 minutter. Pynt med gressløk og server over ris.

Kung Pow Kylling i En Crock Pot

siden tai chien kylling og kung pow kylling er like, tenkte jeg at jeg ville inkludere en av mine favorittoppskrifter for Kung pow kylling også. Den er laget i crockpot, så det tar ikke mye innsats. For å lage denne parabolen trenger du:

1 ½ pounds av benløse, hudløse kyllinglår
• tre spiseskjeer peanøttolje
• 1/3 av en kopp vann
• 1/3 av en kopp soyasaus
• 1/3 av en kopp risvineddik
• to spiseskjeer hoisin saus
• fire fedd hakket hvitløk
• en teskje revet ingefær
• seks tørket rød chili (mer kan legges hvis du foretrekker mer varme)
• to spiseskjeer maisstivelse
• to spiseskjeer vann
• en hakket rød pepper
• 1/3 av en kopp peanøtter
• Grønn løk til pynt

i en skillet begynner du å varme opp oljen over middels høy varme. Når oljen varmes opp, skjær kyllingen i biter, og krydre dem med salt og pepper. Brun kyllingen i pannen, og overfør den deretter til sakte komfyren. Hvis du ikke vil ha utsiden av kyllingen brun og sprø, kan du hoppe over sauté den og bare legge den til tregkokeren. Skjær chili peppers i halvdeler eller kvartalene og plassere dem i treg kokeren også.

kombiner deretter soyasausen, vannet, eddik, hoisinsausen, brunt sukker, hvitløk og ingefær i en bolle. Rør til sukkeret er oppløst og alle ingrediensene er godt kombinert. Hell sausen over kyllingen, og lag den i ca fire timer på lavt.

når fire timer har gått, kombiner maisstivelsen og vannet for å lage et fortykningsmiddel. Pass på å vispe det godt for å holde sausklumpen fri. Pass på at du blander vannet og maisstivelsen i et eget glass eller en liten bolle fordi du legger den direkte inn i det du lager, kan føre til klumper i sausen. Rør i maisstivelsesblandingen, og la den lage mat i ca 10 minutter.

mens sausen er tykkere, sauté de røde paprikaene i skillet som du allerede brukte til de er ønsket mykhet. Bland i paprika og peanøtter, og pynt med vårløk før servering.

Kung Pow Noodles

Noen ganger blir jeg lei av å servere alle disse kyllingretter med ris, så jeg bestemte meg for å prøve en ny oppskrift På Kung Pow Nudler som gjør det perfekte komplementet til Tai Chin kylling. Hvis du liker krydder, så er dette en flott nudelrett for deg å prøve. For å gjøre det, trenger du:

Linguine nudler (spaghetti eller fettuccine nudler vil fungere også, så velg nudeltykkelsen du foretrekker)
• ½ av en kopp soyasaus
• en spiseskje sesamolje
• Fire spiseskjeer riseddik
• To spiseskjeer av soyasaus. sukker
• en spiseskje med to av chili lim (du kan legge til mer hvis du foretrekker mer krydder)
• 1/3 av en kopp vann
• en spiseskje Maisstivelse
• ¼ av en kopp peanøtter
• to tynt skiver vårløk

første skritt for matlaging denne retten er å gjøre nudler. Disse kan gjøres fra bunnen av, men hvis du ønsker å spare litt tid, vil du kjøpe pre-boxed pasta i butikken. Kok nudlene til de er ønsket doneness, som skal være omtrent åtte til 10 minutter, og tørk deretter pastaen og sett den til side.

i en stor stekepanne, begynne å lage sausen ved å kombinere soyasaus, sesamolje, ris eddik, sukker, og chili lim. Pass på å røre ingrediensene til de er godt kombinert, og hold blandingen over varmen til den begynner å koke.

i en liten bolle, kombiner maisstivelsen med litt kaldt vann for å lage en slurry for å tykke sausen. Pass på at det blandes godt, og hell det sakte i sausblandingen mens du rører for å kombinere den med sausen.

Ta sausen tilbake til koking, og senk deretter varmen til lav slik at den ikke blir for tykk. Rør nudler i sausen, og kombiner deretter peanøtter og grønne løk. Dette gjør en flott siderett, men hvis du vil ha det som hovedrett, kan du vurdere å legge til litt biff, kylling eller reker til nudlene for å fullføre måltidet. Også, peanut tillegg er ikke nødvendig hvis du gjør dette som en siderett, men jeg liker knase som det legger til måltidet, så jeg ofte la den i, uansett hvilken type kjøtt som jeg er matlaging med nudler.

Final Thoughts

Forhåpentligvis kunne du lage Noen Av Tai Chin kyllingoppskrifter som jeg delte her, men hvis ikke, sørg for at du prøver å lage denne parabolen hjemme. Du vil bli overrasket over hvor lett det er, spesielt hvis du gjør det i crockpot.

du kan enkelt justere kryddernivået du legger i parabolen når du gjør det hjemme, og hvis du vil ha kyllingen med mer enn hvit ris, prøv noen av oppskriftene til sider som jeg også inkluderte.